Запитання з тегом «lamb»

Тож я знайшов у своєму супермаркеті трохи кулінарного вина Шеррі ($ 6 CAD), і я не хочу їхати і розкуповувати надто багато грошей на справжній пляшці вина лише для тушонки, чи можна використовувати кулінарне вино, як Sherry Cooking Wine як основа тушонки? Якщо це має значення, м'ясо, ймовірно, буде бараниною …

37 substitutions  beef  wine  stews  lamb 

Коли я йду до супермаркету, я не бачу багато, якщо є, баранячого, просто багато ягняти. Отже, я постулював декілька можливих пояснень: Баранина (м'ясо вівці) продається як "баранина", Баранина на смак американцям дивна, тому все це експортується, Баранина на смак американцям дивна, тому її перетворюють на собачу їжу, всі дорослі вівці …

34 meat  lamb  mutton 

Я знайшов приємний рецепт для ягнячої ніжки. Однак його, як передбачається, випікають чотири години. Для мене було б більш практичним, якби я міг дати йому випікатись протягом 12 годин (протягом ночі) - чи не буде 12 годин проти 4 годин? Я планував запечатати горщик і встановити духовку на 110 ° …

14 oven  slow-cooking  lamb 

Я сьогодні побачив у м’ясному магазині, що вони продають голову ягняти, розрізану навпіл посередині. Мені стало по-справжньому цікаво, тому що мозок був свіжим, і я вважав, що це справді поживно. Однак, коли я розповів про це моїй родині, вони досить злякалися. Вони стверджували, що частина мозку може містити ВЕКС (хвороба …

10 food-safety  lamb 

Я сьогодні роблю стійки з баранини. Я отримав стійку на ринку місцевих фермерів, і він був трохи менше розбитого, ніж я очікував. Я можу (і зробив) його обрізати сам, але, здається, багато м'яса вкладено у велику кількість жиру, яку я обрізав у верхній частині ребер. Я не дуже впевнений, як …

9 meat  culinary-uses  fats  lamb  ribs 

Я готую баранячі бруньки , обсмажуючи їх на сковороді. Якщо я не видаляю серцевини нирок , ця тканина в серцевині залишається і важко потім пережовувати. Чи є спосіб приготувати нирки разом із сердечниками на місці, щоб вони стали м’якшими? це тому, що їх видалити непросто. Яка найпростіша техніка видалення ядер …

9 frying  pan  cutting  lamb 

Я намагаюся повторити суміш спецій, що використовується для Döner Kebab. Мене цікавлять комбінації спецій з будь-якої області. Однак мене найбільше цікавить, які спеції використовуються для його приготування в Західній Німеччині, а точніше біля Рурського університету. Я роздивився далеко і широко і випробував багато відварів із трав, спецій та інгредієнтів. Я …

9 meat  spices  lamb  german-cuisine  turkish-cuisine 

У мене є рецепт, який закликає до грудей ягняти грудки. На жаль, ягня, яке моя дружина дістала від м’ясника, не кістять, тому мені потрібно вилучити кістки самостійно. Однак я не можу знайти ніяких вказівок, як це зробити. Перш ніж я зануритися і, мабуть, зіпсувати ідеально хорошу ягнячу грудку, хтось може …

4 bones  lamb 

Які правила приготування ягняти і курячого кебаба? Скільки разів можна класти у холодильник, а потім на наступний день? Я був у магазині кебаб, де кухар покласти величезну ягня вертикальної донер плювати перед грилем, повністю заморожений. Він сказав мені це би взяв приблизно 20 mins до готового. Я запитав, скільки разів …

2 food-safety  lamb  kebab