Запитання з тегом «salmon»

Чи безпечно вживати сиру рибу, придбану у прилавку риби типового приміського продуктового магазину? Якщо ні, чи є у вас поради щодо пошуку риби сорту суші. Крім того, чи існують вимоги щодо безпечного суші / сашімі, ніж використання безпечної риби?

23 food-safety  fish  sushi  salmon  japanese-cuisine 

Коли я готував філе лосося на грилі вчора ввечері , після того, як філети деякий час були на решітці, я помітив, що лосось виділяє через поверхню філе білу рідку речовину, яка виглядала так, як майонез або ранчо. Що це таке і чому він виходить під час готування?

19 fish  grilling  salmon 

Я люблю гарний барбекю та готувати стейки та ковбаси тощо - це не проблема. Однак кожного разу, коли я кладу філе лосося на барбекю (шкірою вниз), здається, жодна кількість олії не заважає їм прилипати до грилю. Коли я намагаюся зняти рибу з барбекю, вона просто розвалюється, і шкіра залишається притиснутою …

15 grilling  barbecue  salmon 

Я розглядаю можливість влаштувати вечерю, і я не маю особливого досвіду приготування лосося. Які основні відмінності між цими двома видами лосося щодо ціни, смаку та способів приготування?

14 fish  salmon 

Я закохався в цей чудовий рецепт кедрової лососевої лосося - два рази, які я це зробив, вийшли чудово! Які ще м'ясо (або м'ясні замінники) можна на грилі на кедрі і не вживати занадто багато характерного деревного аромату?

13 grilling  salmon  cedar-plank 

Ми куримо лосось в електричному курці (Master Built) вже близько 6 місяців, використовуючи рецепт сухого розтирання розсолу, що містить сіль, коричневий цукор, часник та інші ароматизатори (іноді коньяк, іноді копчений порошок червоного перцю). Ми намагалися регулювати температуру та час, щоб отримати безпечний, але вологий та димчастий кінцевий результат. Ми використовували …

12 salmon  smoking 

Закрито . Це питання має бути більш зосередженим . Наразі відповіді не приймаються. Хочете вдосконалити це питання? Оновіть питання, щоб воно зосередило увагу на одній проблемі, лише відредагувавши цю публікацію . Закрито 4 роки тому . Я люблю шкурки лосося, особливо, якщо смажена або духова смажена. Я також завжди їжу …

12 fish  salmon  skin 

Ми з дружиною кілька разів спробували подати філе лосося, і вони, здається, продовжують виходити непеченими або сирими в центрі, і я справді не знаю, чому. Я взяв досить хороші записки щодо того, що ми зробили сьогодні ввечері, і сподіваюся, що хтось знайде недолік у моїй стратегії. Ми придбали 1 фунт. …

11 fish  sous-vide  salmon 

У мене є два стейки з лососем, які я хотів би приготувати на барбекю. Які існують ефективні прийоми приготування лосося з лосося?

9 barbecue  salmon 

Складати запаси з жирної риби часто не рекомендується, але в чому полягає велика справа? Це просто смак справді поганий?

8 fish  stock  salmon  cooking-myth 

Сьогодні я вперше помітив у продуктовому магазині новий вид лосося, який називався лосось Steelhead, поруч із звичайним лососевим господарством, що займається обробкою в Атлантиці. Steelhead коштував приблизно на 10% дешевше і трохи глибше рожевий / червоний (упаковка запевняла мене, що колір штучний, як атлантичний). У чому відмінність лосося, який обробляється …

8 fish  salmon 

В останні кілька місяців мій продуктовий магазин почав продавати лососеві вирощені лосося та відокремлювати його від "дикого" лосося. Якась різниця в приготуванні цих двох, про які я маю знати?

5 fish  salmon 

Що за куріння Філе лосося, приготовлене в духовці (запечене у пакеті з фольги)? (може бути діапазон) Існує один Q & amp; A на Який час і температура найкраще під час приготування філе лосося в духовці? , але це не відповідає тому, що це точка куріння.

3 oil  oven  salmon 

Якщо я занурюю лосося в кишечник з водою і мікрохвильовою піччю, я помічаю, що біла піна швидко піднімається і наростає до верху води. Після варіння лосося з’являється надмірна кількість білої пінистої речовини, яку мені потрібно використовувати для сита, щоб видалити. Сама піна приємно смакує. Коли я готую в каструлі на …

soup  microwave  salmon