Запитання з тегом «asian-cuisine»

Скажімо, член сім’ї попросив мене спробувати приготувати ло-мейн на вечерю, але я не встигаю зупинитися у досить великому продуктовому магазині, щоб дістати азіатську локшину. Я маю спагетті в шафі. Чи є локшина зі спагетті розумним наближенням до локшини "lo mein"? (Наскільки я розумію, вони обидва на основі пшениці.) З якими …

8 substitutions  asian-cuisine  noodles 

Мені подобається готувати Стір Фрай, і я кілька разів намагався зробити два прийоми їжі, щоб я міг охолодити половину і взяти її на роботу, але поки що кожна спроба була суб-бар. Це овочеве смаження, і я використовую різноманітні соуси (більшість з яких стосується соєвого соусу) та трохи рослинного масла. Проблема …

8 storage-method  asian-cuisine  stir-fry 

Індонезійська кухня в значній мірі покладається на свічники як основу і загусник для пряних паст, які є основою кухні. Це включає в себе багато з різних rendangs і sambals, таких як Sambal Kemiri . Свічники також використовуються в кухні Малайзії. Справа в тому, що в Сан-Франциско свічки готуються важко. Доводиться …

8 substitutions  asian-cuisine  indonesian-cuisine 

Я поки що невдалий у відтворенні чайових чайок з кмерами або чаю з міхурами пастельного кольору, який можна знайти у багатьох маленьких кафе та стендах. Конкретний вид міхура, який я хочу зробити, використовує наступне: ароматизований цукровий порошок / вершки лід вода перлини тапіоки в сиропі Хтось може привести мене до …

8 asian-cuisine  tea  drinks 

Кілька тижнів тому у мене був дуже дивний досвід виготовлення локшини удон. Майже миттєво після додавання висушеної локшини у киплячу воду і легкого перемішування вони почали розпадатися. Через кілька хвилин не залишилося жодного шматка довше одного дюйма. Вони теж не дуже смакували, як удон, оскільки вони не були ні в …

8 asian-cuisine  noodles  japanese-cuisine 

Я люблю азіатську кулінарію, але лікар хоче, щоб я на дієті з низьким вмістом натрію. На жаль, навіть соуси з низьким вмістом натрію або «знижений натрій» (соєві, тамарі тощо) надзвичайно багато вмісту натрію. Чи є альтернатива, яка може повторити аромат цих соусів без важкої дози натрію?

8 sauce  asian-cuisine  sodium 

Під час покупок у місцевому азіатському магазині я знайшов кумедний зелений торт, який виглядав цікаво, тому я купив шматок. Це виглядає приблизно так: Я виявив, що вона має дуже дивну текстуру (як це видно в цьому відео ). Хтось може допомогти його визначити? Магазин рекламував себе як "тайський", хоча я …

8 asian-cuisine  food-identification  sticky-rice 

Я спробував свої сили, коли я зробив домашній сеїтан напередодні ночі, і це було досить добре - моя єдина скарга на те, що вона не була такою твердою, як мені б хотілося. Це кроки, які я виконував (на основі інструкцій "Основний рецепт Seitan" на задній панелі життєво важливої ​​глютенової коробки) …

6 asian-cuisine  seitan  wheat 

Я зробив кілька свіжих весняних булочок, наповнивши аркуші рисового паперу овочами, сиром та арахісом, не готуючи будь-яких продуктів. Я тримав непросіяні на ніч у холодильнику в герметичній коробці. Рисовий папір втратив свою гнучкість і вологу. Чи є рекомендований спосіб зберігати свіжі весняні булочки в холодильнику протягом декількох днів, не втрачаючи …

5 storage-lifetime  asian-cuisine 

Я працював з рисовою борошном, щоб зробити домашні фаршировані пельмені і вдалося значно поліпшити свій поточний рецепт, за винятком одного. Я пень, як я можу мати тісто розтягувач. В даний час я роблю тісто: 2 склянки рисової муки, 2/3 склянки картопляного крохмалю, 1/3 склянки тапіока, 1 ст.л. насіння льону, 1 …

2 substitutions  asian-cuisine  gluten-free  dumplings