Запитання з тегом «hamburgers»

У недавній поїздці до Франції у мене був бургер, який все ще був рожевим посередині. Я знаю, що це надзвичайно часто зустрічається у Франції (і це було смачно!) - але, як я розумію, його у Великобританії ніколи не допустять. Я усвідомлюю, що загальна мудрість полягає в тому, що фарш потрібно …

81 food-safety  beef  hamburgers  ground-beef 

Я придбав трохи яловичої яловичини близько 2 тижнів тому і вживав половину, а решту поклав у мішок з морозильною камерою в моєму холодильнику (не в морозилку). З тих пір він став коричневим (не червоним, як коли я його купив). Чи безпечно використовувати для виготовлення гамбургери?

27 food-safety  beef  hamburgers 

Коли я роблю домашні котлети, моя суміш полягає в наступному: яловичий фарш сухарі або терта картопля яйце сир пармезан сіль, перець, солодкий перець діжонська гірчиця трохи оливкової олії іноді шматочки шинки і трохи іншого сиру пасерована цибуля і часник Я беру жменю, роблю пиріжок і опускаю в гарячу сковороду. З …

25 hamburgers 

Під час приготування на грилі гамбургери я зазвичай гортаю кілька разів, але останнім часом радить готувати вічно з одного боку, один раз перевертати, готувати і робити. Це найкращий спосіб зробити це? Як дізнатися, коли бургер готовий перевернутись?

18 grilling  hamburgers 

Коли я обсмажую або грилю свої гамбургери, я закінчую бургерами, які круглими посередині. Я перемелюю власну яловичу суміш і формую мої пиріжки однакові щоразу. Коли я готую свої гамбургери на сковороді, я не отримую округлі котлети. Що робить гамбургери округлими і меншими при обсмажуванні / грилі, але не при приготуванні …

18 meat  hamburgers  ground-beef 

Це на деякий час мене бентежило: помітно, що багато продуктових пиріжків з яловичини з продуктових магазинів та фаст-фудів на смак тьмяніли порівняно з домашньою яловичиною, але це ключова відмінність у тому, що вони заморожені, або це в розрізах м’яса, які вони вживають? Наприклад, у мене був гамбургер із Макдональдса, який …

14 beef  hamburgers  ground-beef 

Іноді під час приготування бургер у мене він повністю розпадається без видимих ​​причин. Це пов'язано з використанням занадто пісного м'ясного фаршу? Я нічого не додаю в м'ясо і не витрачаю занадто багато часу, працюючи з м'ясом, формуючи пиріжки.

14 grilling  meat  hamburgers 

Я досить хороший гриль (газовий барбекю). У мене можуть вийти ідеальні стейки, риба, качині грудки і навіть ціла ніжка зі свинини. Єдине, що мені ухиляється, - це простий гамбургер. Навіть із пісною яловичиною я отримую постійні спалахи та жирний чорний дим. У чому полягає фішка на грилі ідеального бургера? (свіже …

13 grilling  hamburgers 

Оскільки в індичних гамбургерах не багато жиру, ви втрачаєте багато аромату, який отримуєте з яловичиною. Крім того, ви повинні переконатися, що ви готуєте їх (170 градусів), щоб вони, як правило, пересихали. Які ваші професійні поради щодо приготування чудових гамбургерів з індички? Підготовка Приправа Техніка на грилі (сильне нагрівання? Олова фольга?)

13 grilling  turkey  seasoning  hamburgers 

Коли здається, що нормально їсти котлети, приготовані середньо, а іноді ні? Я живу у Великій Британії, і протягом багатьох років було добре вказувати, що ви готуєте гамбургер, щоб переконатись, що будь-які поверхневі бактерії були забиті. Я помітив, що останнім часом це сильно змінилося, і я їв у багатьох ресторанах з …

13 meat  hamburgers 

Мені цікаво, як приготувати заморожені гамбургери (також відомі як бургельські бургери). У пакеті (Кармен Крік) сказано, що "готуйте трохи менше, ніж звичайні гамбургери" - але оскільки я не кухар і не маю реальної ідеї, як готувати гамбургери, це не так корисно :) Це також говорить: "готуйте 3 хвилини на сторона …

12 hamburgers 

Я сиджу за обідом і мені цікаво, чи є причина, чому кухонний фрі приготував мій бургер так, як він. Процес відрізняється від того, який я використовував би вдома. Кухар поклав бургер на плоскій верх, накрив його металевим куполоподібним предметом, схожим на клач, кухар застосував пляшку з бринзою з водою, щоб …

11 water  hamburgers 

Ми намагаємося випікати булочки з гамбургерами, і ми зазвичай граємо округлене окреме тісто на форму для випічки і використовуємо інший форму для випікання, щоб притиснути його. Зараз наші руки так сильно болять після місяців її виконання. Єдина причина, чому ми це зробили в першу чергу - це те, що наше …

10 baking  hamburgers 

Я спробував у ці вихідні змусити вегетаріанські гамбургери готувати на грилі, з фальшивою яловичиною (можливо, Гімме Лін або щось подібне), яйцем, панірувальними сухарями, спеціями, і вони повністю розвалилися. Чи є секрет домашніх овочевих гамбургерів, які можна приготувати на грилі? Всі овочі на грилі замість підробленого м’яса? Просто питання про пропорцію? …

10 grilling  vegetarian  hamburgers 

Моя дружина відчуває тягу до вагітності (домашніми) гамбургерами, але у неї розвинулася пренатальна алергія / непереносимість яєць. Яка можлива заміна яйця, щоб запобігти розвалюванню паски з омбре в фарш під час готування?

9 substitutions  eggs  hamburgers