Запитання з тегом «pasta»

Я спробував приготувати спагетті алла карбонара і, дізнавшись, я дізнався, що в деяких рецептах використовуються цілі яйця, а деякі лише яєчні жовтки. Який спосіб дає кращий результат?

11 pasta  spaghetti  carbonara 

Я завжди трохи підозріло ставився до лазаньєвих листів, які не потребують попереднього приготування. У чому полягають переваги та шкоду цих листів? Що станеться, якщо ви проігноруєте інструкцію і трохи готуєте їх? Я схильний так робити - чи витрачаю час?

10 pasta  lasagna 

Ця форма макаронних виробів легко гніздиться всередині один одного. Багато разів, якщо просто вилити його прямо з мішка / коробки в окріп, ви отримаєте стопки їх разом. Після того, як вони готуються таким чином, головне намагання розділити їх. Макарони не готуються рівномірно, тому що вони складені разом. Ті, що розміщені …

10 pasta 

Після приготування макаронних виробів я зазвичай зливаю її в друшляк. Я знайшов залишки крохмалю і в посуді для приготування їжі, і особливо друшляк важко очистити, не очищаючи його рукою. Мені цікаво, якщо хтось знає рішення - або метод, або продукт, який робить прибирання швидшим та простішим. Дякуємо за будь-які ідеї, …

10 pasta  cleaning 

Відповідь досвідченої поради: Чому додавати сіль у воду, готуючи макарони? полягає в тому, що це робить макарони менш липкими, інгібуючи гелеподібне крохмаль. Це здається суперечливим запитанням, з якою поширюється безліч невідповідних відповідей. Чи існує авторитетне джерело, наприклад, опубліковані експерименти, хімічні трактати чи роботи відомих кухарів, які дають остаточний вердикт щодо …

10 pasta  food-science  salt  starch 

Готуючи спагетті карбонару, я змішую макарони, бекон, сир та яєчні жовтки разом із ложкою. Ця методика часто призводить до отримання пюре спагетті, а також грудинки бекону. Що я міг зробити іншим?

10 pasta  carbonara 

Який найкращий спосіб виміряти кількість спагетті / лінгвіні в 1 порції. Я знаю, що є інструменти, які в основному вимірюють діаметр пучка сухих спагетті. Але чи є простіші хитрощі, які не потребують ніяких інструментів?

10 pasta  measurements  spaghetti 

Якщо я готую сковороду з макаронами, а потім кладу її в холодильник, чи безпечно їсти її холодною протягом кількох днів? Я все про зручність і не хочу покладатися на те, щоб повернути на нього киплячу воду, коли вона вже готується.

10 food-safety  pasta  refrigerator  cooking-safety 

Я роблю неабияку кількість домашніх макаронних виробів (здебільшого тальятелле чи лінгвіне), і я схильний готувати його свіжим, а не сушити і готувати з сухих; однак вона має тенденцію збиватися і злипатися в сковороді при готуванні. Що я можу зробити, щоб мінімізувати це і змусити мої домашні макаронні вироби трохи більше …

10 pasta 

Роблячи макарони, я часто використовую невелику кількість води з макаронами як додаток до соусів або для подовження соусів. Я подумав заощадити більше води з макаронами для охолодження і використовувати протягом 2 або 3 днів, скажімо, суп на основі або, можливо, як легкий бульйон для приготування рису або пшеничної бульби. Мені …

9 pasta  broth 

Коли я готую лазань, більша частина начинки вислизає між сторінками. Як змусити заливку залишитися на її місці?

9 pasta  italian-cuisine  lasagna 

Я дійсно не можу прийняти текстуру рикотти або сиру в їжу, до того моменту, коли я буду завивати, коли вона в роті. Однак більшість рецептів, які я бачив для лазаньї, стосуються використання того чи іншого. Чи є щось, що я можу використати в якості заміни, що зробить те ж саме, …

9 substitutions  cheese  pasta  lasagna 

Я займався деякими дослідженнями веб-сайтів і натрапив на сайт, де німецька компанія з виробництва макаронних виробів намагалася продати свою продукцію в США (сайт вниз, схоже, підприємство не було успішним). Наведено перелік типів їх макаронних виробів: Fadennudeln, Schnittnudeln, Bandnudeln, Walznudeln, Nudelnester, Drelli, Spiralen, Makkaroni, Knoepfle, Bauern Spaetzle. Окрім того, як дізнався …

9 pasta 

Я думаю про те, щоб отримати виробника макаронних виробів. Звичайно, для виготовлення власної пасти потрібно більше часу, але, здається, це було б весело і поживно. Які реальні переваги зробити власну макаронні вироби з нуля з виробником макаронних виробів на відміну від використання макаронних виробів, куплених у магазині?

9 pasta 

Закрито . Це питання ґрунтується на думці . Наразі відповіді не приймаються. Хочете вдосконалити це питання? Оновіть питання, щоб на нього можна було відповісти фактами та цитатами, відредагувавши цю публікацію . Закрито 4 роки тому . Я шукаю кілька сирних рекомендацій, щоб подати терті або подрібнені над макаронами. Однак я …

9 cheese  pasta