Запитання з тегом «pasta»

Я хочу купити валик для макаронних виробів, але з ними взагалі не маю досвіду. Які речі я повинен шукати, щоб переконатися, що я отримую хороший? Чи можуть вони бути виготовлені з різних матеріалів? Чи є моделі з лівою і правою рукою? У деяких є різні доступні настройки товщини або інше …

8 equipment  pasta  shopping 

Я щойно переїхав до Китаю, і я хотів би приготувати трохи ло-майн (китайська локшина), це найпростіший спосіб отримати трохи овочів. їжа тут :) Куплений я не свіжий, а сухий. Я італійка, тому спочатку я спробував їх приготувати так само, як правило, готую спагетті: відварити їх, потім вийняти воду, а потім …

8 pasta  chinese-cuisine  noodles  spaghetti 

Я зробив свій сирний соус з попередньо подрібненим сиром (перша проблема, яку я знаю), молоком і маслом. Я спробував зробити кашку, але без борошна, я думаю, що я провалився. Щоб приготувати сирний соус, я поклав молоко і масло в горщик і довів до кипіння. Коли вона застигла, я змішувала в …

8 sauce  cheese  pasta  roux 

Це макаронні вироби чи вареники і в чому різниця? Для мене макаронні вироби гладкої форми і не мають «начинки» (але можуть додавати інгредієнти для фарбування або ароматизувати її до того, як вона буде сформована), а вареник - це або якесь тісто, яке або готують у тушкованому вигляді, як рідина, чи …

8 pasta  dumplings  hungarian-cuisine  german-cuisine 

Коли я готую домашні макаронні вироби з яєць (тальятелле, феттукцин, спагетті тощо), який спосіб краще зберігати? Раніше я тримав його в бавовняній тканині, але іноді він стає пліснявим.

8 storage-method  pasta 

Я досліджую світ домашніх макаронних виробів. Мої перші експерименти, розрізання тіста смужками за допомогою ножа та закидання смужок у киплячу воду - їже, але з досить пухкими результатами та дуже громіздким процесом! - покажіть, що якщо ви хочете це робити часто, вам потрібні інструменти . Тут я бачу два загальних …

8 pasta 

Я збираюся купувати борошно квіноа і хотілося б використовувати її для приготування пасти. Чи є це пряма заміна борошна у типовому рецепті пасти, чи є інші зміни, які потрібно зробити?

7 pasta  quinoa 

Коли я роблю пасту, і згортаю її через машину для макаронних виробів, краї завжди закінчуються. Це стає досить важко пройти через машину, не розриваючи і розділяючи мою пасту навпіл. Отриманої пасти немає погано як таке, але мені здається, що я роблю щось неправильно в процесі приготування пасти. Я дотримуюся рецептурних …

7 eggs  dough  pasta  flour  rolling 

Я хочу зробити лазанью швидко, і я не хочу, щоб мене турбували кип’ятіння локшини АБО в магазин. Чи приготували б смужки свіжоприготованих макаронних виробів відповідно до інших інгредієнтів? Чи можу я використовувати один великий аркуш макаронів на шар замість кількох смужок?

6 pasta  lasagna 

Це питання стосується того, як уберегти макаронні вироби після приготування. Це питання - те, що я хочу, але було помилково закрите. Усі відповіді з першої адреси стосуються залишкового після кипіння, і моя проблема - це злипання під час кипіння. Як я можу запобігти цьому?

5 pasta  boiling 

В останні кілька днів я намагався приготувати дуже базове з трьох інгредієнтів cacio e pepe і мені було складно створити гладкий вершковий соус. Я використовую лише дві склянки сирого пекорино-романо, натертого мікропланшетом, жменю спагетті та подрібненого чорного перцю. Сіль у воді з макаронами теж, звичайно. Я спробував це двома способами …

5 sauce  cheese  pasta  emulsion 

Коли я роблю макарони, я зазвичай намагаюся закінчити її, змішуючи в моїй каструлі свіжозлиту макаронні вироби з соусом, трохи регулюючи товщину з водою з макаронами і т. Д. Проблема полягає в макаронні соуси, які мають більші шматочки чогось - будь то фрикадельки, креветки або шматочки ковбаси. Як би важко я …

4 sauce  pasta 

Я бачив рекламу на телебаченні для приготування спагетті без кип'ятіння локшини. Чи можна це зробити?

3 pasta 

Я купив декілька мішків з рисом і макаронними виробами і зберігав їх у пластиковому бункері в підвалі. Нещодавно я схопив один з тих мішків рису, і він пахне грубо, як пластик. Все в бункері пахне таким. Я ще не приготував його, але в минулому, коли я приготував їжу, яка мала …

2 pasta  rice  smell 

Я переоцінив кількість свіжих пельменів (сиру та диких грибів, якщо це має значення). Припускаючи, що ми маємо відпочинок десь пізніше цього тижня, чи краще приготувати решту і покласти його в холодильник, або залишити його сирим? Чи було б краще помістити його в морозильну камеру, або ж холодильник в порядку, якщо …

2 pasta  refrigerator