Кулінарія

Пов’язане з чим різниця між морською сіллю та звичайною столовою сіллю? Що я можу підготувати, що буде справді добре для порівняльного порівняння, щоб продемонструвати різницю між морською сіллю та звичайною столовою сіллю? Очевидно, що дегустація солей безпосередньо може спрацювати, але я шукаю щось, що підкреслює різницю і одночасно смачно. Редагувати: …

16 salt  serving-suggestion 

Хоча я стикався з одним-двома рецептами, які вимагають використання пластикової упаковки в горщиках з окропом (наприклад, для варіння яєць ), я завжди трохи насторожено ставив упаковку в окріп. Чи може хтось підтвердити чи спростувати, чи безпечно (або гарна ідея) помістити пластикову упаковку у киплячу воду?

16 food-safety  boiling 

Більшість рецептів супу з локшиною, які я бачу, вимагають відварювання та зливу локшини окремо, потім додаючи їх до вже приготованого бульйону. Чи є якась причина, що я не можу просто додати суху локшину за 10 хвилин до того, як суп буде готовий, і додати трохи зайвої води чи бульйону, щоб …

16 soup  noodles 

Шматочки хлібних батонів призначені для просування весни в духовці, але існує багато різних моделей. Деякі біжать по довжині батона, деякі - у кльошевому малюнку. Мені сказали, що це просування весни духовки в різних напрямках. Які зразки надають весну в яких напрямках? Наприклад, я знаю картатий візерунок, сприяє розширенню вгору.

16 bread 

Чарівний торт має, здавалося б, просту тесту, яку змішують і випікають як єдине ціле. (Дивіться посилання для повного рецепту та методу). Коли він випікається, він розділяється на три чіткі шари: Щільний нижній шар Середній шар заварного крему Верхній шар кекі (Фото та випічка Rfusca) Що за цим стоїть наука? Як …

16 baking  cake  food-science 

Чи є таке поняття, як надмірна замішування хлібного тіста. З того, що я розумію, замішування тіста для хліба - це те, що дозволяє глютеновим пасмам вирівнятись і сформувати красиві клейковинні мережі, які створюють хліб з усіма маленькими бульбашками повітря. Якщо це так, чи це завжди, "чим більше ви мішите, тим …

16 bread  kneading 

Я дуже підозрілий, що моя електрична плита гаряча. Рецепти, які підказують середню високу на моїй плиті, неймовірно, неймовірно гарячі, і ви можете відчути "високе" випромінювання тепла з усієї кухні. Як такий, я напів нещодавно придбав ІЧ-термометр - яка температура поверхні каструлі повинна бути низькою, середньо-низькою, середньою, середньою і високою, приблизно …

16 stove 

Припустимо, у мене є їжа, яка стала небезпечною або забруднена будь-якими способами, окрім явного додавання небезпечних речовин. Це може минути термін придатності або обробляти його небезпечно, залишаючи при кімнатній температурі занадто довго і т. Д. Інша можливість врахувати - ботулізм із пошкоджених банок. Чи вдалося б воскресити їжу з цих …

16 food-safety 

У моїй мікрохвильовій печі є кнопка "POPCORN". У посібнику написано: Торкніться цієї подушечки, коли вискакуйте попкорн у мікрохвильовій печі. Датчик духовки підкаже духовці, як довго варити залежно від кількості вологості, яку вона виявляє у попкорну. Див. Стор. 31 для отримання додаткової інформації. Сторінка 31 уточнює: POPCORN дозволяє випускати комерційно упаковані …

16 microwave  popcorn 

Я трохи одержимий виготовленням макаронів і фактично зумів змусити їх вийти красиво, тому я хочу перенести їх на наступний рівень і почати використовувати різні горіхи з мигдалю. Коли я спробував подрібнити фісташки (або фундук) у дрібний порошок, вони стали більше пастою (я вважаю, що вони більш вологі), і мені було …

16 nuts  grinding 

Крім того, як використовувати його як добриво, як ще я можу використовувати кавову гущу?

16 coffee 

Наскільки реальна різниця між борошном (зокрема універсальним), таким як король Артур, золотою медаллю при значній економії та торговою маркою, яка ще дешевша?

16 please-remove-this-tag  flour  comparisons  shopping  cost 

Я хочу зробити кубики льоду, які є великими (1 "на стороні чи більше), кришталево чистими та ідеально кубічними. Я хочу, щоб вони великі, щоб мої напої розріджувалися менш повільно, чистими та кубічними, тому що я думаю, що це виглядає приємно. Коли я роблю лід у морозилці, завжди хмарно.

16 freezing 

Я очистив гриби з ґудзиків, коли готував одного разу з другом, який це робив, але ніколи не розумів, чому це взагалі доцільно. Пошук показує досить широкий спектр думок, але я не бачу причин, пов'язаних з обома сторонами. Це чисто естетично?

16 mushrooms 

Я побачила чудовий рецепт яловичини Веллінгтона про серйозну їжу, яку я дуже хочу спробувати. Однак мій сусід по кімнаті не їсть гриби (і тому, що він не любить аромат, і тому, що він мав поганий досвід у дитинстві, тому «приховані гриби» теж поза). Я хвилююся, що їх пропускання переможе більшу …

16 substitutions  beef  mushrooms