Запитання з тегом «batter»

Я збираюся приготувати млинці (1) для моєї дочки, і я захочу зробити це для мене та моєї дружини сьогодні ввечері (приблизно за 3-4 години), оскільки використання одного яйця повинно скласти о ~ шість я занадто багато тіста для одного або двох, які я хочу зробити зараз, тому я хотів би …

8 storage-method  pancakes  batter 

Один з моїх улюблених ресторанів робить ці дивовижні млинці широкими (12+ дюймів), досить тонкими (1 см?), Досить губчастими / жувальними та смаженими хрусткими на зовнішніх краях. Мені цікаво, які кроки потрібно зробити, щоб створити тісто, яке створює губчастий / еластичний продукт? Коли я дотримуюсь більшості рецептів, млинці виходять більше, як …

6 batter  pancakes  consistency 

Як я можу змайструвати тісто для зовнішньої сторони джалапено, щоб воно було густим? Здається, кожен раз, коли я спробую товстіший кляр, він також не буде дотримуватися.

6 frying  chili-peppers  batter  fresh  jalapeno 

Це може бути більш точним способом запитати: "що відбувається з залишеним тістом у холодильнику?" Можливо, до цього питання потрібно звертатися через розпушувач.

4 refrigerator  batter  baking-soda  baking-powder 

Останнім часом я багато змішувався з різними рецептами, і продовжую бачити таку ж поведінку: Борошно скупчується разом, як тільки він потрапляє в рідину (beit молоко, вода, або що-небудь ще); використання сита для просіювання борошна не має значення; Змішування довше не робить розщеплення; Додавання більшої кількості борошна до критичної кількості під …

4 flour  batter  mixing 

Так, при змішуванні кляре утворюється клейковина, яка в свою чергу твердить пиріг. Чудово. Проблема полягає в тому, що я не хочу грудочок в тістечках, і вищезазначене твердження заважає мені добре перемішувати тісто. Отже, чи є щось, що я можу додати у тісто (більше молока?), Щоб зробити результат м'яким, незважаючи на …

4 baking  cake  batter 

Я щойно придбав фритюрницю і переглянув різні рецепти приготування тіста для пива. Я помітив, що одні наказують вам дати тісто сидіти протягом декількох годин, перш ніж використовувати його для покриття овочів, м'яса тощо, а інші про це не згадують. Чи дозволяє тісто відпочити змінити смак, текстуру чи щось інше?

4 frying  deep-frying  batter  beer 

Я буду брати участь у благодійній акції наприкінці цього місяця, і я все ще не впевнений у своєму рецепті. Я використовую міні млинчику для приготування млинців. Мої млинці гаразд, але я думаю, що вони можуть бути краще. Вони були не дуже м'які - трохи жувальні і, можливо, хлібні. У мене …

3 batter  pancakes 

Мої домашні тайякі завжди виявляються неправильними за фактурою: вони м’які і жувальні як зсередини, так і з кірочкою. Хоча внутрішня текстура правильна - пухнаста, жувальна і м'яка, з розплавленою Анко, скоринка не схожа на вуличних кіосках Японії: Хрустка, хрустка і тонка. Я використовую один з цих дешевих алюмінієвих кастрюль з …

3 baking  texture  japanese-cuisine  batter 

Я бачив всі рецепти аппаму, які використовують цукор для бродіння. Як я можу зробити солону дегустацію пухнастого білого аппа? Я витратив близько 3 кілограмів рису, але все одно невдало.

2 fermentation  batter 

Я намагаюся зробити шар шифонового торта, з ароматом винограду, але я не задоволений ароматом. Я намагався використовувати сік з винограду, включений в тісто, але це не особливо сильно, і кінцевий результат досить м'який для мого неба. Який найкращий спосіб включити аромат винограду? Чи є що-небудь, що я можу зробити, щоб …

1 baking  cake  batter 

Щось на зразок http://www.food.com/recipe/perfect-popovers-189284, але все в одній сковороді?

1 baking  batter