Запитання з тегом «drying»

Я люблю салатовий салат. Їмо це дуже часто. Я купив прядильну сушарку, яку мені дуже зручно і постійно користуюсь нею. Але нещодавно я почув Гордона Рамсі, який сказав, що ніколи не слід використовувати сушильну машину, що знищить салат. Це правда? Як знищує салат. Я не бачу різниці між сушеним пряником …

24 drying  lettuce 

Я зараз готую два типи баранини, сушеної на повітрі (солону та несолону відповідно). Мені відомо про ризики, пов'язані не тільки з бактеріальною боротьбою, але і від зараження мухою (вони будуть висушені назовні, але у дуже добре провітрюваному невеликому сараї, який інакше повністю порожній). Я не живу в районі з серйозними …

16 raw-meat  drying  curing  dry-aging 

У мене в саду є орегано. Але я використовую лише свіжий. Як слід правильно сушити орегано, щоб я міг знайти щось схоже на орегано, знайдене в магазинах?

13 storage-method  spices  drying  oregano 

Вибачте, якщо це здається очевидним, але чи існує спосіб виготовлення власних сушених на сонці помідорів чи це дійсно так просто, як залишати їх на сонці? Скільки часу потрібно пройти, щоб досягти належної «сухості»? Після висихання який найкращий спосіб зберігання? Будь-які спеції, які можна додати для доповнення смаку?

12 tomatoes  drying 

У мене є багато картоплі, яку я вживаю, і я роблю велику партію Клецків. Я планую заморозити велику частину цього, але мені було цікаво, чи можна також висушити свіжі ньоккі і зберігати в герметичній ємності при кімнатній температурі (як це робиться з іншими макаронами). Хтось пробував це? Якщо це має …

12 pasta  food-preservation  drying  gnocchi 

Моїм ідеалом для чіпсів капусти було б, щоб капуста залишалася максимально зеленою, була хрусткою, але не мала смаку. У рецептах чіпсів капусти в Інтернеті температура приготування страви різко коливається, від 220F до 420F. Як ці різні температури випічки впливають на стружку капусти?

8 baking  temperature  drying 

Як ви робите сушену чорницю? Чи можу я використовувати духовку? Чи є правильна техніка чи я просто печу їх на низькому рівні протягом декількох годин?

8 fruit  drying  blueberries 

Деякі свіжі трави, здається, зберігають свій аромат краще, ніж інші при сушінні; Наприклад, сушена петрушка має дуже мало аромату, але смак сушеного естрагону досить близький до свіжого естрагону. Які ще трави можна успішно сушити, не втрачаючи занадто багато смаку?

8 herbs  food-preservation  drying 

У багатьох рослин мого саду є листя або квіти, які в різних місцях описуються як хороші для приготування трав’яного чаю. Пару прикладів - листя меліси ( Melissa officinalis ) і листя гуави полуниці ( Psidium littorale ). У мене також є ряд різних сортів м’яти. Купуючи трав'яні чаї, листя або …

8 tea  drinks  drying