Запитання з тегом «fish»

Ви можете щось шукати? Чи залишаю я слово продавця та власну розсудливість?

8 food-safety  fish  sushi  crudo 

Коли я був дитиною, основний кухонний кухон мого бабуся, «Курячі хадді» (неймовірно, я знайшов графіку продукту, якому вона віддала перевагу), було м'ясо пікша без кісток, загорнуте у восковий папір, потім консервоване (процес унікальний у моєму досвіді). Вона була вирощена в Південному Онтаріо, але провела десятиліття свого життя в гірничих таборах …

8 fish  haddock 

Сьогодні я вперше помітив у продуктовому магазині новий вид лосося, який називався лосось Steelhead, поруч із звичайним лососевим господарством, що займається обробкою в Атлантиці. Steelhead коштував приблизно на 10% дешевше і трохи глибше рожевий / червоний (упаковка запевняла мене, що колір штучний, як атлантичний). У чому відмінність лосося, який обробляється …

8 fish  salmon 

Я роблю суші часто, і ніколи не вживаю рибу суші ... Я просто купую свіжу рибу з ринку. Я знаю реквізити заморожених протягом 20 годин і т. Д., Але точно знаю, що в Європі є багато ресторанів, які, звичайно, не використовують (виключно) заморожену рибу. Більше того, я часто їв суші …

7 food-safety  fish  sushi  raw  sashimi 

Я був в секції риби в місцевому супермаркеті сьогодні вранці. Там була купа риби що подивилася дійсно дуже смачна. Тому я запитав присутніх, що це таке. Він сказав мені, що це крила на ковзанах. Не маючи ніколи, перш ніж я попросив його. Це було дійсно дешево. Дешевше навіть за хек. …

5 fish 

В останні кілька місяців мій продуктовий магазин почав продавати лососеві вирощені лосося та відокремлювати його від "дикого" лосося. Якась різниця в приготуванні цих двох, про які я маю знати?

5 fish  salmon 

Щойно придбавши барбекю / курець на вугіллі, я плутаюсь у часи наступу. Шукаючи в Інтернеті, я виявив, що деякі сайти рекомендують 20 хвилин для скумбрії, інші значно довше, хто прав?

4 fish  brining 

Форель вкрита слизом. Я збираюся його спекти. Чи слід видаляти слиз?

3 fish 

Нещодавно я поїхала до супермаркету і купила коробку яєць і деяку рибу (на вечерю). Я залишив обидва праворуч один з одним у холодильнику для невеликого над діб. Таким чином я зробив собі деякий яєчню з tiny кусаком перцю та молока у ранку та коли я з'їїв їх я присягаю вони …

1 eggs  fish  smell 

Тиждень тому ми купили трохи лосося, це було дивно дешево. Сьогодні, приготувавши його, ми зрозуміли, чому: у рибі було сотні кісток, які все чекали, щоб пробитися нам у горло. Ми перестали його їсти і викинули. Я водночас зрозумів, що, хоча вони й були потенційними небезпеками, це була така трата грошей. …

1 fish 

Як зазначено в питанні. Я вважаю, що ступка та шкірка більше стосується таких речей, як горіхи, насіння і т. Д. - це справа чи це легко зробить рибні кістки, наприклад, шпроти, сардини на дрібні частинки? Якщо мені потрібен конкретний матеріал з розчину та пестику? Додамо лише, що відповідаючи на це …

1 fish  bones  mortar-pestle 

Я помітив, що якщо я швидко занурюю білу приманку (а іноді й іншу рибу, яка замерзла в морі) у воді, риба / вода швидко стає смердючою. Я сумніваюсь, що це запах від перегріву, оскільки запах починає з’являтися, коли білосніжка нагрівається, і її немає при замерзанні . Якщо бути справедливим, я …

1 fish  smell 

Я купую базу заморожену (зверніть увагу, не те саме, що бас). Тут це не щось доступне, але мені це подобається, оскільки це доступно та легко готується. Я проходжу відповідні етапи підготовки риби, розморожуючи її в холодильнику і промиваючи філе перед використанням. Я робив її різними способами і навіть купував її …

1 fish 

Я купив кілька шматочків замороженої плоскі рибки. Усі шматки білі, крім одного. Цей шматок коричневий, з чорними смужками в центрі. Це вказує на корупцію? Примітка: Після розморожування я виявив, що коричневий шматок не такий гнучкий, як інші. Тому я її викинув для безпеки.

1 food-safety  fish  frozen 

Я намагаюся перевірити температуру білого кольору після варіння, і це завжди здається, що це нижча температура, ніж очікувалося, наприклад, навіть після закипання риби, видалення риби та додавання термометра, термометр може показувати 40-50 градусів. Я зараз використовую цей термометр , однак, хоча він йде у рибі (здається повністю), можливо, оскільки риба …

fish  thermometer