Запитання з тегом «non-stick»

Я чув про каструлі з керамічними антипригарними поверхнями; Здається, деякі звіти в Інтернеті кажуть, що вони можуть "провалитись" приблизно через 6 місяців. Як ці каструлі можуть "провалитися"? Чи потрібні каструлі з керамічним покриттям пристрої, що не підтримують липкість? Звичайні поверхні, що не приклеюються, не отримують подряпин, інкрустоване в нього масло …

34 equipment  cookware  pan  non-stick  ceramic 

Я хочу замінити свій посуд> 10-річний Calphalon антипригарний посуд. Я бачу, як неприклеєна поверхня сходить з каструль, і я починаю турбуватися про те, яка частина цього потрапляє в нашу їжу. Мені подобається простота очищення посуду з антипригарним посудом, але я з обережністю купую її знову. Потрібно вибирати антипригарну чи ні?

34 food-safety  equipment  cookware  pan  non-stick 

Існує ряд поширених прийомів приготування їжі, які обертаються навколо ідеї про "пори" на поверхні каструлі. Два з тих, кого я чув найчастіше: (1) Під час нагрівання каструлі, де склеювання викликає занепокоєння, слід почекати, поки каструля нагріється, перш ніж додавати масло / жир. Нібито "пори" закриються, коли каструля нагріється , залишаючи …

26 food-science  cookware  non-stick  seasoning-pans 

Ми використовували цю екологічно чисту сковороду з антипригарною назвою Зелена каструля від Costco, і я провів деякі дослідження з цього приводу, але я не можу, здається, знайти що-небудь або когось, що розвінчує безпеку каструлі. Я багато чув про те, щоб так звані "екологічно чисті" продукти були лише черговим захопленням грошей. …

15 equipment  pan  non-stick 

Нещодавно ми купили плиту з плоским верхом (скляний верх), щоб замінити нашу стандартну електричну плиту з намотуваними «очейними» нагрівальними елементами. Плоский верх, безумовно, легко чистити, і якщо у вас закипання, він не заповнить каструлю під конфоркою і не проллється у внутрішню частину печі - все плюси. Однак я вважаю, що …

14 pan  non-stick  electric-stoves 

Я шукаю придбати новий посуд, і мене бентежать усі варіанти, які я маю. Я намагаюся збалансувати здоровість та зручність вживання та смак готової їжі та загальну вартість власності (у такому порядку). Моя установка - це газова діапазон із 3 пальниками, газовий гриль та конвекційна піч. Приготування я найчастіше - це …

13 cookware  non-stick  stainless-steel  ceramic 

Мій хлопець переконаний, що антипригарне покриття на сковороді (тефлонове, витримане чавунне, екокерамічне, що у вас є) рівнозначне усуненню потреби у використанні будь-якого кулінарного масла. Це насправді так? Я досить впевнений, що це лише зменшує кількість олії, необхідної для запобігання прилипання, але мені важко доводити це (окрім емпіричних тестів, які постійно …

13 frying  oil  cast-iron  non-stick  seasoning-pans 

Випливаючи з мого попереднього запитання, яке я піднімав, тому що я маю занепокоєння, що мій антипригарний вок потребує заміни дуже скоро (знову), і думав про "стандартні" каструлі. На даний момент мене не цікавлять відмінності в догляді / чищенні / тощо, я думаю, що вони досить добре висвітлені в інших питаннях. …

12 cookware  non-stick 

Протягом останніх 4 років я думаю, що я, здається, працював через каструлі з антипригарним рухом зі смішною швидкістю, я думаю, що я на своїй 3-й сковороді і 4-му воку - або щось подібне. Правда, перша пара у мене була дуже дешевою, і я постійно купував те, що здається кращої якості. …

11 cleaning  cookware  non-stick  maintenance 

Я пережив багато ящиків з яйцями, намагаючись приготувати тамагоякі, ось японський рулетний омлет. Він використовує прямокутну сковороду, яка є такою ж, як і звичайну сковороду, але прямокутної форми. Коротше кажучи, ви кладете трохи олії, кладете шар яйця і згортаєте його. Потім повторіть. Я спробував низьке нагрівання, сильне нагрівання, середнє нагрівання, …

9 eggs  frying  frying-pan  non-stick 

Як ви можете визначити, якщо керамічна антипригарна каструля зазнала шкоди від перегріву? Чи буде момент, коли сковороду вже не безпечно використовувати? Якщо так, як ви можете сказати, чи це так?

6 equipment  pan  non-stick  ceramic 

Пару разів я так само руйную непогані сковороди (тефлонові) - я обсмажую або обсмажую болгарський перець із занадто малою кількістю жиру, соки перцю прилипають до антипригарної поверхні і мені потрібно використовувати справді тверду сталеву вату вичистити їх. Одна проблема полягає в тому, що як би сильно я не вичісував, на …

3 cleaning  non-stick 

Я новачок на цьому форумі. Я працюю в комерційній пекарні, де ми використовуємо гілотиновий різак для різання різних видів тіста на конвеєрі. У нас проблема з прилипанням тіста до леза. Наше тимчасове рішення зараз - змастити верхню частину продуктів перед тим, як увійти в механізм гільйотини, але це брудно, дорого …

3 equipment  non-stick 

Я часто готую 85% пісну яловичу фарш на сковороді з антипригарним покриттям. Коли я вперше почав це робити, я завжди додавав у сковороду трохи олії, перш ніж готувати її, але потім я дізнався, що в яловичині достатньо жиру, тому я почав готувати її, не додаючи масла. Я просто кладу яловичину …

2 beef  sauteing  ground-beef  non-stick 

На це питання вже є відповідь тут: Чи слід приправляти сковороду з нержавіючої сталі з тефлоновим покриттям 2 відповіді До того, як я вперше застосую тефлонову сковороду з антипригарним складом, як мені робити приправи? 1- Чи слід спочатку втирати на нього масло, а потім нагрівати його? [ref1] або спочатку я …

seasoning  frying-pan  seasoning-pans  non-stick