У мене витримана чавунна сковорода, і я не хочу псувати приправу, коли прибираю її. Що я використовую, а що не використовую, щоб повернути його до очищення? Я чув, щоб не користуватися милом і переконатися, що він сухий, але нічого іншого за цим.
Я багато читав про те, як відновити та приправити чавун, але не маю уявлення, чи може користь від цього отриманий будь-який із старого чавуну. Чи здоровий чавун чорний? або це має бути дещо металевий вигляд (тобто трохи сріблястий, як сталь). Чи походить чорний колір навіть від одного процесу приправи, чи …
Я використовую мінеральне масло для оливи моїх дерев'яних обробних дощок з тих пір, як я дізнався, що це було добре робити. У мене було пару бамбукових дощок, поки я не купив дійсно чудову дошку різьблення Джона Бооса (зроблену з клена). Купуючи кленову дошку, я помітив, що вони продають щось, що …
Моя чавунна сковорода почала виділяти крихітні чорні пластівці вже через 3 місяці використання. Чи небезпечні ці способи? Ми заліза заліза? На сковороді є латки, які зараз трохи легші, ніж їхні навколишні райони.
У мене обмежена колекція ножів, які я був помітно радий виявити, що відповідають "мінімальним вимогам" . Але нещодавна активність тут наштовхнула мене на думку - чи я їх використовую для правильної роботи? Я маю: Довгий (8 дюймовий) плоский ніж (Chef's?). Короткий (4,5 дюймовий) плоский ніж. Дуже короткий (3-дюймовий) зубчастий ніж …
Я - початківець у кращому випадку, коли справа стосується кулінарії, але я відкритий для того, щоб навчитися заточувати власні ножі. Однак я досить переповнений тим, з чого почати і як все робити. У мене є кілька питань: На що слід звернути увагу при купівлі брили? Чи варто купувати нижній набір …
Протягом останніх 4 років я думаю, що я, здається, працював через каструлі з антипригарним рухом зі смішною швидкістю, я думаю, що я на своїй 3-й сковороді і 4-му воку - або щось подібне. Правда, перша пара у мене була дуже дешевою, і я постійно купував те, що здається кращої якості. …
У мене є декілька чавунних кришок, які вміщують сковороди, голландські духовки тощо. Більшість мають маленькі конусоподібні шипи з нижньої сторони, щоб збирати та повертати вологу їжі. У мене немає проблем з чищенням та обслуговуванням чавунних каструль та горщиків, але я вважаю, що кришки схильні до конкретних проблем. Ось два основних: …
Я купив ручний кривошипник (Oxo) через хороший зворотній зв'язок в Інтернеті і використовую лише підхід "струшування" сухим. Це швидко розвинуло іржу між металом. Якщо я вкладу час і скраб, я можу видалити більшу частину іржі. Коли я спочатку поставив питання IRC щодо обслуговування іржі та посуду та кухонного посуду взагалі, …
У мене є чудова сковорода з чавуну, яку я часто використовую, а також чудово доглядаю. Поки я не помітив, дно покрите іржею. Я вважаю, що висока спека, яку я використовую з верхнього ряду, готувала всю приправу на дні + я ніколи не повторюю цю сковороду ще з тих пір, коли …
Я знаю, що це питання було задано раніше в тій чи іншій формі, але я не можу знайти остаточну відповідь. Я дивився на SA, chowhound, martha stewart, about.com тощо, і відповіді, здається, різні. Відповіді, які я бачив, варіюються від використання оцту до миття спеціальними милами з нержавіючої сталі (які я …
Я маю Капсульна машина еспресо . Компанія продає спеціальний комплект декальцинації . Однак, я думаю, що він містить лише лимонну кислоту і нічого більше, але це досить дорого. Питання полягає в тому, чи можу я безпечно і ефективно використовувати тільки лимонну кислоту, яку я купую в будь-якому магазині для декальцинації? …