Запитання з тегом «nutrient-composition»

Запитання щодо фактів про макро-поживні речовини в продуктах харчування. Не використовуйте для "що здорово" або подібних питань, які є поза темою.

9
Як у 100% арахісовому маслі більше білка, ніж у 100% арахісу
Я дивлюсь на: 100% арахісове масло (без додавання солі, цукру, олії чи нічого іншого) 100% смажений арахіс (без додавання солі, цукру, олії чи нічого іншого) Переглядаючи різні джерела, я завжди можу помітити наступне: Арахісове масло має більше білка (у% калорій), ніж арахісове приклади джерел (я переглянув ще десяток, але, будь …
6
Чому ми повинні (або не повинні) мити рис перед приготуванням?
В Інтернеті є досить заплутані статті на цю тему. Деякі пропонують мити їх, щоб видалити крохмаль, тальк тощо. Деякі вважають, що ми не повинні їх мити, оскільки вони укріплені мінералами. Це також варіюється залежно від типу рису - короткого зерна, жасмину, басматі тощо. Було б чудово мати логічні причини, а …
5
Чи знищує мікрохвильова піч поживні речовини в їжі?
Відповівши на цю статтю , я провів кілька досліджень щодо мікрохвильового вбивання вітамінів та поживних речовин у їжі. Я дуже швидко дізнався, що це дотична тема, навіть серед дієтологів, і ніхто (принаймні, ніхто, кого я не бачив), здається, не має відповіді "це наука, і тут є певна відповідь". Деякі статті …
5
Чи є калорії в смажених кавових зернах? Чому чорна кава 0 ккал?
Чи є калорії в смажених кавових зернах? І чому вони, здається, «зникають», перетворюючись на чорну каву? За даними деяких веб-сайтів, є такі (я бачив значення від 300 до 400 ккал на 100 г). У той же час, коли я перевіряю факти харчування чорної кави - це 0 ккал. Куди потрапляють …
6
Як розрахувати калорійність приготованої їжі?
Мені подобається готувати з нуля, і зараз я намагаюся скинути кілька кілограмів. Я знаю, що варена їжа, як правило, більш калорійна, ніж сира їжа, тому, якщо я додаю калорії інгредієнтів, я знаю, що це не дасть точного результату. Тож мої запитання двоє: Яка різниця між сирим харчовим продуктом та вареним …
8
Навіщо класти камінь у суп?
Мене здивував доданий камінь у суп цього питання : "Крім того, для іронії завжди в горщику залишається великий (очищений) камінь" Що було б причиною цього? За мінерали в камені? Наскільки мені відомо, мінерали не вливають воду прямо з каменю.
4
Калорійність в тості проти хліба
Чи змінюється підсмажування хліба кількість калорій в хлібі? тобто чи має шматочок тосту більше / менше калорій, ніж шматочок хліба? Я знаю, що деяка кількість вологи втрачається в процесі прожарювання, але чи коричневість хліба змінює його характеристики таким чином, що це змінює калорії?
2
Як змінюються харчові цінності бананів у міру дозрівання?
Недозрілі банани тверді з густими шкурами і безпомилковим сирим ароматом. По мірі дозрівання вони трохи скорочуються, шкірка стає тоншою, а плід стає м’якшим і солодшим; сирий аромат згасає. Як змінюється поживний склад плодів під час трансформації?
1
Чи є стандартні прикметники якості?
Тож деякі сирні продукти, які я купую, мають зовнішню харчову інформацію, яка говорить про такі речі, як "Добре джерело кальцію", "Відмінне джерело кальцію" або "Велике джерело кальцію". Це просто мовні слова, чи є стандарт для цих слів (тобто, відмінно = ^ 20% кальцію, велике = ^ 10% кальцію, добре = …
1
Чому існує така невідповідність між калоріями в банані і калоріями в цій пачці висушеного банана?
Якщо я Google калорій в банані Я отримую результат 89 на 100г. Однак ця пачка жувального банана каже 320 на 100г. Чому різниця? Інгредієнти є Сушений банан, рисова мука, консервант (Сірчистий газ) Чи додають рисове борошно (яке, я вважаю, щоб запобігти його злипанню) і діоксид сірки додають 3,5-кратну енергію в …
4
Чи змінюється приготування їжі поживності щодо типу жиру?
Я заздалегідь прошу вибачення за те, що я не знаю, як жир стає насиченим, і, можливо, в цьому криється відповідь на це питання. Однак через жовчні камені моєї дружини мені потрібно видалити важкі для засвоєння жири з моїх процедур приготування їжі. Крім того, щоб купувати менше сировинних інгредієнтів, які мають …
3
Що означає "містить 2% або менше"?
У США етикетки для харчових продуктів необхідні для надання списку інгредієнтів. Одна поширена фраза на етикетках - "містить 2% або менше". Наприклад: "Свинина, вода містить 2% або менше: сіль, спеції, фосфати натрію, декстроза, автолізований дріжджовий екстракт, карамельний колір". (Бонусні бали за визначення того списку інгредієнтів.) 2% застосовується до кожного елемента …
Використовуючи наш веб-сайт, ви визнаєте, що прочитали та зрозуміли наші Політику щодо файлів cookie та Політику конфіденційності.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.