Запитання з тегом «tea»

Кипляча вода занадто гаряча для деяких чаїв. Сьогодні я почув, що краще кип’ятити воду до 100 ° C і дати їй охолонути до 80 ° C, а не нагрівати воду до 80 ° C. Це правда? Чи дійсно це впливає на властивості води, крім вбивства бактерій?

40 tea  water 

Чим відрізняється зелений, білий і чорний чай? Чи всі засновані на оригінальних чайних листках?

36 tea 

Я чула пораду, що воду слід кип'ятити для чаю лише одну - щоб при кип'ятінні вона втрачала розчинений кисень, а якщо у воді недостатньо кисню, на смак чаю впливає (якось). Здається, це не має для мене сенсу. Якщо вода при кип'ятінні втрачає кисень, вона втратила б її, перш ніж чай …

32 tea 

Уявіть, що ви готуєте комусь чай, але з будь-якої причини вони повинні піти незабаром. Як я можу охолодити чай, щоб їм не довелося вибирати, залишаючи його незакінченим або спалюючи рот? В ідеалі метод повинен бути не тільки швидким, але й дозволяти мені надійно досягти приблизно однакової температури кожного разу. Я …

26 temperature  tea 

Я шанувальник модерністської кулінарії, і її акцент на точних вимірах та послідовності. Мені цікаво, як застосувати це до приготування чаю - зокрема, декількох речей: Здається, добре встановлено, що різні види чаю потрібно готувати при різній температурі - настої з чорного чаю та фруктів з окропом, зелений чай при 80 градусах …

25 tea 

Ця коробка чаю має термін придатності, який минув, але я хотів би знати, чи можу я її ще вживати. Що ти думаєш?

24 storage-lifetime  tea 

У мене є чайник з гарячою водою, який я часто використовую для кип'ятіння води для чаю, гарячого шоколаду та порошкових напоїв (наприклад, чай). Я нічого не думаю про це, коли вода починає кипіти і продовжує кипіти протягом 20 - 30 секунд до того, як чайник автоматично відключиться, тоді я майже …

23 temperature  tea  water  chai 

Я шанувальник зеленого чаю, і мені здається, що я повторно використовую чайні листя 2-3 рази на день. Іноді я просто зберігаю листя і повторно використовую їх на наступний день, але це змусило мене задуматися, що те, що я роблю, насправді "безпечно", я знаю, що смак не той. Тому мої запитання: …

22 storage-method  tea 

У своєму автобіографічному графічному романі " Вишиванки" Мар'яна Сатрапі випадково згадує, як вона в дитинстві готувала чай з самоваркою, правильно кип'ятивши чайні листки протягом 45 хвилин. В тексті підкреслено правильне кипіння . З контексту також зрозуміло, що ми говоримо про чорний чай. Поширена думка полягає в тому, що чорний чай …

21 tea 

Як чай стає гірким між моментом, коли він упакований, і моментом, коли я його п'ю? Чи є якісь хімічні процеси, які відбуваються при зберіганні чи заварюванні чаю, які я можу контролювати, щоб запобігти приготування чашки гіркого чаю? Якщо причини гіркоти різняться між різними видами чаю, я також хотів би це …

20 tea 

Я мікрохвильову воду для приготування чаю. Після того, як вона запечеться в мікрохвильовій піч і я опускаю пакетик чаю (зелений чай) у воду, на верху утворюється густа біла піна. Що це таке, і що я повинен переживати, як пити його?

19 microwave  tea  water  foam 

Здається, щоразу, коли я роблю чашку зеленого чаю, якщо я не закінчую його, поки він ще сильно гарячий, він починає по-справжньому кислим і на смак жахливо. Чому це і як я можу запобігти цьому? Що я роблю неправильно?

17 tea 

Кажуть, що в чаї, як правило, нижчий вміст кофеїну, ніж у кави, і у чорному чаї більше кофеїну, ніж у зеленому (у якому більше кофеїну, ніж у білого чаю). Це говорить про те, що чим вище ступінь бродіння чаю, тим вищий рівень кофеїну. Це правильно? Чи концентрує бродіння кофеїн? Як …

17 tea  beverages  caffeine 

Я звичайний споживач чаю (приблизно 2 роки тому), як правило, з комерційних чайних пакетиків. Вони радять настоювати чай протягом 3 - 5 хвилин, але буває, що я випадково залишив його довше. Отож, мені було цікаво, які наслідки - якщо таке - вливання чайного пакетика довше, ніж рекомендують продавці (іноді до …

15 tea  infusion 

Я бачив методи, які вимагають різних варіацій закипання чайних пакетиків - кидання кубиків льоду, замочування чайних листочків на ніч - охолоджувати, повільно заливаючи чай великим шматочком льоду після закипання сипучого листя. Начебто всі вони мають сенс, але я хотів би бачити техніку, яка добре працює - які плюси і мінуси …

14 tea