Запитання з тегом «measurements»

Я перетворюю рецепти мами у книзі для нашої родини. Рецепт вимагає 10-процентного пакету сумішшю картоплі та печива. Хтось має уявлення про те, що б це було рівним. Не впевнений, скільки років рецепту. Моя мати пройшла у 2000 році, і вона збирала рецепти роками.

13 language  measurements 

Вчора я готував фокаччі, якщо мені потрібен був лише грам дріжджів і грам солі. Коли я намагаюся використовувати свої (електричні) ваги, вона ніколи не реєструє 1 грам різниці. Мені також потрібно було зважити 5 грамів оливкової олії, але я не зміг вийняти точну кількість. Що я можу зробити для вимірювання …

13 measurements 

Серед серйозних пекарів євангеліє, що вимірювання ваги набагато точніше, ніж вимірювання за обсягом. Однак я не впевнений, що вимірювання ваги допомагає взагалі, коли у вас різний рівень вологості. Мені здається, що якщо автор рецепту має набагато вищий або нижчий рівень вологості на кухні, ніж у вас, вимірювання за вагою, як …

13 baking  measurements 

Коли ви вимірюєте борошно, цукор тощо, мірними стаканчиками, це краще? совок, а потім струсіть чашку, щоб отримати вирівняну чашку, або совок, а потім за допомогою ножа відшкребти зайве. Я використовую перший метод, але чи змінить це?

13 baking  flour  measurements 

У мене є кілька рецептів для зелених коктейлів, де деякі інгредієнти є, наприклад, «1 пучок шпинату» або «1/2 пучка шпинату». Шпинат, який я знайшов у магазині, - це зазвичай свіже листя, упаковане в поліетиленовий пакет, приблизно приблизно 250 грам ... Але скільки коштує пучок?

13 measurements  spinach 

Я дивлюся на рецепт, в якому зазначено наступне: 1 склянка борошна універсального призначення (ложка і вирівняна) Що саме це означає? Це буквально - тобто ложкою його в мірний стаканчик і вирівняний? Якщо так, то чому це важливо, чи його "підробляють" чи ні?

12 baking  measurements 

Мені здається, час мені поступатися тиском однолітків і отримувати кухонну шкалу, як і всі. Схоже, вони дали б моїй кулінарії більше консистенції, якби нічого іншого. Я звертав увагу на ваги, коли бував у різних магазинах. Ціни, здається, коливаються в широких межах - від 20 доларів в Harbor Freight до декількох …

12 equipment  measurements  measuring-scales 

Здається, це відкине рецепт, оскільки ти можеш помістити більше, як тільки вони нарізаються?

12 measurements 

Про що в рецепті позначається словосполучення "шматочки B / E- дюйми"? Я працюю над рецептом, який закликає курячі грудки, і це твердження використовується, коли розповідають, як нарізати м'ясо.

11 measurements 

У багатьох багатьох російських рецептах вимірювання вимагають однієї склянки чи однієї цієї склянки. One glassв Росії, схоже, концепція схожа на те, що one cupє у Сполучених Штатах. Але тут криється проблема, я перебігаю список: СРСР масово виробляв певний тип гранованого скла, який майже всі мали в Росії. Грані на склі …

11 measurements  russian-cuisine  measuring-scales 

Я переглядаю стару кулінарну книгу "Мистецтво німецької кулінарії та випічки" Ліни Мейєр (2-е видання, 1922, Мілуокі, файл на wikipedia ). Тут є рецепт вафлі, який вимагає "дріжджів вартістю 1-2 центи". Скільки насправді вимагають дріжджі? Я знаю, скільки дріжджів дві американські копійки придбають мені сьогодні: жодної. Практично найменша кількість дріжджів, які …

10 yeast  measurements  history 

Я намагаюся відтворити певний рецепт желе. Як я можу досягти послідовних результатів, використовуючи різні марки / марки / типи желатину? Залежно від того, що я можу знайти в бакалійних продуктах поблизу, у мене можуть бути гранули желатину від різних виробників або листя желатину від різних виробників. Площа желатинового листя, схоже, …

10 substitutions  measurements  gelatin 

Якщо я принесу 20 унцій води (2,5 склянки), щоб закипіти в чайнику, і негайно зняти його з тепла, чи кількість втраченої води (за обсягом / масою) є незначною кількістю? Якщо бути більш точним щодо мого власного наміру щодо цих знань; якщо посібник із заварювання кави вказує на те, що в …

10 boiling  measurements 

У мене є рецепт, який вимагає 12 великих зефірів, але у мене є лише міні. Скільки я повинен використовувати?

10 substitutions  measurements  marshmallow 

Тож я в будинку своєї сестри, і виявляється, у неї немає масштабів. Мені потрібно зважити 120 г касторового цукру. Що я можу зробити?

10 measurements  measuring-scales