Запитання з тегом «pasta»

Питання щодо виготовлення, виготовлення, приготування та приготування всіх видів макаронних виробів, включаючи традиційну тверду пшеницю, цільну пшеницю та глютен.

30
Як я можу запобігти прилипання макаронів до себе?
Щоразу, коли я відварю макарони (конкретно спагетті), вона завжди прилипає до себе, перш ніж я буду готова вживати її. Що я можу зробити, щоб цього не ставати кашкоподібним (що станеться, якщо тримати його у воді)? Звичайно, якщо я випадково, що соус зроблено на той час , паста готова і готовий …
79 pasta  boiling 
26
Як можна в рецепті томатного соусу знизити кислотність?
Здається, щоразу, коли я роблю томатний соус для макаронних виробів, соус трохи надто кислий на мій смак. Я намагався використовувати цукор або бікарбонат натрію, але результатами я не задоволений.
8
Якщо ви додасте спеції в киплячу макарону, вона поглинає спеції / аромати?
Якщо ви готуєте макаронні вироби на кип’ятінні, і додаєте в горщик деякі спеції, наприклад, перець, чи поглинають макарони прянощі / ароматизатори чи спеції просто підуть на вершину горщика і насправді не поглинаються?
44 pasta  spices 
7
Чому так багато різних форм макаронних виробів?
Чи різні форми макаронних виробів служать якійсь цілі, чи вони просто для розваги? Якась різниця здається культурною (lo mein vs spaghetti), але є так багато різних сил італійських макаронних виробів, чи є причина в цьому? Очевидно, що для фаршированих / не набивних повинні бути відмінності, але чому ми маємо penne …
43 pasta  history 
7
Макаронні вироби: кип'ятіння еквівалентно закипання?
Нещодавно я зіткнувся з несподівано гарячим суперечкою з другом про те, на якому рівні фурункулу слід готувати макарони. Він (інженер) стверджував, що передача тепла залишатиметься незмінною незалежно від рівня закипання і що все, що знаходиться вище запікання, буде марною витратою енергії. Я менше дивився на це з точки зору передачі …
43 pasta  boiling 
5
Чи слід починати макарони в холодній або киплячій воді?
Є два основні методи: або помістити пасма у воду вже при температурі кипіння, або помістити їх у холодну воду, а потім нагріти. Який спосіб найкраще готувати макаронні вироби? Чи має значення це, якщо ви додаєте макарони в холодну або киплячу воду?
7
Що насправді означає al dente?
Спочатку мені сказали, що аль-денте означало, що макаронні вироби готуються, але все ще міцні, безумовно, не ситні і не перепечені. Пізніше хтось сказав мені, що це означає не зовсім приготований на всьому шляху. Насправді багато людей почали мені це розповідати. Крім того, вони також сказали б мені, що було дурно …
9
Яка система нумерації спагетті і чи це має значення?
Коли я жив в Італії кілька років тому, я пам’ятаю італійського друга, який пояснював систему нумерації спагетті (можливо, також інших довгих макаронів). Яким чином спагетті продавали в Італії з номером, що вказує на його витонченість. Вона сказала мені, що різні рецепти вимагають конкретних пронумерованих спагетті, якщо ви хочете бути точними. …
1
Подвійна варена паста
На моєму пакеті макаронних виробів написано щось на кшталт готової для подвійної кулінарії, і що цікавіше - це час приготування 11 хв для звичайного (одноразове приготування) та 5,5 / 2 хв для першого / другого приготування при подвійному приготуванні. Я ніколи раніше не чув про цю подвійну кулінарію. Якщо це …
16
Як довго я готую соус для макаронів?
Нещодавно я робив соус для макаронних виробів, і кожні пару хвилин вирішив додати щось більше ... Більше помідорів, більше перцю, більше часнику ... Після цього я дав йому трохи посидіти на маленькому вогні. Як результат, соус встановлюється в горщику досить тривалий час (як мінімум 45 хв). Я запитав свого сусіда …
Використовуючи наш веб-сайт, ви визнаєте, що прочитали та зрозуміли наші Політику щодо файлів cookie та Політику конфіденційності.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.