Кулінарія

Нещодавно у мене з’явилася алергія на молюсків, і я не впевнений, що найкращим замінником соусу на устрицю буде. Я читав, що аромат його не дуже легко замінюється. Який найкращий спосіб замінити аромат, не викликаючи алергічну реакцію?

15 substitutions  allergy  shellfish 

Тому я щойно чув про те, як покласти моркву в фритюрницю, щоб зібрати згорілий мотлох і довше зберігати олію в чистоті. Я спробував це. Це працює! Тепер мені цікаво, як це працює, і які інші овочі чи що не можна замінити замість моркви?

15 frying 

Це одне з тих тверджень, з якими я часто стикаюся, але я ніколи не бачив доказів, які підтверджують це. Пора часто йде ще далі, якщо ваш холодильник / морозилка відносно порожній, вам слід додати щось (наприклад, пляшки з водою). Такі твердження з'явилися і тут, як і у відповідях на це …

15 freezing  temperature  refrigerator  water  storage 

Я страшенно нетерплячий, але люблю готувати на грилі з деревним вугіллям. Як можна швидше приготувати вугілля? В даний час у мене є димохідний пускач, я використовую грудовугільне вугілля і запалюю якийсь папір під димохід. Готуватися потрібно близько 25 хвилин.

15 barbecue 

У мене в Японії була справжня річ, і це було фантастично і дуже дорого. Я взагалі не їмо стейк. Яловичий стейк Кобе був першим, що я їв у всьому своєму житті. Це було дуже ніжне і смачне, готували середній рідкісний. У мене це було, тому що в меню нічого іншого …

15 beef  steak 

Я з Канади (де є безліч грак-крекерів!), Але наразі живу в Австралії. У них немає нічого подібного до крекерів Грем, і я дійсно міг би використовувати їх для кількох рецептів, які я розробляю. Хто-небудь має близьку заміну крекерам Graham? Я дивлюся на те, щоб зробити своє, але це здається набридливим …

15 substitutions  graham-crackers 

У Боснії та Герцеговині я купив якийсь чорний мед, який хтось продавав на узбіччі дороги в не маркованих банках. Це був найсмачніший мед, який я коли-небудь мав. На смак вона нагадувала карамель, але також любила мед. Було дуже темно, майже чорно. Він був менш в’язким, ніж типовий мед. Я спробував …

15 honey  balkan-cuisine 

Я люблю гарний барбекю та готувати стейки та ковбаси тощо - це не проблема. Однак кожного разу, коли я кладу філе лосося на барбекю (шкірою вниз), здається, жодна кількість олії не заважає їм прилипати до грилю. Коли я намагаюся зняти рибу з барбекю, вона просто розвалюється, і шкіра залишається притиснутою …

15 grilling  barbecue  salmon 

Деякі комерційні джеми на етикетці зазначають, що вони не містять консервантів або не містять консервантів. Як я розумію, варення - це тип фруктового консерва. Як і більшість фруктових консервів, він захищений від бактерій і цвілі перед відкриттям шляхом консервування, а також захищений меншою мірою від відкритих бактерій, коли він відкрився, …

15 food-preservation 

Я переїхав до нового будинку і виявив ці колоски, залишені в різних ящиках на кухні. Я припускаю, що вони призначені для приготування їжі, але це не предмети, які я натрапив на свій обмежений кулінарний досвід. Чи можете ви допомогти мені їх визначити та, можливо, запропонувати рецепт, який використовує їх? На …

15 equipment  utensils 

Я конкретно думаю про Франгеліко, але Кахлуа - це ще один, яким я користуюся зовсім небагато. Мене не хвилює вміст алкоголю, але я хотів би більш сильний аромат і менше рідкого.

15 liqueur 

У мене є чавунна сковорода, і один з гостей, який приходить на вечерю, - веганський. Оскільки чавун з часом приправляється всілякими мастилами, мені цікаво, чи підходить це для веганів. Я не хочу когось ображати чи бути свідком якоїсь драми.

15 cast-iron  vegan 

Я натрапив на рецепти, які передбачають використання факела з бутаном або пропаном. Чи безпечно використовувати пропанову факел, куплений у магазині обладнання, чи є щось інше в порівнянні з факелами та / або паливом, яке продається в кулінарному магазині?

15 equipment  blowtorch 

Останні кілька разів, коли я купував вино, зупинився на синтетичній пробці , мені дуже важко було вставити пробку після відкриття пляшки. Здається, пробка розширюється після виходу з пляшки, і вона виготовлена ​​з такого жорсткого матеріалу, що іноді я не можу втиснути її назад. ) Чи є хитрість повернути розширену синтетичну …

15 wine 

Я ніколи не був у цьому впевнений. Наскільки я можу сказати, це не впливає на смак чи текстуру. Я говорю про ті маленькі інструменти для дроблення, в які ви кладете зубчик часнику, і стискаєте його, як плоскогубці, і він тисне часник через маленькі отвори. Ви повинні очистити гвоздику, перш ніж …

15 garlic