Запитання з тегом «cast-iron»

Я щойно придбав нову чавунну сковороду. Який найкращий спосіб приправити його? І якщо мені потрібно повторно приправити стару сковороду, чи відрізняється процес?

76 cast-iron  seasoning-pans 

У мене витримана чавунна сковорода, і я не хочу псувати приправу, коли прибираю її. Що я використовую, а що не використовую, щоб повернути його до очищення? Я чув, щоб не користуватися милом і переконатися, що він сухий, але нічого іншого за цим.

46 equipment  cleaning  cast-iron  maintenance 

Я багато читав про те, як відновити та приправити чавун, але не маю уявлення, чи може користь від цього отриманий будь-який із старого чавуну. Чи здоровий чавун чорний? або це має бути дещо металевий вигляд (тобто трохи сріблястий, як сталь). Чи походить чорний колір навіть від одного процесу приправи, чи …

35 equipment  cast-iron  maintenance 

Цей твір мені подарував кілька років тому хтось, хто його взяв на продаж у маєтку. У той час, коли я прибирав його, повторно приправляв і негайно забував про це. Спочатку червоніла, я думала, що це може бути сковорода з ескарготу, але на подальшу увагу дивоти здалися занадто дрібними; кожен з …

33 cast-iron  pan 

Я щойно почистив іржаву чавунну сковороду і хотів би приправити її. Річ у тім, що у мене немає смаки під рукою, і мені цікаво, чи зробив би хтось із моїх інших олій та жирів. У мене є: канола, оливкова, кунжутна та мигдальне масло. Також я чув, що вживання олії та …

23 oil  cast-iron  seasoning-pans 

Я бачив кілька запитань про те, як приправити сковороду , і це може бути німим питанням, але чому ви приправляєте сковороду? Чи додає він їжі аромат? Як довго? (Я думаю, це один із способів запитати: "Як часто мені це потрібно робити?" Чи все-таки мені потрібно «нанести масло тощо» на сковороду, …

21 equipment  cookware  cast-iron  seasoning-pans 

Передумови: Я дуже любитель кухар; Я вважав би себе послушником у кращому випадку, тож пробачте моє незнання! Нещодавно я вирішила спробувати приготувати приємну вечерю для своєї родини. Частина цього обіду включала в себе кілька невеликих (~ 6-7 унцій.) Товстих стейк з яловичини з випічкою. Провівши деякі дослідження в Інтернеті, я …

20 steak  cast-iron 

Мій перший чавунний сковороду щойно приїхав. Пакет містить наступні вказівки щодо приправ. Вимийте миючий засіб для одягу (не мило або миючий засіб для посуду), щоб зняти покриття від іржі. Ретельно вимийте теплою водою, щоб видалити миючий засіб. Суха каструля. Наповніть каструлю свіжою шкіркою картоплі. Налийте на них соняшникову або ріпакову …

19 cast-iron  seasoning-pans 

Прочитавши цю статтю , я хочу спробувати повторно приправити сковороду з лляною олією; Я впевнений, що я зробив жахливу роботу, коли виправляв сковороду кілька років тому. Чи можна це зробити зі сталевою ватою або оцтом? (У мене немає духовки, що самоочищається, тому цей спосіб вийшов.)

17 cast-iron  seasoning-pans 

У мене є чавунна голландська піч. Він має кришку, що самовкривається, в основному вона має сітку з невеликих конусоподібних форм на нижній стороні кришки. Ідея полягає в тому, що рідина конденсується на нижній стороні кришки, і ці маленькі шишки допомагають рідини стікати назад вниз на те, що готується. Я помітив, …

17 food-safety  cast-iron 

Я хочу приготувати коржик з яловичини, дотримуючись рецепту, який пропонує випікати його на грядці з цибулею і червоним вином, або червоним винним оцтом. Я хотів би використовувати чавунну голландську духовку, але стурбований взаємодією вина та чавуну. Я читав помідори і залізо не рекомендується, але що робити з вином чи оцтом?

17 food-safety  cast-iron  vinegar  wine  acidity 

В даний час я знімаю квартиру, і єдина проблема, яку я маю з будинком, в якому ми знаходимося, - це те, що він має асортимент зі скла. Я абсолютно люблю свій посуд з чавуну і використовую його якомога частіше. Я чув кілька причин не використовувати чавун на склі, зокрема: Ви …

17 equipment  cast-iron 

Я зовсім новачок у кулінарії в цілому. Кілька місяців тому я придбав набір чавунних каструль VonShef. Приправляючи їх, я, на жаль, допустив дві помилки. По-перше, у своєму наїві я використовував рослинне масло як приправу; по-друге, я не видалив зайву олію, залишивши липку і нерівну обробку в каструлях. Після пари невдалих …

17 cleaning  cast-iron  seasoning-pans 

Моя чавунна сковорода почала виділяти крихітні чорні пластівці вже через 3 місяці використання. Чи небезпечні ці способи? Ми заліза заліза? На сковороді є латки, які зараз трохи легші, ніж їхні навколишні райони.

16 cast-iron  maintenance  skillet 

У мене з'явилася нова емальована чавунна сковорода, яку я чистила нержавіючою сталлю разом зі стандартною ганчіркою для посуду. Мені здається, що подряпини в емалі з часом можуть спричинити проблеми. Що таке консенсус? Чи безпечна сталева вата для використання на емальованій поверхні? Спасибі.

16 equipment  cleaning  cast-iron