Запитання з тегом «food-preservation»

Якщо припустити, що раз розморожуючи, я, швидше за все, використовую їх для їх соку (але не виключно; я час від часу використовую шкірку для цедри, цілі скибочки для приготування риби / птиці або приготування овочів у розсолі). Це навіть можливо?

4 freezing  food-preservation  lemon 

Нещодавно я приготував курку і зробив з кісток курячий бульйон. Я також зберігав кілька шматочків м’яса, які потрібно додати до бульйону, щоб надати йому більше аромату. Я знаю, що ви можете заморозити бульйон і використовувати його на потім, але конкретно, скільки разів я можу повторно використовувати кістки для приготування відвару? …

4 food-preservation  broth  bones  chicken-stock 

Тепер, коли свята закінчуються, мій місцевий продуктовий магазин має перенасичення пінт попередньо shucked устриці вони повинні вивантажити. Я не можу пропустити це, так що я думав, що я зроблю цілий безлад рагу або устриці і заморожу його на пізніше. Але що мені було цікаво, що це правильний спосіб підійти до …

3 freezing  food-preservation 

Мій холодильник невеликий, тому часто доводиться зберігати деякі овочі поза холодильником, при кімнатній температурі. Мені було цікаво, чи розпилення спирту та / або солі навколо овочів може допомогти утримувати від них бактерії та тим самим продовжити термін їх зберігання. Чи маєте ви з цим досвід?

3 vegetables  salt  food-preservation  alcohol 

Я роблю гарячий соус з перцем, петрушкою, часником, сіллю і оливковою олією. Я повинен заморозити його в банках інакше він ферменти. Чи є спосіб упакувати сировину / сировину без бродіння?

2 food-safety  food-preservation  canning 

При приготуванні джемів та / або консервів з використанням ягід іноді потрібно, щоб варення було без кісточок (особливо при використанні малини або ожини). Я часто знаю, що люди часто використовують млин для харчових продуктів або проціджують фрукти через сито, але чи могли б ви отримати такий же ефект, використовуючи соковижималку? …

1 fruit  food-preservation  jam 

Якого роду консервування робить свіже зберігання посилатися на, або це всеосяжна річ (наприклад, консервування водяною ванною, консервування під тиском, заморожування, лакто-ферментація тощо)? Я бачу термін, який використовується, коли ви йдете купувати консервні банки на Amazon і такі (як і на freshpreserving.com, очевидно).

1 food-preservation  canning 

Я хотів довше зберігати соки. Я використовую порошок соку манго, який включає в себе інгредієнти цукру, соку манго, яблучної кислоти, натурального смаку. Я розчиняю порошок у 8 унцій очищеної води. Скільки лимонної кислоти я повинен використовувати, щоб вона тривала довше і про те, як довго вона буде тривати? Я знаю, …

1 food-safety  food-preservation  juice  beverages 

Я маю доступ до дегідрататора, але ніколи не зневоднював шавлія. Як я повинен його зневоднювати?

1 food-preservation  herbs 

Я зробив куліс з полуницею та малиною, по 500 гм кожної з половиною склянки цукру та соком одного лимона. Я прокип'ятив її 15 хвилин, потім очистив, провів через дрібне сито, щоб видалити всі насіння, потім розлив у пляшки і закрив кришкою, захищеною від несанкціонованого захисту. Моє запитання полягає в тому, …

1 food-preservation 

Я думаю, що це досить основне питання, але чи можу я придбати приготовлену курячу грудку в делікатесі в місцевому супермаркеті, а потім заморозити її? Чи було б небезпечно будь-яким способом розморозити його згодом, щоб їсти? Чи довелося б мені підняти його до 165 градусів F, коли розморожувати його, чи було …

1 food-safety  food-preservation 

Я збираюся пилососити, після чого заморожую кілька шматочків курячої грудки. Чи є користь нанести що-небудь на нього, перш ніж я пробивати вакуумом? Наприклад, я звичайно кладу спеції, але не впевнений, що якщо це зробити перед зберіганням, це принесе користь. Крім того, якщо я вирішу зробити маринад, він би не дуже …

1 chicken  food-preservation  vacuum 

На це запитання вже є відповідь: Як довго можна зберігати їжу в коморі, холодильнику або морозильній камері? 1 відповідь Я приготував курячий суп і заморозив її

storage-lifetime  food-preservation 

На це питання вже є відповідь тут: Як довго я можу зберігати їжу в коморі, холодильнику чи морозильній камері? 1 відповідь Я просто трапився бачити це в морозилці, і це виглядає дійсно добре, не було відкрито і не відтало, але скрізь, де я дивлюся, я, здається, отримую іншу відповідь про …

chocolate  food-preservation  pie 

Мариновані огірки - Мій брат в законі має припадок, якщо ви доторкнетеся до маринадів своїми руками, щоб замінити їх у баночці. Він стверджує, що якщо вони вступають у контакт з вами, це призведе до того, що вся баночка зіпсується.

-1 food-preservation  pickling  cucumbers