Запитання з тегом «food-safety»

Я купив мішок з волоськими горіхами на ринку місцевих фермерів (в штаті НЗ), але деякі з них темного кольору зовні і майже чорного кольору всередині. Це нормально, і їх нормально їсти? Також помічено, що деякі з них трохи відкриті.

10 food-safety  nuts 

Нещодавно я купив два шматки сиру - Сент-Агурський та Піренейський сир. Їх вирізали з коліс, а не попередньо упаковували. Вдома я зняв фольгу і помістив їх у ту ж пластикову ємність у холодильнику. Через два дні у піренейського сиру на поверхні з’явилася якась цвіль із синюватим відтінком. Я припускаю, що …

10 food-safety  storage-method  cheese  mold 

Попоївши нектарин сьогодні вдень, я виявив, що яма була розтріскана. Цікаво, що я розбив його і знайшов всередині мигдалеве насіння (чи горіх?). Я пам’ятаю, як чули, що деякі мигдалі, чи, можливо, їхні родичі (кісточковий плід?), Можуть бути отруйними у своєму природному вигляді. Чи підпадають до цієї категорії нектарини? Якщо так, …

10 food-safety  fruit  nuts  seeds 

Незабаром у нас в будинку буде відключена електроенергія, і наші холодильники досить наповнені. Живлення буде вимкнено приблизно на 10 годин. Чи безпечно наша їжа протримається протягом цього часу?

10 food-safety  refrigerator 

Роблячи гамбургери, я вважаю за краще смажити яловичину до тих пір, поки вона не потемніє, а зовні не стане чорною. Я знаю, що небезпечно їсти яловичину, яка недостатньо готується, але чи є небезпека вживати в їжу яловичину, яку готують занадто багато?

10 food-safety  beef  grilling  barbecue 

Я читав питання про ідеальну температуру холодильника , але я задаю більш цікаве питання про базову температуру та температурні сплески. Як кілька годин щодня при температурі 10 ° С впливатимуть на вміст холодильника? А як щодо двох менших шипів до 7 С? Передумови: Я живу в невеликій студії. Холодильник видає …

10 equipment  food-safety  temperature  refrigerator 

Хігічно кажучи, чи потрібно чистити відкритий мангал та / або піднос для духовки для духовки після кожного використання? Думки: Багато людей не прибирають мангали протягом усього літа, частково тому, що це "сезони гриля". З точки зору гігієни, це здається мені безпечним, оскільки температура на грилі при приготуванні м'яса більш ніж …

10 food-safety  cleaning 

Якщо у мене застуда, які заходи безпеки слід вжити, готуючи їжу, щоб переконатися, що я не передаю мікроби?

10 food-safety 

Щойно я знайшов стару банку з кубиками яловичого бульону, і хоча термін придатності немає, я трохи скептично ставлюсь до їх використання - чи вони погані?

10 food-safety  storage-method  storage-lifetime  cubes  bouillon 

Оскільки було відкликано кілька сотень мільйонів яєць, мені цікаво, як сальмонела потрапляє в яйця в першу чергу. Чи потрапляє на мушлі з навколишнього середовища (чи курки)? Чи всередині яйця? Це здебільшого питання цікавості / науки, тому, будь ласка, не сприймайте це як нагнітання страху, FUD або будь-який подібний нерозум. Я …

10 food-safety  eggs  food-science 

Раніше я очищував тонкий шар воску, який покриває червоні яблука. Це потрібно?

10 food-safety  apples 

Що відбувається всередині грибів, коли ви їх розігрієте? Чи завжди небезпечно їх нагрівати або є щось, що ви можете зробити, щоб безпечно їх розігріти?

10 food-safety  reheating  mushrooms 

У Португалії чилі в оливковій олії є дуже типовою формою гострого соусу, як в комерційних, так і в ремісничих формах. Різні типи, кількість та суміші перцю призводять до різних смаків, і це може бути дуже приємно. Однак я переживаю за ботулізм. Я подумав про це і виявив багато застережень щодо …

10 food-safety  sauce  olive-oil  botulism 

Якщо я готую сковороду з макаронами, а потім кладу її в холодильник, чи безпечно їсти її холодною протягом кількох днів? Я все про зручність і не хочу покладатися на те, щоб повернути на нього киплячу воду, коли вона вже готується.

10 food-safety  pasta  refrigerator  cooking-safety 

Багато португальських ковбас, особливо в регіоні Trás-os-Montes, готують курінням тижнями чи навіть місяцями. Приклади включають в себе chouriço , salpicão, paio тощо. Я, здається, не зможу знайти португальські ковбаси в такому сильно копченому стилі у Сполучених Штатах. Чи дозволяють нормативи USDA виробляти та продавати цей вид ковбаси?

10 food-safety  sausages  smoking  portuguese-cuisine