Запитання з тегом «freezing»

Які загальні правила щодо того, коли ви можете заморозити заморожену та розморожену їжу в холодильнику? і які причини стоять за ними? (Гігієна? Якість їжі?). Припустимо заради аргументу, що предмети знаходилися в незамерзлому стані лише кілька годин. Щоб бути більш конкретним, я зацікавлений у застосуванні цих правил щодо - імбирної часникової …

9 food-safety  freezing  garlic 

Надворі стає холодніше, і у мене в саду багато жалапено. Мені подобається їсти їх у свіжому вигляді (не вареному) на домашніх такох та омлетах тощо. Якщо я заморожу їх і відтаю пізніше взимку, вони все ще будуть такими ж гострими і хрусткими, чи заморожування та відтавання віднімають від них якийсь …

9 freezing 

Я віддаю перевагу свіжоспеченому хлібу (хто ні?), Але міксер вважає за краще замішувати два хліба за один раз, а просто замішувати один. Я спробував заморозити другий буханець перед тим, як запекти його, але коли його відтаю, перед запіканням він не піднімається добре. Я спробував розморожувати його повністю в холодильнику, а …

9 baking  bread  freezing  yeast  defrosting 

Я в кінцевому підсумку купив яловичу м'ясо, яка знижувалася на 50%, я один день залишив її в холодильнику, і тепер, коли я розрізав її на 500 г (1,1 фунта), щоб заморозити, я помітив, що до закінчення терміну дії був лише один день дата. Можна все-таки заморозитись і буде гаразд через …

9 freezing  ground-beef 

Цього року була дуже м'яка зима, і всі брюссельські паростки в магазинах досить гіркі, оскільки вони не зазнали жодних заморозків протягом ночі. Чи можу я імітувати наслідки нічного морозу, залишаючи сирі брюссельські паростки у морозильній камері на деякий час? Як довго я повинен це робити? У мене є доступ до …

9 flavor  freezing  brussels-sprouts 

Я сьогодні зробив підлив для вечері, і я маю більше, ніж ми можемо з'їсти. Тож мені було цікаво, чи можна заморозити підливку після охолодження в холодильнику. Якщо це можливо, ніж який був би найкращий метод наблизитись до цього?

9 freezing 

Для зручності я люблю тримати під рукою різноманітні горіхи для готування та випічки. Чи можна заморозити горіхи, щоб вони не погані? Волоські горіхи, мигдаль, пекани зокрема.

9 freezing  nuts 

Який найкращий спосіб заморозити яблука? Я планую готувати з ними, коли вони розморожуються.

8 freezing  fruit 

Я чув, що я фактично можу придбати велику коробку з кубиками свіжих дріжджів, заморозити її і вийняти одну з морозильної камери за дванадцять годин до її використання, щоб вона повільно знову дійшла до кімнатної температури. Як довго я можу заморозити дріжджі? Чи вона повільно руйнується, чи просто через певний проміжок …

8 freezing  yeast 

З недавньої спекотної погоди ми пережили стільки льодяних льодяників (ескімосів), що ми почали робити власні. Ми в основному використовуємо свіжовичавлений апельсиновий сік (зі шматочками * 8 ') і заморожуємо їх у морозильній камері, регульованій до -18 ° C. Порівнюючи їх з "коктейлями" 100% соку, які ми купували, вони мають кращий …

8 freezing  juice 

У мене є кілька помідорів, які незабаром можуть погано зійти. Вони добре замерзають? (Наприклад смак, текстура)

8 freezing  tomatoes 

Іноді, коли я отримую заморожену рибу, вона буває з кількома шматочками, замороженими разом (конкретно, Trader Joe робить це з усією їх замороженою рибою). Чи є якийсь хороший спосіб їх розділення без повного відтавання? Це може стосуватися і інших заморожених речей, але мене в основному цікавить риба.

8 freezing  fish  thawing 

Чи є дещо, як краще відморожувати м’ясо в холодильнику, а не на прилавку, проти гарячої води над ним у мікрохвильовій печі? Чим довше часу м'ясо відтає, тим більше зберігається смак? Якщо я натискаю на час, чи можна використовувати комбінації: наприклад, залишити м'ясо на прилавці на 1 годину, а потім мікрохвильовувати …

8 meat  freezing  defrosting 

Якщо я заморожую соус, особливо щось із фаршем, то при розморожуванні він утворює зайву воду. Соус до заморожування добре загусне. Я думаю, що це може бути тому, що білки в м'ясі певним чином пошкоджуються кристалами льоду, щоб вони не змогли утримати стільки води. EDIT Соус, про який я говорю, - …

8 sauce  freezing  water  defrosting 

Під час використання заморожених овочів, навіть якщо я дозволяю їм розморожувати протягом ночі, я виявляю, що вони потім дають зовсім небагато води при варінні. Як я можу більш ефективно злити овочі, особливо коли мені потрібно вживати їх прямо з морозилки?

8 vegetables  freezing