Запитання з тегом «ribs»

Зазвичай, коли я роблю ребра барбекю в духовці вдома, мені доводиться готувати ребра приблизно на день вперед. Зазвичай я накриваю ребра сухою натертою сумішшю (з часникової пудри, паприки, цукру, солі, перцю тощо), загортаю у фольгу і даю просидіти в холодильнику близько доби, натерти її в соусі з барбекю і засуньте …

13 sauce  barbecue  ribs 

Зараз я на роботі, і у мене невелика панічна атака. Я дотримувався рецепта, згідно з яким ребра потрібно загортати у фольгу і варити при 180F протягом 9 годин. Я поїхав близько 30 хвилин тому, і, хто знає, чому я не думав, що це може бути поганою ідеєю, але зараз я …

11 equipment  oven  ribs 

Я сьогодні роблю стійки з баранини. Я отримав стійку на ринку місцевих фермерів, і він був трохи менше розбитого, ніж я очікував. Я можу (і зробив) його обрізати сам, але, здається, багато м'яса вкладено у велику кількість жиру, яку я обрізав у верхній частині ребер. Я не дуже впевнений, як …

9 meat  culinary-uses  fats  lamb  ribs 

Я думав зробити це як пристрій для економії часу - якісь рекомендації?

9 grilling  boiling  ribs 

Який найкращий спосіб приготувати ребра, що випадають з кісток?

9 barbecue  ribs 

Яка різниця між Prime Rib та Stending Rib Roast? (і «смажене око», поки ти на це)

8 beef  ribs  cut-of-meat 

Я люблю ребра в китайському стилі. Вони, схоже, мають солодкий смак / аромат сливи, і м'ясо, здається, карамелізоване. Я хотів би спробувати це в домашніх умовах, як їх готують і готують?

8 chinese-cuisine  restaurant-mimicry  ribs 

Я курив ребра дитини назад, використовуючи електричний вертикальний курець. Враховуючи, що більшість продуктів поглинає дим протягом години або двох до насичення, що станеться, якщо я припиняю додавати тріску після двох годин? Чи зможу я отримати такий же результат, як якщо б я продовжував додавати тріску, враховуючи, що ребра навряд чи …

4 smoking  ribs 

Мені важко відмовитися від використання часу приготування їжі та внутрішньої температури як метрики, що стосується приготування мангалу, особливо при використанні духовки. Наприклад, зараз я випікаю реберні ребра, загорнуті у фольгу. Цей рецепт вимагає 3 1 / 2-4 години при 275 градусах. Однак ребра досягли внутрішньої температури 200+ градусів лише через …

2 baking  oven  barbecue  ribs 

Нещодавно я купив упаковані свинячі реберці, 3,5 фунта, передсезонний з чорним перцем віскі. Я планував приготувати його в миттєвий горщик, але я все ще трохи новачок. Чи повинен я просто викинути ребра і зварити його, або викинути рідину в дно?

1 pork  pressure-cooker  ribs 

Два місяці тому я зробив домашню плиту sous vide, і до цього часу мені пощастило. Минулої ночі я розпочав партію 72 годинних ребер і дуже чекаю з'їсти їх за кілька днів. Поки я не зрозумів проблему: Коли я зробив ребра для sous vide, перш ніж я застосував кухонний факел або …

1 sous-vide  ribs  maillard