Запитання з тегом «soup»

У бідні студентські чи молодіжні трудові дні було популярно ніколи не закінчувати суп; великий горщик на плиті, який був доповнений новими та залишками інгредієнтів, коли вони є. Зазвичай горщик зберігався в холодильнику протягом ночі. Частини, що додаються до їжі, інколи були залишками тарілок від товаришів по квартирі (будинок), які, в …

40 food-safety  soup  reheating  budget-cooking 

Які технічні відмінності між супом і тушкованим м’ясом. Зокрема, я завжди мав певну плутанину щодо розрізнення рагу та супу. Здебільшого, ви можете сказати різницю за допомогою візуальних сигналів, але іноді суп чи тушкована куля виглядає неоднозначно посередині, і я не можу визначити різницю. Наприклад, вікіпедія показує це зображення як суп: …

25 soup  language  stews 

Я шукаю перевірений часом метод отримання ідеальних яєчних стрічок в краплях яєць або гарячому і кислому супі. Результат, який я шукаю, - це прозорий суп із класичними стрічками з яєчних пліток. Я не дуже прошу рецепти супів (хоча сміливо діліться разом зі своєю відповіддю!). Я запитую конкретно, як додати яйця. …

21 eggs  soup  asian-cuisine 

Я люблю робити супи з локшини. Куряча локшина, фо, к'тьє, сома тощо; є багато різних видів локшини. У кожному разі, якщо суп йде в холодильник, локшина досить швидко вбирає весь бульйон. Типові виправлення для цього включають: варити локшину окремо і додавати в суп при подачі; заморозити залишки; їжте весь суп …

20 storage-method  soup 

Декілька моїх однодумців, і я вважаю себе цінителями, свого роду, і одне, що ми помітили, - це різкі зміни якості бульйону, що подається в різних закладах. Найкраще сприймає це - з точки зору мого власного досвіду дегустації та коментарів, які я звик чути / бачити від друзів / рецензентів - …

18 soup  asian-cuisine  vietnamese-cuisine 

Майже кожен рецепт супу, здається, закликає цибулю з соусом. Наприклад, я шукаю рецепти супу з кабачків, і кожен закликає цибулю - але кожен рецепт супу я можу придумати, як використовувати цибулю, тому це не тільки цей тип. То яка мета додавання цибулі?

18 soup  onions 

У мене часто був суп «вершки томатний» або «крем з грибів». Але я досі не маю уявлення, чим рецепт або засіб відрізняється від "звичайного" супу. Яка різниця? Це конкретний інгредієнт або певний процес? Я спробував кілька пошуків в Інтернеті, але всі вони показують рецепти замість відповіді.

17 soup 

Існують численні супи на основі курятини, які також є молоком в якості інгредієнта, і молоко завжди, здається, збивається.

17 soup  milk 

На роботі, коли я голодний, інколи вдаюсь до швидкого приготування супу (Royco, на випадок, якщо це доречно). Простий у приготуванні: нагрійте воду, покладіть вміст пакету в чашку, налийте воду в чашку, перемішайте. Однак я часто виявляю, що в порошкоподібному супі є купа мокрого залишку порошку, що залишився на дні чашки …

16 soup 

Я роблю гороховий суп із шинки та розщепленого гороху, однак у мене є лише цілий сушений горох. Чи зробить шкаралупу від усього гороху суп важче засвоюваний? Чи зіпсує шкаралупу аромат? Або це просто додавання більше клітковини і тримання бобових разом, надаючи супу іншу текстуру? Чому шеф-кухарі, здається, віддають перевагу розщепленому …

16 substitutions  vegetables  soup 

Я читав, що додавання пробки (з винних пляшок) поглинає жир. Я не впевнений, працює це чи ні. Чи існують інші способи видалення зайвого жиру, не стоячи там, ложкою або холодильником, а потім видаленням затверділого жиру?

16 soup  fats  stews 

Більшість рецептів супу з локшиною, які я бачу, вимагають відварювання та зливу локшини окремо, потім додаючи їх до вже приготованого бульйону. Чи є якась причина, що я не можу просто додати суху локшину за 10 хвилин до того, як суп буде готовий, і додати трохи зайвої води чи бульйону, щоб …

16 soup  noodles 

Мене здивував доданий камінь у суп цього питання : "Крім того, для іронії завжди в горщику залишається великий (очищений) камінь" Що було б причиною цього? За мінерали в камені? Наскільки мені відомо, мінерали не вливають воду прямо з каменю.

15 soup  nutrient-composition 

Днями я зробив ковбасу та кукурудзяну кашку. Я додав як загусники кукурудзяного крохмалю і миттєвий суп-порей Кнорра. Він варився над плитою протягом 25 хвилин. Я думав, що це може бути занадто густим, але я протистояв бажанню додавати більше рідини. Я дав йому охолонути, потім взяв його на роботу, щоб поділитися. …

14 soup 

Мені подобається готувати супи, але часто, якщо сочевиця або овес не прилипають до дна горщика і починають горіти. Мені подобається готувати супи протягом кількох годин у великій каструлі. Як я можу цього уникнути?

14 soup