Запитання з тегом «cookies»

Востаннє я замінила майду на нут з борошна (зберігаючи всі інші інгредієнти та їх кількість однакові) у морквяних кексах. Єдина відмінність, яку я зазначив, - у підйомі. Кекси не сильно піднімалися. Різниці в текстурі / м'якості / смаку абсолютно не було. Насправді ці кекси смакували набагато краще. Отже, мені було …

9 baking  substitutions  cookies  flour 

Мені було цікаво, на що звернути увагу в рецепті печива, якщо я хочу вирізати його на форми, використовуючи різак для печива. Деякі файли cookie, як правило, поширюються набагато більше, ніж інші, і тому вони не зберігають виду початкової форми. Я поглянув на це питання , але тільки згадується, що печиво …

9 baking  cookies 

У нас виникають проблеми з отриманням наших файлів cookie Spritz з нашого файлу cookie, щоб вони відокремилися від файлів cookie та залишилися на аркуші cookie. Чи є щось, що ми можемо додати до тіста для печива, щоб зробити їх відокремленими від печива та легше прикласти до каструлі?

9 baking  cookies 

Використовуючи зубчастий або прямий ніж, це, здається, є проблемою. Я закінчую їх перестановкою вручну на аркуші печива, щоб вони були круглими, а не овальними. Чи є спосіб нарізати тісто, щоб запобігти цьому сплющуванню? PS: Я повинен уточнити, що охолоджене тісто має форму рулету.

9 cookies  knife-skills 

У мене є рецепт печива з патоки, який закликає 3 частини звичайної борошна і 1 частину борошняного кондитерського борошна для компонента борошна. Згадується, що за потреби можна використовувати цільнозернову борошно замість випічки. Чи краще було б борошняне тісто? Якій цілі він служить?

9 baking  flour  cookies 

Який найкращий спосіб додати аромат лимона до рецепту печива? Я знаю, що лимонний сік висококислий, я не хочу скидати з нього тісто. Екстракт лимона однаковий? Цедра лимону? Чи є спосіб це компенсувати?

9 baking  cookies  lemon 

Я випікаю печиво в порівняно великому масштабі (партії 16 т) Мій рецепт вимагає як білого, так і світло-коричневого цукрів. Намагаючись зробити виробництво більш ефективним, я хотів би замінити коричневий цукор комбінацією тростинного цукру та патоки. Моє запитання таке: чи потрібно ми перемішувати тростинний цукор з патокою? Або ми можемо просто …

8 baking  substitutions  sugar  cookies 

Мені відомо про відсоток хлібопекарських виробів, які використовуються в хлібі, і я його успішно використовую. Я печу домашнє печиво як хобі. Я зібрав декілька рецептів із блогів, і вони чудово працюють. Наскільки мені зараз відомі інгредієнти, які використовуються для печива, чи існує певний відсоток пекарів, про який нам потрібно пам’ятати?

8 baking  cookies  baker-percentage 

Я побачив рецепт пісочного печива із зеленого чаю з начинкою з білого ганашу і полюбив його. Але тут досить складно дістати будь-яку матчу, у кількох продавців ринку Amazon дуже високі ціни. Тепер я хочу використовувати це як натхнення для створення нового рецепту. Я хочу, щоб печиво було пісочне, яке має …

8 baking  flavor  cookies 

Я зробив досить простий і легкий рецепт hamantaschen вчора ввечері, і він вийшов дуже добре. Єдина заміна, яку я зробила, - збити 3 яйця на 3 столові ложки подрібненого, гелевого насіння льону в 9 столових ложках води. Я по суті не знайомий з тістом, і не був впевнений, що чекати. …

8 baking  cookies  jewish-cuisine 

(У Сполучених Штатах Америки) Keebler печиво з шоколадною стружкою перераховує яйце як інгредієнт. Але вони перераховують її після солі, тобто кількість яєць у продукті менше (ну, не більше) кількості солі. З вмісту натрію можна зрозуміти, що кількість солі становить не більше приблизно п’яти шостого відсотка (або менше чотирьох грамів на …

8 eggs  cookies 

Я думав, що хлібобулочні вироби, що включають харчову соду, слід негайно поставити в духовку, інакше вони не піднімуться. Але деякі рецепти печива закликають охолоджувати тісто в холодильнику або навіть заморожувати його, що, здається, негативно вплине на закваску властивості соди. Чи має це інше призначення чи може бути залишене?

8 baking  cookies 

У мене є старий рецепт моєї бабусі для цукрового печива, і я хотів би, щоб вони вийшли так само, як у неї. Однак, коли я намагаюся розкачати тісто, я виявляю, що або не можу вийти досить тонким, воно занадто липке, або воно закінчується розривом. Які правильні інструменти та прийоми мені …

8 baking  cookies 

Ми з дружиною робили печене печиво в напівсолодкому шоколаді. Але шоколад був занадто густим. Ми спробували крем і масло, щоб поліпшити покриття печива, результатів не вийшло. Що я можу додати до напівсолодкого шоколаду, щоб він мав змогу плавно покривати печиво? Дякую!

8 cookies  chocolate 

Рецепт призначено для файлів cookie. Рецепт просить солоний арахіс і несолоне масло, поки у мене є несолоний арахіс і підсолене масло. Таблиця поширення нутраліту: http://www.nutralite.com/about_nutralite.htm#link2 Масло Amul: http://www.amul.com/products/amul-tablebutter-info.php Що тут слід збільшувати і зменшувати, щоб збалансувати суміш?

5 baking  substitutions  butter  cookies