Запитання з тегом «food-safety»

У нас є діжка кешью, яка здається "вимкненою": вони пахнуть трохи інакше і на смак трохи інакше, ніж ми звикли. Вони не пахнуть і не смакують прогірливими (до нас, я не думаю, що я ніколи не пробував кешью, який був досить старий, щоб, можливо, пропав), але мені цікаво, чи може …

11 food-safety  nuts 

Я знаю, що сира курятина, як правило, має багато питань щодо безпеки. Чи все-таки є те, що я можу подати курку, щоб мінімізувати ці турботи? Які загальні проблеми? Як я можу боротися з ними? Чи є якісь проблеми щодо безпеки, про які я повинен турбуватися?

11 food-safety  chicken  raw-meat  tartare 

Я придбав свіжу курку кілька тижнів тому і відразу її заморозив. Сьогодні я вийняв його і поклав у киплячу воду, щоб почати робити суп. Перш ніж я додати щось інше, уся кімната почала пахнути яйцями (не гнилими, але міцними). З куркою щось не так? Чи варто його викинути?

11 food-safety  chicken  smell 

Я планую зробити трохи часникового масла для мого друга в подарунок на день народження. Її день народження завтра, тому це питання трохи нагальне. Я прочитав кілька публікацій, які вказують на те, що ботулізм - це справжній ризик при цьому. Чи існує спосіб виготовлення часникової олії без ризиків? Пара думок: зробити …

11 food-safety  garlic  botulism 

Це дещо добре відомо Нанесення кислого розчину на нарізані яблука запобігає їх перетворенню коричневого кольору так швидко . Я вважаю, що первинною мотивацією для запобігання "підсмажування" є естетика: трохи коричневі яблука не виглядають апетитними, як яскраві білі. Чи є інші причини для цього? Ця сторінка на тему стану яблуко-коричневого кольору: …

10 food-safety  food-preservation  apples 

Як можна сказати після відключення електроенергії, якщо вміст морозильної камери прогрівається вище заморожування? Знаючи це та знаючи фактичну температуру в морозилці, допоможе вирішити, чи можна зберігати їжу, чи потрібно її відкидати.

10 food-safety  freezing 

Тефлонова токсичність та опіки другого ступеня, чи є проблеми зі здоров’ям, пов’язані з приготуванням їжі з олією на стадії куріння або після неї? Трохи погугливши, я знайшов одну статтю, яка сказала, що завжди слід «відкидати олію, яка досягла точки диму, а також будь-яку їжу, з якою вона мала контакт». Інші …

10 food-safety  oil 

Я хотів би скористатися моєю плитою для приготування рису для приготування однієї з попередньо розфасованих джамбалайських сумішей, і я мав добрий успіх у використанні упакованих пакетів рису в моїй плиті. Іноді на долині трохи стирчить, але це підходить правильно і ніколи не буває так погано. Моє запитання, чи безпечно кидати …

10 food-safety  meat  boiling  rice-cooker 

Моя мати нещодавно маринувала пучок часнику, і незабаром він став синім. У неї це траплялося один-два рази раніше, де деякі ставали зеленими, але цього разу всі вони стали справді синіми . Я спробував його погуглити, але лише виявив, що це хімічна реакція (що багато очевидного) і в основному просто міркування …

10 food-safety  garlic  color 

Один з моїх друзів нещодавно поїхав до Індії і приніс сьогодні деякі солодощі. Ці солодощі мають сріблястий шар зверху. Тому мені досить цікаво, чи безпечно їсти срібло чи ні. Наскільки мені відомо, в організмі людини немає механізму переробки важкого металу. Я думаю, що ці солодощі, ймовірно, не містять справжнього срібного …

10 food-safety 

Це схоже на це запитання , але, сподіваємось, досить різне. У мене в холодильнику сидять 3 портерські стейки, які мені потрібно приготувати сьогодні ввечері. Мені сказали залишати їх на годину і засолити їх за півгодини до приготування - це це зробити. Однак конфлікти щодо планування диктують, що я або залишаю …

10 food-safety  steak 

Я зауважую, що в наші дні багато яєць мають відбитки, в яких зазначено дату закінчення терміну придатності яйця. Я бачив тільки принт рожевого кольору. Чи безпечні вони для вживання, наприклад, якщо я варю яйце з таким друком на ньому разом з іншою їжею в тому ж горщику, чи безпечно їсти …

10 food-safety  eggs  hard-boiled-eggs  coloring 

Google для «Європи яєчного миття» з'явиться багато цікавих результати про відмінності в обробці і зберіганні яєць. NPR каже, що європейські кури вакциновані проти сальмонели; а це американські, але миття яєць має таку ж безпечну дію. Форбс припускає, що якщо миття яєць не буде проведено правильно, то швидше викликати зараження сальмонелою, …

10 food-safety  eggs 

Я бачив статтю про велику користь вживання в їжу насіння авокадо . І ще тут . Чи означає це насіння авокадо їстівне? Як ви їсте його тоді? На сторінці Вікіпедії ми можемо прочитати: Зафіксовано, що листя авокадо, кора, шкіра або яма шкідливі для тварин; коти, собаки, велика рогата худоба, кози, …

10 food-safety  seeds  avocados 

Я сьогодні побачив у м’ясному магазині, що вони продають голову ягняти, розрізану навпіл посередині. Мені стало по-справжньому цікаво, тому що мозок був свіжим, і я вважав, що це справді поживно. Однак, коли я розповів про це моїй родині, вони досить злякалися. Вони стверджували, що частина мозку може містити ВЕКС (хвороба …

10 food-safety  lamb