Запитання з тегом «onions»

Цибуля є прекрасним доповненням до багатьох страв, але їх різання може бути неприємним, коли вони змушують вас постійно плакати. Хтось знає поради чи підказки, які допоможуть мінімізувати сльози при нарізанні цибулі ?

252 onions  knife-skills 

Подорожуючи в кемпінгу, наш мешканець-кухар зробив болоньєзе, і для розваги я поцікавився у італійських туристів, що вони про це думають (граючи на стереотипі, що вони серйозно ставляться до своєї їжі), не очікуючи, що вони насправді серйозно ставляться до своєї їжі! Вони розчаровано подивились на мене і сказали мені, що в …

41 onions  garlic 

Цибуля є інгредієнтом майже в кожному рецепті. Я ненавиджу смак (аромат) їх (я знаю, що я можу бути єдиним). Я завжди намагаюся уникати їх їсти і намагаюся забрати їх з їжі. Побачивши, що я єдиний в будинку, який не любить смак цибулі, не використовуючи їх у рецепті, було б корисно. …

41 substitutions  flavor  onions 

Часто рецепти просять карамелізовані цибулю. Які хороші методи для приготування їм таким чином, як здається, що потрібно деякий час, і часто навіть якщо вони знаходяться на слабкому вогні, вони можуть занадто сильно засмажити, якщо вони не постійно перемішуються.

27 onions  caramelization 

Як уберегти цибулю від просідання в салаті? Мені подобається сира і варена цибуля. Мені подобається сирий лук у великій кількості салатів, але проблема в тому, що нарізана кубиками цибуля опиняється на дні чаші.

27 onions  knife-skills  salad 

Серед ароматів цибулі, цибулі ріпчастої, шалот, цибуля-порей і цибуля-лук є один, яким вони поділяються. Чи є для нього назва?

25 onions  language 

Оскільки я готую лише одну-дві, я схиляюся купувати цибулю і використовувати лише частину, а потім зберігати решту в холодильнику. Іноді пройде деякий час, перш ніж я скористаюся рештою. Чи є вказівки щодо того, коли я, нарешті, повинен просто викинути його? На які ознаки слід звернути увагу? Яку деградацію слід очікувати …

23 storage-lifetime  onions 

Чому деякі рецепти закликають до шипування цибулі, тобто нарізати невелику щілину в цибулі і покласти гвоздику? Наприклад, коли я готую великий шматок м'яса, як коров’ячий язик, яка різниця буде мати те, якщо я кладу гвоздику та цибулю окремо в бульйон чи соломку? Це просто зручність, що дозволяє легко виловлювати гвоздику …

23 spices  onions 

У минулі вихідні я використав рецепт середнього салату з чорнобривцями та гороху, який закликав червону цибулю. Оскільки я все-таки хотів отримати додатковий аромат цибулі в салаті, я вирішив забрати цибулю Vidalia, щоб також кинути. Коли я готував салат, я подумав, що не знаю, чому оригінальний рецепт вимагає червоної цибулі та …

22 vegetables  onions 

Я готую для великої групи і намагаюся зробити скільки завгодно заздалегідь. Одне, що я хотів би зробити заздалегідь - нарізати кілька цибулин. Я робив це раніше з однією цибулею; Я зберігала нарізану цибулю в пластиковій ємності для зберігання (закритою кришкою) в холодильнику. Приблизно через 6 годин запах цибулі був дуже …

22 storage-method  onions  refrigerator 

Я люблю цибулю; однак хтось, для кого я готую, ні. Абсолютно ненавидить їх і може розказувати, коли вони в страві. Однак, так багато рецептів вимагають додавати цибулю. Що я можу використовувати замість цього, який би мав подібний, але менш інтенсивний / помітний ефект?

21 substitutions  onions 

Чи добре замінювати одне іншим?

21 onions 

На це питання вже є відповіді : Чи отруйні овочі, якщо вони мають коріння, проростають або їм багато тижнів? (3 відповіді) Скільки основного ребра я повинен спланувати на людину? (2 відповіді) Закрито 2 роки тому . Нещодавно я відкрив свою стійку з цибулею, щоб знайти цибулю, що проросла зелені коріння …

21 food-safety  onions 

Одного разу у мене був італійський квартира, який був на межі линчування, коли побачив, що я в одному блюді вживаю часник і цибулю. Він сказав, що - принаймні, в італійській кухні - це абсолютно ні-ні. Можна використовувати і те, і інше, але разом. Тим більше, що стосується шпинату, я думаю, …

20 onions  garlic  italian-cuisine 

Я приготував горщик з квасолею з червоною цибулею вчора ввечері. Сьогодні на обід, коли я дістав їх з холодильника, вся цибуля набула синьо-зелений колір! Вони все ще добре смакують , але впевнені виглядають неапетитно! Якісь ідеї, що тут відбувається?

20 food-science  onions