Запитання з тегом «rice»

Вперше відтоді, як я почав дієти, я готую страву з обсмаженою обідкою. Зазвичай я включаю білий рис з готовим продуктом, щоб поглинути частину соусу і надати ту пухнасту текстуру. Що таке альтернатива з низьким вмістом вуглеводів або навіть без вуглеводів, яка надає схожу текстуру та якість вбирання?

12 substitutions  rice  low-carb  stir-fry 

Я розглядаю можливість зробити гігантський стрибок на серйозну плиту з рисом - після досліджень, здається, що Zojirushi - це шлях, навіть над шанованим Тигром, - але я намагаюся розібрати десятки моделей і різноманітних переваги. Здається, різниця в ціні між 5,5-скляною моделлю, яка робить все, що я міг хотіти, і 5,5-скляною …

11 equipment  rice  rice-cooker 

Чи можна зробити домашній рис з домашнього вигляду, як рис, який використовується в крупах для сніданку? У мене є виробник попкорну з гарячого повітря і експериментував з цим з невеликим успіхом. Я думаю, що проблема пов'язана з вмістом вологи в рисі, до цих пір я пробував лише сушені басмати. Чи …

11 food-science  rice  popcorn 

Кожен індійський рецепт, який я бачу, здається, наполягає на промиванні рису басматі перед його приготуванням. Чому я поняття не маю, тому що я його ніколи не промиваю, але я не помічаю різниці між моїм рисом і рисом, приготованими іншими людьми, які, імовірно, витратили додаткові 15 хвилин на промивання. Якщо клейкість …

11 rice  indian-cuisine 

Я люблю розмішувати смажений рис, але не можу наблизитися до якості ресторану. Моя, здається, збивається або стає майже гумовою. Що я можу зробити, щоб поліпшити текстуру?

11 rice  chinese-cuisine 

У мене є рецепт, який вимагає одночасно готувати рис і зелену сочевицю в плиті для рису. Я роблю це, і все гарно готується, потім додаю решту інгредієнтів і речі добре смакують. Проблема полягає в тому, що рис і сочевиця закінчуються дуже "липкими", а рецепт, який я повторюю, має бути дуже …

11 rice  rice-cooker  lentils 

Мені відомо, що для того, щоб смажений рис в азіатських стравах мав типову консистенцію та текстуру, найкраще використовувати рис, який варили та зберігали не менше 24 годин. Однак мені часто важко запланувати щось на день з певних причин заздалегідь, і тому мені було цікаво, чи існують якісь хитрощі, щоб покращити …

10 rice  chinese-cuisine 

Я розглядаю можливість придбати належну плиту для рису, оскільки ми з'їли більшість антипригарного покриття з дешевого. Форуми захоплюються індукційним опаленням, Zojirushi, Tiger, Toshiba RC-18NMF з чавунним горщиком, Буффало з їх горщиками з нержавіючої сталі. А тепер є також Tefal RK704 з його керамічним горщиком ... Інколи трапляється, що люди готують …

10 equipment  rice  rice-cooker  pressure-cooker  efficiency 

Так, кубинський рис і квасоля зазвичай готуються з м'ясом ... або принаймні з бульйоном. Якщо я готую вегетаріанець, я не знаю, чи слід уникати м'ясного бульйону? Чи є щось вегетаріанське, що дало б рівноцінний смак?

10 rice  vegetarian 

У мене є маса рецептів, в яких використовується залишковий холодний рис: рисові салати, смажений рис, рисові пироги тощо. Однак у мене дуже рідко залишається велика кількість рису в холодильнику, коли я хочу їх, оскільки ми не їмо рис за вечерею більшість ночей. Я спробував зробити деякі з цих речей з …

10 rice 

Мені б хотілося спробувати відтворити липкий рис (він же - клейовий рис або солодкий рис), оскільки мене часто подають у кратипі в моєму місцевому тайському ресторані США. У мене вже є плита для рису - рисоварка Hamilton Beach Digital Simplicity і рисоварка для їжі (на Amazon ). Я приготував чимало …

10 rice  rice-cooker  sticky-rice 

Я планую зробити свою першу спробу зробити суші самостійно через кілька днів. Зараз я все ще борюся з рисом, і він готує. Багато рецептів / навчальних посібників вимагають готувати плиту для рису, якою я не володію, тому я можу готувати рис лише на сковороді на моїй плиті. Я знаю, що …

9 rice  sushi  stove 

Тут готують новачки. Для приготування рису я використовую невелику недорогу плиту для рису. Ви повинні додавати у воду різні спеції, коли кладете рис в горщик? Або вам слід додати спеції в кінці, коли рис повністю звариться і розмішати їх? Чи не має значення, які види спецій ви використовуєте? Редагувати: Будь …

9 spices  rice  rice-cooker 

Чому люди пропонують кип'ятити рис, перш ніж знижувати тепло до низького, коли роблять пропарений рис з довгого зерна? Що станеться, якщо ви не дочекаєтесь, коли воно закипить і перейдете прямо до закипання?

9 rice  steaming 

Чи потрапляє повітря в пастку або всмоктується під час готування?

9 food-science  rice