Запитання з тегом «vegetables»

У мене є одна з тих товстих і важких дощок для різання бамбука, які я щойно отримав. До цих пір я використовував просту пластикову дошку для різання, яка не важить багато. Після промальовування овочів я просто підніму дошку для обрізання в лівій руці, а правою рукою тримає ніж, щоб перенести …

3 vegetables  dicing 

Я хотів би використовувати перець habenero в чилі, але хотів би знати, скільки свіжого перцю / фунт чилі слід використовувати для підтримки їстівного чилі або іншої кількості, яку можна безпечно почати. Я знаю, що, ймовірно, немає сухих скорочень, але будь-який досвід у цій справі буде дуже вдячний. Я запланував на …

2 vegetables  spices  chili-peppers  chili 

Я тільки колись побачив зелений горошок у сніжному горосі або snap горох, у секції заморожених продовольства, або у секції об'ємної / висушеної їжі. Коли просить рецепт x чашки свіжого гороху, чи означає це, що я позбавив їх від стручків? Здається досить марнотратним, якщо я не приготував стручки, що просто здається …

2 vegetables  fresh 

Нещодавно у мене з’явилася ріпа, вона була трохи жовтуватої, і після приготування вона була такою ж, трохи жовтуватою і кашкоподібною. Пару місяців тому я отримав ріпу, і вона була білою, і після варіння вона була напівпрозорою і твердою, на що я б очікував. Це сезонна річ, де весняна ріпа біла …

2 vegetables 

Я бачив, що є пов'язані теми про ресторанну практику та про те, як довго зберігати їжу, але я не думаю, що безпека харчових продуктів входить у це, оскільки я кажу лише про нарізаних овочах, що зберігаються, можливо, 3 - 4 години? Це більше питання, яке стосується впливу на аромат. Я …

2 flavor  vegetables  storage 

Я взагалі намагаюся отримати більше сирих овочів у своєму раціоні, і Кейл такий гарний. Нещодавно у корейському ресторані був гарнір із сирої капусти, який може бути, а може і не заквашений. Його аромат був дуже тонким і злегка солодким. Я намагаюся знайти, як це зробити, хоча я думаю, що ресторан, …

2 vegetables  raw  korean-cuisine  kale 

Я, як правило, роблю курку і розміщую смажений овоч на свій обід наступного дня. Очевидно, я готую курку повністю, але мені було цікаво, чи планую я їсти тільки їжу на наступний день і нагрівати її в мікрохвильовій печі протягом 2 хв @ 1000 Вт, чи варто я недостатньо варити овочі? …

2 vegetables 

Салат з макаронних виробів - це макаронні вироби, приготовані до пом'якшення з овочами та італійський соус. Я припускаю, що мені треба варити овочі окремо, але я забираю, як довго це доречно. Думки?

1 vegetables  pasta 

Досить часто я не можу «шлунково» овочів, тому що я вважаю їх досить тьмяними, але якщо обсмажу їх (величезна різноманітність видів) в олії та дрібці або трійці морської солі, я можу досить легко з'їсти дуже велику порцію їх. Але як, наприклад, калій (овочі є хорошим джерелом) впливає на смажену спеку? …

1 vegetables  roasting 

У мене дуже складне завдання кожного разу, коли я купую овочі для їх консервації, хоча вдома є холодильник. Помідори, морква, буряк і пляшка з гарбуза завжди збирають вологу в пластику, в якому я їх зберігаю. Як я цього уникаю?

1 vegetables 

Іноді в моєму холодильнику встановлено занадто холодно, і якщо його в ньому мало, я виявляю, що овочі в задній частині більш чіткого починають замерзати. Цього тижня це сталося з грибами, бок-чоєм та редькою. Я спробував їх трохи «відновити», давши їм сидіти в теплій воді протягом 5–10 хвилин, перш ніж подрібнити …

1 storage-method  vegetables  refrigerator 

Я дотримувався цього рецепту (я вставив його в нижній частині питання), для якого згадуваний час приготування - 30 хв. Хоча для мене приготування овочів пішло близько 45 хв. Три питання: Замість того, щоб чекати 45 хвилин, щоб овочі приготувались, було б краще обсмажити цибулю в варильній посуді і тим часом …

1 chicken  vegetables  frying  boiling  pressure-cooker 

Під час прослуховування програми приготування радіо, один з гостей заявив, що овочі часто можуть бути зроблені на смак краще, видаляючи з них воду. Його міркування - співвідношення смачних елементів збільшується щодо вмісту води. Як приклад він приготував селеру в солі. Потім розмова перейшла до інших тем. Нещодавно почавши їсти більше …

flavor  vegetables 

Під час багатьох ділових поїздок до Шанхаю я часто мав дитячий бок-чой, який подавали в тонкому (не загущеному) блідо-жовтому соусі або бульйоні - поширеному в ресторанах Шангай. Дуже смачно! Що це за соус? Він мав приємний смак, але не виразно лимонний або курячий бульйон чи все, що я міг ідентифікувати. …

vegetables  chinese-cuisine  restaurant-mimicry 

Щоб максимально оптимізувати свій час, я хотів би знати, чи можу я просто покласти їх у воду і залишити їх на деякий час. Це допоможе, якщо мити багато фруктів та овочів. Чи допоможе це вивести бактерії та пестициди на них? Як довго вони повинні бути замочені мінімум, щоб дійсно бути …

vegetables  fruit  water  spoilage  soaking