Запитання з тегом «water»

Коли кип'ятити воду з холодної води, який вплив має кришка на час кипіння? Це збільшує чи зменшує час? Скільки? Чому?

17 equipment  boiling  water 

Чому при приготуванні омлету до яєць часто додають воду? Також, чи є рекомендована кількість води?

16 eggs  water  omelette 

Це одне з тих тверджень, з якими я часто стикаюся, але я ніколи не бачив доказів, які підтверджують це. Пора часто йде ще далі, якщо ваш холодильник / морозилка відносно порожній, вам слід додати щось (наприклад, пляшки з водою). Такі твердження з'явилися і тут, як і у відповідях на це …

15 freezing  temperature  refrigerator  water  storage 

Як і багато людей, я вранці покладаюсь на каву, щоб справді змусити мене йти за день. Я завжди використовую більше, ніж вимагають інструкції, щоб отримати більше кофеїну для цього додаткового ранкового поштовху. Скільки меленої кави я повинен використовувати, щоб досягти критичної маси кофеїну в моїй варі? Чи є формула обсягу …

15 coffee  water  caffeine 

Я просто пропарив трохи овочів, і вода внизу зеленувато-жовтого рослинного поту в основному. Я не хочу витрачати будь-яку річ, якщо мені не доведеться з поважної причини. Будь-які пропозиції?

15 vegetables  water  steaming 

Більшість муніципальних запасів води в США включають помітні рівні хлору або хлораміну, що додаються для вбивства мікробів, і часто додають неприємний хімічний запах. Чи випаровується хлор при варінні? Якщо так, то чи потрібні температури кипіння? Чи стає вона більш концентрованою, якщо вода закипіла? Чи має значення, коли воду додають як …

15 water  chemistry 

Працюючи над домашнім завданням на 2-му тижні курсу Edvard Harvardx, SPU27x Science & Cooking: From Haute Cuisine to Science Matter Science, я натрапив на це питання: Різниця в питомому нагріванні води та масла важлива для приготування їжі. Наприклад, масло нагрівається швидше, і ви менше шансів перепекти їжу, якщо готувати її …

13 oil  temperature  boiling  water  heat 

Зазвичай я викидаю залишки води в електричний чайник, перш ніж заправляти її, якщо води більше ніж на добу. Теоретично, чи не кип'ятіння не призвело б до забруднень старої води? Як довго вода залишатиметься питною в чайнику (якщо припустити, що ви знову її кип'ятите перед тим, як пити)?

13 food-safety  boiling  water 

Я зазвичай підвожу гарячу воду з крана до кипіння, а не довгий час чекати холодної води. Ця гаряча вода надходить з водонагрівача з великим резервуаром. Це вважається безпечним? Наприклад, чи відомі резервуари для зберігання нагрівачів, які не вбиваються кип'ятінням? Чи застосовуються різні трубопроводи для гарячої води чи різні пайки на …

13 water  food-safety 

У моїх рецептах приготування чаю говориться, що готують його за допомогою води, нагрітої до 96 градусів Цельсія. Коли вода, нагріта в стандартному, типовому електричному чайнику, досягає цієї температури? Це (завжди?) Відразу після вимикання перемикача? Або це 100 градусів Цельсія, і мені потрібно почекати ок. 3-5 хвилин, щоб охолонути до 96?

12 temperature  tea  boiling  water 

Я дотримуюсь рецепту приготування тіста для хліба з халлою, а рецепт вимагає теплої води. Наскільки теплою має бути вода (у градусах)? Чи потрібно це нагрівати, чи достатньо хороша кімнатна температура? І яка б не була правильна відповідь, чи стосується вона всіх рецептів, які вимагають теплої води?

12 dough  bread  temperature  water 

У мене є кілька чаїв, для деяких з яких потрібна нижча температура для приготування їжі, ніж для інших (наприклад, у мене є специфічний Зелений чай, який просить просочитись при 70 ° C, 158 ° F). Мені було цікаво, як довести воду до цієї температури, і я можу придумати 4 різні …

12 tea  boiling  water 

Вчора ми з дружиною вирішили відварити трохи картоплі на звичайній антипригарній сковороді. Додавали сіль, картоплю і окріп. Ми ставимо це на електричну плиту, не маючи кришки при максимальному нагріванні (відмічено в 6, що ~ в 10 разів гарячіше, ніж наші 5 налаштувань. З досвіду, інші настройки лінійно знижують робочу температуру). …

12 food-science  boiling  water 

Я закрутив і поклав 1 1/4 склянки вегетаріанської олії замість води в мій рецепт тортів з коробки. Чи можна це виправити? Чи можна додати борошно чи щось таке? Або це приречено на смітник?

11 baking  oil  cake  water 

Я сиджу за обідом і мені цікаво, чи є причина, чому кухонний фрі приготував мій бургер так, як він. Процес відрізняється від того, який я використовував би вдома. Кухар поклав бургер на плоскій верх, накрив його металевим куполоподібним предметом, схожим на клач, кухар застосував пляшку з бринзою з водою, щоб …

11 water  hamburgers