Кулінарія

Нещодавно я перейшов з антипригарних каструль на нержавіючу сталь. Якщо це допомагає, у мене також є плита з природним газом. Я почав готувати бекон і не додавав олії в сковороду, так як вважав, що сала з салом буде достатньо, щоб запобігти будь-якому прилипанню. Знання прилипання - проблема з нержавіючої сталі, …

1 bacon  stainless-steel 

Я мав пристосування, коли мій чоловік сказав, що він ніколи не миє шпателем або м'ясою виделкою після приготування їжі на зовнішній гриль-барбекю. Він просто дасть їм повіситись там брудно (тьфу) і знову використовує їх, не миючи. Будь ласка, допоможіть мені пояснити йому, чому це не тільки грубо, але й небезпечно.

1 food-safety  utensils  cleaning 

Приготування залишкової індички. Вийняв це, тому що це виглядало зроблено, і термометр для м'яса сказав, що це зроблено. Він сидів на прилавці, відпочиваючи близько години, і коли я вирізав його, м'ясо біля самої внутрішньої частини птаха все ще було сирене. Чи в порядку повернути його в духовку до тих пір, …

1 food-safety 

Я пам’ятаю, що їв цей смачний сніданок під час подорожі дуже давно, і оскільки це було замовлення, я ніколи не пам’ятав цього імені. На страві були яйця (в яєчному стилі), змішані з рисом. Можливо, були чіпси тортилли, але я не пам’ятаю, були вони змішаними чи збоку. Можливо, були інші інгредієнти, …

1 mexican-cuisine  breakfast 

Чи можна цільну пшеницю та небілену борошно зберігати в одному контейнері, а не зберігати їх окремо? Я хотів би попередньо змішати моє борошно для всієї моєї випічки і зберігати її таким чином. Оскільки мій раціон складається в основному з цільної пшениці, цільнозернових, натуральних та органічних продуктів .... Я не вживаю …

1 storage-method  flour 

Я повинен приготувати страву для всього свого офісу (близько 18 осіб); це щось на зразок речі, де кожен повинен у якийсь момент приготувати страву. Я міг би щось знайти сам, але у нас немає печі та духовки на роботі, і це майже все, що я використовую. Однак у нас є …

1 equipment  mass-cooking 

Щось на зразок http://www.food.com/recipe/perfect-popovers-189284, але все в одній сковороді?

1 baking  batter 

Яка різниця між спринцюванням тзацікі та індійським м'ятом? Це не просто йогурт і м'ята? Або o різниця в тому, що у тзацікі також є трохи огірків? Крім того, хоча тзацікі виглядає переважно білими відтінками індійської м'яти зеленими на всьому протязі, тому останні мають певний природний колір. Яка різниця між тим, …

1 indian-cuisine  mint  greek-cuisine  chutney  tzatziki 

Мій батог iSi раптом почав просочуватися; не зверху каністра, а там, де накручений наконечник декоратора. Я його ретельно очистив. "Пружина", яка повинна герметизувати пристрій, коли я не стискаю ручку, здається, не переходить у режим закриття. У мене є двоє, і ДОДАТО це роблять лише за останній тиждень після місяців відмінної …

1 whipper 

Деякі кажуть, що слід використовувати більше однієї дошки для різання, тому що якщо ви використовуєте лише одну дошку для сирого м'яса та овочів, бактерії із сирого м’яса переміщуються до дошки, а потім до овочів, тоді ви їсте цю овочеву сировину, і хворієте. Деякі використовують більше двох обробних дощок: одна для …

1 heat  cutting-boards 

Іноді в моєму холодильнику встановлено занадто холодно, і якщо його в ньому мало, я виявляю, що овочі в задній частині більш чіткого починають замерзати. Цього тижня це сталося з грибами, бок-чоєм та редькою. Я спробував їх трохи «відновити», давши їм сидіти в теплій воді протягом 5–10 хвилин, перш ніж подрібнити …

1 storage-method  vegetables  refrigerator 

Тож я днями катав суші, і я помітив, як набагато простіше це зробити з надягненими пластиковими рукавичками. Клейкість дози рису не накопичується на ваших руках так швидко, як це відбувається, коли ви одягаєте рукавички, роблячи це набагато простіше і швидше. Головоломка тут є. Якщо я не ношу рукавичок, я можу …

1 food-safety  equipment  sushi 

Я буду готуватись у гуртожитку цього року, і наразі у мене є лише електричний чайник. Чи є спосіб, щоб я приготував рис тільки з цим (тобто без плити), або я просто повинен отримати одну з тих пластикових мікрохвильових плит для використання в підлозі кімнати?

1 equipment  rice  steaming  rice-cooker 

На це питання вже є відповідь тут: Як дізнатися, чи їжа, залишена при кімнатній температурі, все-таки безпечна для вживання? 4 відповіді Я вийняв смажене свинину, яке було повністю заморожене тверде (подвійне загорнуте) і поставив на прилавок. Забув про це до 6 годин, але він все ще застиг. Щойно почав відчувати …

1 food-safety 

Найпопулярнішою є куряча есенція курятини, але є й інші продукти, які мають "есенцію", як "есенція риби" і навіть "есенція яловичини". Існують також інші терміни, які, здається, означають те саме, що на кшталт "екстракт чогось" та "ефірні олії". Які саме ці сутності та виписки? Звідки вони беруться? Як вони обробляються? Редагувати: …

1 food-processing