Кулінарія

З сирих зерен, поки не готові до вживання, який найшвидший метод можна придумати, щоб отримати пухнастий білий рис (різноманітність тайського жасмину). Я намагався використовувати скороварку, і це досить швидко, але є початкове час нагрівання, необхідного для досягнення високого тиску, а потім часу розгерметизації після приготування. Я був в змозі отримати …

-1 rice 

Я придбав чудовий 1,5-дюймовий нью-йоркський нарізаний стейк від м'ясника деякий час тому, і, не задумуючись, запакував його та заморозив без спецій. Мені здається, що я намагаюся завтра приготувати його з моєю Anova, тому я вийняв її з морозилки і помістив її в холодильник. Я просто трохи хвилююся, якщо я роблю …

-1 sous-vide  vacuum  thawing 

Картопля, макарони та варений рис жасмину - це все крохмаль і не дуже смачний. Однак я б не подав рисовий томатний соус, ані маслини. З іншого боку, я б не подав картоплю чи макарони з соєвим соусом. Чому так? Також смажена картопля в духовці може добре поєднуватися з кетчупом і …

-1 pasta  rice  potatoes 

Якимось чином духовку було встановлено для самоочищення, коли двері були відчинені, тепер замок зафіксований і не зможе належним чином закритися. Він ніколи не нагрівався, але замок замикався. Будь-які думки? Це фригайдер, за допомогою electrolux, не знаю, яка модель.

-1 equipment 

На це питання вже є відповідь тут: Як використовувати скороварку для замороженої курки? 2 відповіді Чи потрібно мені розморожувати м'ясо, перш ніж покласти його в мою плиту під тиском.

-1 meat  frozen 

Я хотів би зробити чудові частування на сніданок для подачі на заході, який ми проводимо, але я є частиною заходу і буду дуже зайнятий цілий тиждень раніше. Хтось має ідеї для випічки або щось таке, що добре для цього?

-1 baking  storage-method  freezing  storage 

Чому папір, що покриває мелене м'ясо, не може бути змінений на інший вид паперу, щоб запобігти просоченню паперу киснем і не призвести до того, що мелене мелене стає сірим всередині або бурим зовні? Зовнішній вигляд м’яса дуже важливий для споживача, готуючи його і їсти його! Це мене відключає!

-1 beef 

Колись, перебуваючи за кордоном, у мене був торт із такими властивостями: Якщо я пам'ятаю, вона мала французьку назву, а торт купували в Італії, тому я схильний вважати, що торт має назву поза описом його інгредієнтів (і я думаю, я б пам’ятав, якби це був лише опис французькою мовою ). Це …

-1 cake  food-identification 

Я люблю піцу і кілька разів спробував рецепти, які знайшов в Інтернеті. Це не на смак піци, яку я отримую від італійських виробників піци. Також я кілька разів спробував деякі місцеві магазини піци, включаючи хатку Pizza і Pizza Domino. жодна з цих піц не є навіть такою доброю, як італійські …

-1 flavor  pizza  italian-cuisine  tasting 

Я збираюся зробити чізкейк, але купив неправильну основу для нього. Я хочу добре використовувати інгредієнти, які я придбав. Чи роблять крекери крекери гарною основою чізкейку? Або я повинен зробити власну базу?

-1 cheesecake  biscuits  graham-crackers 

будь ласка, допоможи мені. Мій кукурудзяний хліб занурився посередині. Що я зробив не так?

-1 baking 

Я шукаю інших, новіших технологій зондування температури, окрім вставленої термопробивки. Я печу печиво (сотні і сотні рулонних) і люблю стежити за внутрішньою температурою печива, тому я вставляю зонд в одне тісто і монітую звідти. Хтось знайомий з датчиками температури, призначеними для використання в духовці та для випікання, можливо, вже використовуються …

-1 baking  temperature 

Де в Австралії я можу придбати великий дерев'яний розчин і маточку для приготування зеленого салату з папайї?

-1 equipment  thai-cuisine 

Я невідкладно поклав цілу ніжку ягняти в повільну плиту і повернувся до теплої. Минуло 6 годин, поки я не помітив. Чи безпечно їсти, якщо я готую на високій температурі або поставлю в попередньо розігріту духовку?

-1 food-safety  slow-cooking 

Я втомився чекати і отримувати тільки зневоднений хліб з відтінком кольору. Тостери в ці дні просто не стають досить гарячими! Моя сестра має модель GE сім'ї ми виросли з та мають тост у її місці (50yr стара річ не pop будь-яка більш довга) робить мені захочу REAL toaster також. Очевидно, …

-2 equipment  bread  toaster