Запитання з тегом «alcohol»

Алкоголь - це клас рідин, який включає пиво, вино, лікеро-горілчані вироби та використовується як підсилювач смаку в кулінарії. Використовуйте цей тег для запитань щодо вибору, ідентифікації, зберігання, приготування, заміни або приготування їжі алкоголем як зірковим інгредієнтом. Питання щодо страв, які включають алкоголь, але не зосереджені на алкоголі, не повинні використовувати цей тег.

3
Як можна згущувати маргарити?
Я робив маргарити, і я виявив, що, на відміну від фантазійного бару / ресторану, купленого маргаритами, мої маргарити виходять більше як рідкий напій із ситим льодом, що сидить у ньому, ніж суміш. У мене є змішувач Margarittaville для правильного поголеного льоду, але остаточний напій не має тієї ж товщини, до …
2
Чому мій настій з липової шкірки стає каламутним при змішуванні з водою?
Протягом останнього тижня або близько того, я експериментував із вливанням вапняної шкірки в алкоголь: Шкірка лупи Змішайте з 250мл спирту зі стійкістю до 151 градусів Нехай сидить тиждень Процідіть через кавовий фільтр. Я отримав хорошу прозору рідину: Однак я виявив, що коли ви розбавите це водою, воно стає каламутним: (натисніть, …
5
Який тип рому використовувати при приготуванні екстракту ванілі?
Моя мама щойно купила мені ванільні боби з Таїті і сказала, що людина, яку вона купила, запропонувала використовувати ром, щоб зробити екстракт. Який тип рому слід використовувати, білий або темний ром, і чи є певний вміст алкоголю, необхідний для збереження екстракту стабільним і безпечним при кімнатній температурі?
2
Як можна зробити цей коктейль "Кривавий мозок" без алкоголю?
Я знайшов цей рецепт коктейлю на Хеллоуїн, відомий як "Кривавий мозок", ось посилання , і мені було цікаво, як би я пішов про створення безалкогольної версії. Рецепт включає нитки ірландського крему Бейлі, які не змішуються належним чином і утворюють вусики, що згуртовуються і виглядають як мозок. Я хотів би знати, …
10
У чому секрет отримання заморожених напоїв у ресторані вдома?
Якось назад я придбав один з блендерів Ninja, щоб мій GF і я могли зробити заморожені маргарити в домашніх умовах. Поки ми були дуже незадоволені результатами. Замість того, щоб отримати «більш гладкий» заморожений напій, ми закінчуємо більше снігової конуси з ароматом маргарити. Лід все ще дуже хрусткий, і можливо, що …
8 alcohol  frozen 
1
зберігання спиртних напоїв у салоні на зиму - втрата якості?
Під час відвідування моєї літньої дачі цього літа я запасався кількома "приємними" віскі, шотландцями та коньяками (пляшки по 50-70 доларів), але, швидше за все, не дороблю всі пляшки до того, як поїду за кілька тижнів. Я знаю, що вони навряд чи замерзнуть (не зовсім неможливо, ми вдарили б нижче 30, …
3
Чи можна зробити слабоалкогольний Лімончелло?
Лимони зараз в сезон, а бруд дешева. Я хотів би зробити домашній Лімончелло. Рецепт, який я використовую, називає дух без запаху, високий вміст АБВ (150+), як Everclear. На жаль, моя держава не дозволяє продавати високі алкогольні напої. Чи можу я використовувати нижній АБВ, як горілку, як підставку? Чи це змінить …
7 alcohol  lemon 
8
Безалкогольний замінник коньяку?
У мене торт, який вимагає 4 столових ложок коньяку. У мене вдома немає ні коньяку, ні алкоголю (крім, можливо, червоного винного оцту, який не дуже допомагає). Чи є щось, що я можу замінити, або мені просто пропустити? (Я думаю, що раніше я пропускав коньяк, коли робив цей рецепт, і це …
2
Чи можуть алкоголь і сіль подовжити термін зберігання овочів при кімнатній температурі?
Мій холодильник невеликий, тому часто доводиться зберігати деякі овочі поза холодильником, при кімнатній температурі. Мені було цікаво, чи розпилення спирту та / або солі навколо овочів може допомогти утримувати від них бактерії та тим самим продовжити термін їх зберігання. Чи маєте ви з цим досвід?
2
Як зробити домашнє фрості?
Гаразд, попередження: це трохи "локально". До початку цього тижня кожен із 5-ти районів Нью-Йорка міг стежити за @phrosties в Instagram, надсилати номер телефону, включений у профіль, і отримувати кулер, наповнений барвистими замороженими алкогольними напоями, доставленими прямо до вашої двері. ( фотокредит: sara_jane_triplett ) Але потім напої підірвалися - про них …
3 alcohol 
5
Як прикрити погані дженеї?
У минулі вихідні я купила пляшку маракуйї дженеї. Зазвичай цей смак дуже солодкий і має приємний фруктовий смак. Але, на жаль, мені довелося купити бренд, з яким я не знайомий. Смак алкоголю занадто присутній, і він має післясмак, який нагадує мені про медицину. Я не хочу викидати пляшку, але не …
1 flavor  herbs  alcohol 
1
Як змішування різних видів пива / лікерів маскує смак алкоголю?
Деякий час тому я був на вечірці в коледжі, де мій друг дав мені жахливе згущення різних спиртних напоїв, і він попросив мене спробувати. Як я і очікував, це було абсолютно помилково - доки він не додав сплеск пива. Звичайно, я скептично ставився ... аж поки не скуштував. Я не …
1
Скільки алкоголю залишилося в цьому соусі?
Я роблю телякі яловичини Раяель Рей із зеленою квасолею , хоча я подвоюю кількість соусу. Зазвичай я вживаю суху херес (а не мірин), 15-20% алкоголю. Враховуючи, що соус готується лише пару хвилин, скільки алкоголю згорить?
Використовуючи наш веб-сайт, ви визнаєте, що прочитали та зрозуміли наші Політику щодо файлів cookie та Політику конфіденційності.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.