Запитання з тегом «chicken»

Я раніше робив смажену курку в південному стилі і дуже насолоджуюся нею, але знайшов, що використовує всю олію, досить дорого. Чи можу я: А) Сковорода його обсмажити? (Я знаю, що це розтяжка, але чи може вона спрацювати, якщо курячу грудку попередньо приготувати?) Б) Тільки зробіть так, щоб олія покрила половину …

14 chicken  deep-frying 

Я кілька разів спробував курку пива, барбекю і в духовці, але це не здається мені особливо особливим. Я не впевнений, чи повинен я також покривати курку якимось соусом, але курятина ніколи не вбирає багато смаку, тому мені цікаво, чи вживаю я пива неправильного виду, чи роблю щось не так. Хоча …

14 chicken  beer 

Коли я смажу цілу курку, я завжди переконуюсь, що моя курка готується до належної температури. Досить часто це призводить до соковитих ніг і стегон, але сухих грудей. Чи є причина, що курячі грудки закінчуються настільки сухими, а ніжки та речі - вологими та смачними? Чи є якісь способи смаження курки, …

14 chicken  meat  roast 

У меню ресторанів китайського ресторану є три дуже схожі страви: Помаранчева курка Курятина з кунжутом Курка генерала Цо Я знаю, що помаранчева курка принаймні дещо відрізняється (це зазвичай пікантніше, я бачу шматки апельсинової шкірки, я можу покуштувати різницю), але з генералом Цо та Сезамом це не так зрозуміло. Анекдотично, деякий …

13 chicken  chinese-cuisine 

Чим «курка-суп» відрізняється від «приготування курки». Це інша порода чи просто стара курка? Чи можна їсти його м'ясо? Я завжди робив суп із кісток курячої кістки, яку готую. Сьогодні я придбав курку спеціально для супу, упаковка якої сказала «ідеально підходить для бульйону». Тож я зламав його кістки і поставив всю …

13 chicken  soup 

Я спробував пекти курячі стегна днями, і я застосував свій зондовий термометр, щоб сказати мені, коли вони закінчуються. Ну здається, що я зробив щось не так, вставляючи термометр, тому що стегна все ще були недоохолоджені. Як можна використовувати зондний термометр на курячому стегні, щоб точно взяти його температуру?

13 chicken  temperature 

Хороший день. У мене була ще одна незгода з мамою щодо того, як приготувати курячу грудку. Я знаю, що це здається невеликою темою, і вона ситуативна, але врахуйте це. Сценарій такий: скажімо, ви забули вийняти курячу грудку (цілу, не нарізану або нарізану метеликом) з морозилки, і вам потрібно її якнайшвидше …

13 chicken  boiling  chicken-breast 

Щойно приготував сьогодні курячі грудки. Цілий день у вазоні і після закінчення роботи м'ясо було жахливо сухим. Я кладу нарізану цибулю, моркву, спеції та кокосове молоко та 1/2 склянки води та 4 курячі грудки. Коли було зроблено, було багато рідини, але варене куряче м’ясо було справді сухим. Здається, це відбувається …

13 chicken  crockpot 

У мене немає фритюрниці (і купувати її не планую), але я курячі крильця успішно зробив у духовці. (Моя мама, - від Буффало, штат Нью-Йорк, навіть схвалює цей метод.) Проблема в тому, що мої результати не узгоджуються. Перший раз, коли я їх робив, вони були ідеальними - вони мали смак так, …

13 baking  chicken 

Чи безпечно готувати заморожені індивідуально заморожені курячі грудки в оригінальній пластиковій упаковці (наприклад, з прийомних ферм) за допомогою sous-vide? Також, що найвища температура я можу зварити пластмасу-загорнуту ципля? EDIT Я нарешті отримав відповідь від Фостер Фармс: Дякуємо, що знайшли час Зверніться до нашого Фостер Фармс споживачів Відділу. Курка є не …

12 chicken  sous-vide  chicken-breast 

Я приготував курку, але не зрозумів, що не повністю проварився. Потім він пішов у холодильник, і через день я прорізав його, щоб виявити проблему. Чи безпечно тепер помістити цю курку в духовку, щоб закінчити її приготування, або я ризикую серйозними проблемами зі здоров’ям?

12 food-safety  chicken 

Нещодавно я спробував обробити курку перед смаженням (в духовці) і мені це сподобалось. Він варить швидше, коричневіше рівномірно і легше вирізається. Трохи складніше перемістити курку з каструлі, і я не можу помістити в неї ароматичні речовини (як лимон). Це єдині недоліки, які я можу собі уявити, і вони не здаються …

12 baking  chicken  roasting 

Приблизно раз на місяць моя мама готує курку з рисом та каррі з ананасом. Я точно не знаю, який спосіб приготування курки, тому що її готують одні з тих, хто подорожує на грилі. Однак, що я знаю, це те, що в одному з стегон курки є невелика порожнина (як 2 …

12 chicken  food-identification 

Я люблю готувати курку на грилі, іноді ходити в салати. Проблема, яку я завжди маю, полягає в тому, що в куплених курячих грудях, які я купую, завжди є сухожилля або вена чи щось таке. Він білий, якщо він не варився, і надзвичайно жорсткий. Спочатку я намагався не возитися з цим, …

12 chicken  cutting 

Іноді, коли я купую обідні м'ясні нарізки, з супермаркету вони швидко стають слизькими зовні. Незалежно від дати, яка вказана наклейкою. Я виконую смак, запах та візуальні перевірки знебарвлення, але нарізка м'яса, здається, відповідає всім цим критеріям. Це ознака того, що він закінчується? Крім того, чому він стає слизьким? FYI: Це …

12 food-safety  chicken  sandwich