Запитання з тегом «chicken»

Курка вільного асортименту, як правило, набагато дорожча, ніж куряча ферма, але часто стверджується, що вона краще смаку. Мені цікаво, якщо ресторани дотримуються цієї мантри і вживають курку вільного асортименту, або якщо вона просто психологічна, і якщо якісь переваги крім етичних є.

10 chicken  free-range 

Я використовую борошно для покриття, включаючи кінці, і використовую зубочистки, щоб утримувати більш широку частину. Навіть коли я намагаюся скласти конверт із котлет, більшість мого сиру плавиться. Я готую їх на плиті з маслом. Чи є інша техніка, яка б цьому завадила? PS Я використовую швейцарський сир.

10 chicken  frying  chicken-breast  french-cuisine 

Сьогодні я купив курку, яку забили менше ніж за годину до цього, тож було ще тепло. Продавець сказав, що перед тим, як приступити до приготування їжі, потрібно пробути в морозилці пару годин, щоб охолонути. Чому так?

10 chicken 

Моя свекруха робила курку паприкаш, і вона зазвичай спалювала рис на дні горщика. Її три сини, мій чоловік наймолодший, билися за це. На дні горщика була назва спаленого рису, але я не можу пригадати, як вона її називала, і ніхто інший не може. Я не знаю, що сказати моїм онукам! …

10 chicken  language 

Нещодавно я вирішив палити і цілу курку, тому я кинув її і тримав курця близько 225-250 близько 4 годин. Я зайшов і розпорошив її трохи яблучного соку і рослинного масла щогодини або близько того. М’ясо вийшло смачним і ніжним, але шкіра була такою жорсткою, що не їстівна. Що я можу …

10 chicken  smoking 

Кожен раз, коли я готую курячі грудки без шкіри та шкіри, на сковороді над плитою, вона здається, що вона злегка пережовується. Що я роблю неправильно?

9 chicken  frying  chicken-breast 

Я переглядаю цей рецепт курячих фрикадельок, що не містять глютену, і виявив цей крок дивним. Хтось знає, яка мета? Це пов’язано з нестачею глютену чи якимось чином допомагає кулькам залишатися зв'язаними разом? Якщо так, то як це працює? Додайте 1/3 меленої курки і варіть до тих пір, поки не провариться, …

9 chicken  frying  gluten-free  meatballs 

На це питання вже є відповіді : Як дізнатися, чи їжа, залишена при кімнатній температурі, все-таки безпечна для вживання? (4 відповіді) Закрито 4 роки тому . Якщо припустити, що я вже приготував птицю (або яйця) до рекомендованої температури - чи потрібно її негайно охолоджувати в холодильнику, чи це безпечно їсти, …

9 food-safety  chicken  eggs  refrigerator  poultry 

Ми купили курця, і це було казково для того, щоб робити ребра. Однак, коли ми намагалися робити в ній курку, вона виходить «шкірястою» і жорсткою. Я курив курку в будинках інших людей, що було ВІДМОВНО. Отже, що ми робимо не так? (Ми пробували цілу курку і частини, обидва були жорсткими)

9 chicken  smoking 

Один із рецептів, які я часто готую, - це соус, який є поєднанням солі, цукру та густого червоного соусу. Після того, як було приготовано приблизно 10 1-2 дюймових курячих шматочків, останній крок вимагає змішування курки з соусом на середньому вогні. Ви можете мислити соусом як глазур. Іноді, коли я роблю …

9 chicken  sauce 

У мене немає печива, але я хотів би надати частину аромату, який, здається, приходить з приготуванням ротиссері. Кури печериць, які у мене були, були значно соковитішими та ароматнішими, ніж смажені кури, які я мав у минулому - плюс шкіра здається набагато більш чіткою. Я відчуваю, що окрім чіткішої шкіри, однією …

9 chicken  oven  roasting 

Є місцеве місце, де готують дивовижні смажені курячі страви. Якось вони справді ніжні, і все ж хліб на них все ще хрусткий. Кожен раз, коли я намагаюся їх зробити, вони виявляються надзвичайно жувальними. Якою може бути їхня таємниця? Я спробував отримати справді свіжі (ніколи не заморожені) страви з місцевих ферм, …

9 chicken  frying 

Минулої ночі я зробив курячий пиріг з шинкою, сиром та іншою дивовижністю всередині. Однак я переживаю за те, щоб перегріти її безпечно для споживання. Я вважаю, що залишилось дві порції (так сьогоднішнє і завтрашнє). Минулого разу я намагався знову нагріти пиріг у духовці, навіть з фольгою над ним, скоринка пригоріла, …

9 food-safety  chicken  pie 

Я пробую новий рецепт, і мені сказали змочити мої безкісткові курячі стегна в молоці з невеликою кількістю спецій. Дайте їм деякий час просочитися, потім вийміть їх з молока, а потім опустіть в запечені хлібні крихти. Готуйте близько 20 хвилин з фольгою і ще 10 без фольги. Це звучало добре, тому …

9 chicken  milk  marinade 

Я хочу зробити історично точну біблійну страву для групи. Я використовую курку і подаю її з плосним хлібом та ізраїльським салатом (без томатів та інших нових овочів у світі) У когось є рецепт історичної курки для барбекю або ідея про те, які сорти спецій використовували тоді? редагувати: Просто думав, що …

9 chicken  middle-eastern-cuisine  history