Запитання з тегом «coffee»

У мене сьогодні заварений графік кави, який все ще є повноцінним, і я хотів би подати його завтра. Як я можу розігріти його, не впливаючи негативно на смак?

14 culinary-uses  coffee  reheating 

Моя кава, як правило, споживається протягом 1 тижня і невідомого віку при покупці, чи потрібно мені робити щось додаткове, щоб вона тривала тиждень?

14 storage-lifetime  coffee 

Я купую електричну м'ясорубку, яка може подрібнити до надзвичайно тонкого помелу турецької кави . Але єдині комерційно доступні електричні подрібнювачі, які я знайшов досі, відносяться до кави Еспресо (як ніби виробники ніколи не чули про турецьку каву ...) Тому мені дуже спокусливо погодитися на шліфувальну машину типу Еспресо, але насправді …

14 coffee  grinding  turkish-cuisine 

У мене є 6 скляних горщиків Moka (приблизно 250-300 мл), але я хочу приготувати одну чашку кави тільки для себе. Як слід зменшити його навантаження - зменшити кількість кавових зерен і кількість води або зменшити лише кількість кави? Чи вплине це зменшення на смак приготованої кави?

14 coffee 

У мене є горщик Біалетті Мока, який я використовував для приготування кави у вихідні дні. У мене це було кілька місяців, але останнім часом я починаю помічати, що кава виходить кислою і гіркою . Я здогадуюсь, що роблю щось не так. Мені було цікаво, чого я можу пропасти .. Я …

13 coffee  espresso 

Я знаю, що краще використовувати свіжомолоту квасолю і взагалі не зберігати її мелену, але якщо у мене немає іншого вибору, як мені найкраще зберегти мелену каву? Цей вид запитань задає те саме, але відповіді зосереджені на зберіганні цільної квасолі, а відповіді, що стосуються меленої кави, роблять досить незрозумілим, чи прохолодна …

13 coffee 

Якщо я піду приготувати каву і виявлю, що кава трохи постаріла, перед заварюванням посипте трохи меленої кориці в основу в кошику. Я не буду вживати достатню кількість кориці, яку можна насправді скуштувати в каві, але вона, здається, знижує кислотність і гіркоту. Хтось знає, чому це працює? Я можу це зробити, …

13 coffee  cinnamon 

Мені нагадали про цю цікавість лише мить тому, коли я отримав тягу до кави і не зміг знайти нормальних кавових зерен / підстав (через те, що вдома я зазвичай не п'ю каву). Я мимоволі придбав цю так звану каву еспресо в супермаркеті в самому центрі італійського району, і більшість написаних …

13 coffee 

Мені б хотілося подрібнити власні ароматизовані кавові зерна - фундук, французький ванільний екстракт .. Однак я не хочу купувати кавові зерна, які вже ароматизовані, але я б спробував відтворити метод настоювання в домашніх умовах. Чи передбачає замочування квасолі, на скільки часу, при якій температурі .....

13 coffee 

Мені подобається молоко. Тому я подумав робити молоко з розчинною кавою. Я маю на увазі, у мене тут кава, але це говорить, що я повинен вживати воду. Я завжди вживаю її з водою і подаваю трохи молока. Чи можна також вживати тільки молоко без води?

13 coffee  milk 

У мене немає жодної форми кавомашини. Найближчий чайник ... Я намагався вживати міцну / якісну розчинна кава, наповнюючи половиною склянки, а потім гарячим кип'яченим молоком в іншій половині. Це було просто як кава. Отже, як зробити капучино в домашніх умовах без усіх вигадливих інструментів?

12 coffee  foam 

Мій автомат еспресо (DeLonghi EC155) дійсно короткий і дозволить лише зняти келихи / дійсно короткі чашки капучіно (якщо я зніму надлишок кави), яких у мене немає. Отже, мені потрібно витягнути мої кадри в келих, а потім вилити постріл у мою кружку з кавою. Але коли я це роблю, я помічаю, …

12 coffee  espresso 

За останні кілька років я повірив, що процес обсмажування сміливих кав видаляє кофеїн з бобів, що призводить до зниження вмісту кофеїну, ніж у порівнянні зі смаженою кавою. Я отримав цю ідею від Good Eats з Alton Brown. Ось кліп, де головний жаровня зазначає це. Однак вчорашній пункт On Point w …

12 coffee  roasting  caffeine 

Однією з ознак справді гарних свіжих добре обсмажених кавових зерен є піна. Коли ви наливаєте гарячу воду у французьку пресу, вона піниться, часто утворюючи голову висотою до 2 ". А коли ви використовуєте машину еспресо, ви отримуєте гарну піну під назвою" крема ". Однак якщо ви налиєте гарячу воду в …

12 food-science  coffee  tea  drinks  chemistry 

Фон: На нас літо. Після відновлення режиму холодного заварювання я виявив, що кава з холодним заварюванням не працює так добре, як, здається, я пам’ятаю це минулого літа. Для незнайомих з процесом ви берете мелену каву і даєте їй сидіти в холодній воді від 12 до 24 годин, після чого процідіть …

12 coffee  cold-brew