Запитання з тегом «coffee»

Кава може відноситись до напою, кавових зерен або просто до аромату. Дивіться також http://coffee.stackexchange.com/, спеціалізований сайт для кави. Питання * суто * про каву можна задати там, але питання приготування кави, які стосуються кави, безумовно, найкраще задавати тут.

4
Печуть молоко вручну
Який є послідовний метод пінити молоко, якщо у мене немає парової палички? Я спробував такі речі, як віночок і аеролат зі змішаним успіхом.
12 milk  coffee  drinks 
4
Що робить "смілива" настройка на моїй кавоварці Cuisinart?
Нещодавно я придбав кавоварку Cuisinart . У ньому є кнопка для переключення між "звичайним" та "жирним" при заварюванні. Я поняття не маю, що це насправді робить. Я подумав, що зазвичай смілива кава виходить з різних бобів або з тієї кількості, яку ви вживаєте, а не з установки на кавоварку. Що …
12 equipment  coffee 
12
Чому моя кава часом смакує кислим?
Я, як правило, п'ю легкі смажені кави однопородного походження з третьої кавової обжарки. Я заварюю або плунжерні / французькі преси, або фільтр із золотистим золотом. Часто з французьким пресом кава буде смаком досить кислим. Я підозрюю, що це не тільки смак квасолі, в іншому випадку це буде дуже смачно. Будь-яка …
4
Чому рецепти для випікання вимагають замість свіжої меленої кави розчинну каву?
Я бачив багато рецептів для тортів, кексів, кавового вершкового крему і т.д., які вимагають швидкого приготування кави, ніж свіжо оброблене / зварене кава, тому що розчинний кава дає набагато кращий смак. Чому, коли свіжа кава вважається набагато кращою і смачнішою, ніж миттєва кава?
11 baking  coffee 
6
Щойно мелена кава, якою вона повинна бути свіжа?
Я «знаю», що свіжа мелена кава - найкраще там (в межах якості квасолі, тобто). Питання в тому, чи правда це? Свіжомолота кава чудово пахне, але чи впливає це на смак після заварювання? Скільки часу тривають ці летючі ароматизатори або запахи, перш ніж кава стане «черсткою». Чи може хтось (експерти) скуштувати …
11 coffee  fresh 
3
Зберігання цукрового розчину в холодильнику
На основі запитань щодо кави, які я бачив, здається, що питання щодо гарячого напою є в обсязі, тому тут йде моє: Ми любимо зберігати крижану каву в холодильнику, особливо влітку. Найпростіше додавати цукор до всієї партії, але нам обом подобається різна кількість цукру до кави. Цукор не дуже добре розчиняється …
11 sugar  coffee  syrup 
5
Чому крем збивається в каві?
Чому рідка половина з половиною вершкового крему, якщо її налити в гарячу каву? Це трапляється зі мною іноді, і я не впевнений, чому. Чи може це мати щось спільне або з занадто гарячою кавою, або з вершком занадто холодним?
10 coffee  cream 
6
Як довго триває життя еспресо?
Коли витягуєте постріл еспресо, як довго триває його життя, поки воно не стане занадто гірким? Я знаю, що це може змінитися бобом, але що таке приблизна оцінка? Я робив дегустацію кави, і деякі знімки залишалися невикористаними протягом приблизно 5 хвилин, і бариста сказала, що ці кадри тепер "мертві" і що …
10 coffee  espresso 
15
Як швидко остудити крижану каву?
Я заварюю каву, використовуючи французький прес. Після того як я натиснув його, як можна змусити його швидко застудитися? Я спробував розлити його в більш широкий контейнер (більша площа поверхні) і покласти його в морозилку. Це не оптимально, оскільки я не хочу розморожувати вміст у морозилці. Також це потребує певного часу …
5
Відмінності між кавою, приготованою за допомогою французького преса або еспресо-машини
Я любив каву роками і замислююся над тим, щоб купити машину для еспресо. Перед цим я хочу знати, чому кава здається смачнішою, коли її роблять так, ніж за допомогою французької преси або крапельної кавоварки та які плюси та мінуси машини для еспресо. Дякую!
1
Що це за «єгипетська кава»?
Я натрапив на це відео у Facebook, яке нібито демонструє якусь техніку виготовлення "єгипетської кави". Що саме показує відео? Де я можу прочитати більше про цю техніку приготування кави та пов'язане з нею обладнання тощо?
2
Який термін зберігання необроблених кавових зерен?
Я люблю каву, у багатьох її формах, і останнім часом почав гратись із того, щоб перемелювати власне, варити його тощо. Коли я перемелюю квасолю, я зазвичай вживаю конкретну кількість по вазі і йду звідти. Квасоля, яка не перемелена, зберігається в мішечку, в який вони потрапили, який зберігається герметично, з максимально …
Використовуючи наш веб-сайт, ви визнаєте, що прочитали та зрозуміли наші Політику щодо файлів cookie та Політику конфіденційності.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.