Запитання з тегом «eggs»

Іноді, коли я розбиваю яйця, в кінці я закінчую трохи шкаралупи. Як мені легко дістати шкаралупу, як завжди здається, що ухиляються від моїх пальців?

27 eggs 

Це, мабуть, дурне питання, але мені цікаво зараз після того, як я відкрив холодильник, шукаючи яйця, щоб зробити торт, і там було лише одне, і воно було приготоване. Чи можна скасувати це, як вдома, чи промисловим способом?

26 baking  eggs 

Я не кухар; Я (нова) офіціантка, і кілька днів тому клієнт замовляв свої яйця над середнім, але вона не хотіла, щоб жовтки неслися. Вона дуже наполягала на цьому і сказала, що відправить їх назад, якщо вони будуть нежить, тому я наклав замовлення як над твердими яйцями, тому що я подумав, …

26 eggs  restaurant 

Що робить плескання в шматочку білого оцту води, що закипає, коли бракує яйце ? Це на смак чи він повинен якось реагувати з білками?

26 eggs  food-science  vinegar  poaching 

Я знаю, що приготування яєць вбиває сальмонелу і що ризик невеликий навіть для сирих яєць . Однак я перестав кип’ятити яйця в тому ж горщику, я кип'ятив щось інше, як картоплю, коли я дізнався, що сальмонела знаходиться в шкаралупі. Очевидно, я не їмо шкаралупу і яйця мию. Цікаво, чи можу …

25 food-safety  eggs  boiling 

Мені подобається яєчня і яєчня, але вершкове масло або олія додають зайвих калорій. Як можна обсмажити яйце без масла? Я спробував у тефлоновій сковороді, але це було безлад.

25 eggs  butter 

Я збираюся зробити рулети з корицею, і один рецепт вимагає 2 цілих яйця. Інший рецепт передбачає 3 жовтки. Хто з них подарує мені вологу, м'яку, коричневу рулет?

24 baking  eggs 

Я схильний розбивати багато жовтків, коли готують яйця над легким. Я також не можу зробити це занадто швидко, тому важко готувати кілька яєць одночасно (вони, як правило, перегрівають). Іноді шпатель, який я використовую, не хоче ковзати під яйцем дуже легко. Чи є щось особливе щодо типу шпателя або спеціального препарату …

24 eggs  frying 

Чи можна сказати, чи відійшло яйце? Я не маю на увазі тих яєць, які були особливо розпущені, щоб виглядати так, як вони сидять довгі десятиліття, але до свіжих яєць, які ви хочете використовувати, і не відчуваєте, як наносите удару в обличчя більш шкарпетки, ніж ніж ви. Чи є хитрість виявити, …

24 food-safety  eggs  storage-lifetime 

Моя подруга випадково залишила коробку з яйцями на своєму прилавку, не охолодженому на три дні. Яйця раніше були охолоджені і в магазині, і вдома. Тепер вона планує ще трохи приготувати їжу, яка вимагає яєць, і цікавиться, чи все-таки безпечно використовувати їх для випічки. Я вважаю, що вона планує випікати печиво …

22 food-safety  eggs 

Якщо сирі яйця наближаються до терміну придатності, чи можна їх зберігати в морозилці? Чи будуть з ними якісь проблеми після виймання з морозилки?

22 storage-method  eggs  freezing 

Які способи отримати тільки яєчний білок з яйця? Чи можна це зробити після розбиття жовтка?

21 egg-whites  eggs 

Більшість веб-сайтів, які я переглядаю в Google (наприклад, http://www.ochef.com/1009.htm та http://whatscookamamerica.net/QA/eggs2.htm ), кажуть, що яйця з крутим відвареним харчуванням потрібно їсти протягом одного тижня. Я трохи скептичний, і знаю, що багато хто дуже консервативний, де беруть участь яйця. Чи може хтось вказати на авторитетне джерело, яке пояснює, чому, скажімо, 10-денні …

21 food-safety  eggs  storage-lifetime  hard-boiled-eggs 

Я розглядаю можливість придбати кілька індичок, і мені було цікаво, чи можна їсти яйця індички? Хтось їв? Як вони смакують?

21 eggs  turkey 

Наближається Великдень, і мені було цікаво, як я повинен готувати яйця, щоб бути максимально міцними для гри в яйце постукування ? Яйце все одно має виглядати і виглядати як звичайне яйце (хоча воно, мабуть, пофарбоване, бо, знаєте ... Великдень). Це питання готування, тому я шукаю відповіді про процес приготування, а …

21 eggs  boiling  hard-boiled-eggs