Запитання з тегом «equipment»

У мене є набір каструль з нержавіючої сталі, які я абсолютно люблю, і моя 12-ти дюймова сковорода отримала багато використання з моменту її купівлі. Це моя перша в історії сковорода з нержавіючої сталі, і я добре знаю всі способи її очищення. (deglazing, barkeeps одного, і т.д.). У останнім часом моя …

9 equipment  stainless-steel 

Незабаром я переїжджаю до квартири з газовою плитою, і раніше я тільки не мав досвіду роботи з електричними плитами. Що мені потрібно знати про відмінності між ними? Я чув, що газові варильні панелі, як правило, нагріваються швидше - це так? Якщо так, чи потрібно мені регулювати час приготування?

9 equipment  cooking-time  stove  gas 

Нещодавно я зробив цукерки вільної форми з цукерок кольорових цукерок. Коли я дістався до того, щоб покласти його в одноразовий пластиковий мішечок для труб, мені довелося загорнути його в чайний рушник, щоб працювати з ним, бо було так жарко. Цукерки не плавилися через пластик, і я міг зробити декілька основних …

9 equipment  candy 

У дитинстві я пам’ятав про годинникового креп-виробника, який використовував алкогольну конфорку. Він був досить компактний і сидів за невеликим бічним столиком Сяйво пальника та вихровий механізм годинникового механізму було дещо "романтичним", і, звичайно, нескінченна дискусія про те, хто отримав наступний, і що вони куди надіють (золотий сироп, смородина та лимонний …

9 equipment  crepe 

В даний час у мене є чайник з боросилікатного скла. Здається, що скло має перевагу в тому, що воно не поглинає ароматизатори, і тому його можна використовувати для всіх стилів чаю. Які є переваги використання чайника з глини або кераміки над склом? Мене не цікавлять відмінності в стилі чи розмірах, …

9 equipment  tea 

У мене є рецепт, який спеціально вимагає 4-квартної повільної плити, проте повільна плита, якою я володію, - це 6-кварт. Чи вдасться використати повільну плиту на 6 літрів, чи це не має значення?

9 equipment  slow-cooking 

Я побачив на сайті питання про підготовку вока, але мені цікаво, який саме вид я маю отримати. Я чув про нержавіючу сталь, вуглецеву сталь, алюміній тощо. Також є різноманітні антипригарні. Я новачок, щоб перемішати смажити, і буду готувати на електричній керамічній плиті.

9 equipment  wok 

Я отримав нову книгу випічки на Різдво; в ньому я знайшов таке речення: [Для випікання цього хліба] вам знадобляться такі кухонні інструменти: цифрова шкала для метричних заходів, маленька лопатка для борошна, термометр, широка миска для перемішування, гумовий шпатель, шпатель для тіста та остовний ніж (наголос мій) Що таке тестовий шпатель …

9 baking  equipment 

Я часто роблю гарячі бутерброди. Зазвичай я просто кладу вершкове масло на стороні хліба, а потім ставлю їх у духовку просто до тих пір, поки сир не розтане. Я бачу, що інші люди просто кладуть бутерброди в сковороду з маслом і перевертають кілька разів. Я помічаю магазин, який продає сендвіч-преси, …

9 equipment  sandwich 

Я скоро буду купувати новий нож для розбору. Я використовую свій сучасний ніж в основному для "повітряної роботи" - такі речі, як користь полуниці, обрізка фруктів / овочів тощо. Я рідко (або ніколи) не використовую її для роботи на обробній дошці. Я переглянув різні стилі / марки ножів і побачив …

9 equipment 

У мене абсолютно нова гранітна стільниця та чудовий металевий скребок з тіста, який мені подарував друг. Чи можу я пошкодити лічильник, якщо регулярно користуюся скребком безпосередньо на гранітній поверхні? Я замішував на ньому тісто двічі і дуже орієнтовно використовував металевий скребок без поганого впливу. Я не хочу спробувати ще раз …

9 baking  equipment 

Мої кухонні предмети в результаті отримують липке жирове покриття, коли я готую регулярно. Речі навіть поруч з плитою. У мене немає вентилятора, що я можу зробити з цього приводу?

9 equipment  cleaning 

У мене є два термометри для м’яса. Я купив другий, бо думав, що перший приводить до перевареного м’яса, проте новий робить те саме! Вони обидва стандартних металевих зубців "аналогового стилю" з голкою. Приклад - приготування курячих грудок. Термометр говорить, що температура повинна досягати 77 градусів Цельсія. Я готував її недовго …

9 equipment  meat  thermometer 

У мене є майбутній проект, який стосуватиметься цукру. Все, що я читав у проекті, говорить про те, що я збираюся закінчити пухирі або, як мінімум, опіки першого ступеня (подібні до сонячних опіків), поки не нарощу мозолі. Чи є жаростійкі рукавички, які добре підходять для роботи з цукром? У мене все …

9 equipment  sugar 

Я почав киплячу воду в невеликому посуді з нержавіючої сталі з мідним дном. Стара історія: я забув про це, вода закипіла, і горщик провів пару годин на максимумі тепла від моєї електричної печі. Я помітив це, коли сидів, читаючи: з горщика лунав смішний запах, не схожий на запах палаючого пластику. …

9 equipment