Запитання з тегом «equipment»

Я хотів би спробувати свої сили в випічці власного хліба. Чи потрібен хлібороб, щоб отримати гідний хліб? Чи є якісь переваги використання хлібопічки проти моєї звичайної духовки?

9 baking  equipment  bread  oven 

Я неодноразово читав, що під час панірування, сковорідка зазвичай має вигнуті сторони, щоб можна було кидати їжу. Однак кожного разу, коли я дивлюся на сковороди на веб-сайтах для покупок і подібне, каструля з написом "панірована каструля" має прямі вертикальні сторони та кришку. Кришка стає ще більш заплутаною, коли хтось думає …

9 equipment  cookware  pan  sauteing 

У мене є гранітна ступка-пестик, яку я використовую для подрібнення спецій та інших речей. Я отримав його 2-ю руку, і використовую її протягом 3-4 місяців. Я помітив, що маленькі радіальні гаї на шліфувальній поверхні пестелі повільно зникають. Чи потрібно повторно обробити пестик? Якщо так, як це робиться? Я не можу …

9 equipment  grinding  mortar  pestle 

Як підтримувати дерев’яний розчин і маточку? Я щойно це отримав, і зрозумів, що мені потрібно спочатку змастити маслом, щоб ущільнити / захистити від збереження смаку того, що я перемелю, що має сенс. Але як зберегти його на тривалий термін? Помити його водою, а може, і милом? Масло знову після цього?

9 equipment  spices  grinding  wood 

У Південній Африці вітчизняні печі мають провідні стійки і тверді стелажі. Чи має кожен тип певну функцію або що-небудь можна приготувати на будь-якому з цих типів?

8 equipment  oven 

Я хочу купити валик для макаронних виробів, але з ними взагалі не маю досвіду. Які речі я повинен шукати, щоб переконатися, що я отримую хороший? Чи можуть вони бути виготовлені з різних матеріалів? Чи є моделі з лівою і правою рукою? У деяких є різні доступні настройки товщини або інше …

8 equipment  pasta  shopping 

Я зараз пекар десерту на моїй ліцензованій домашній кухні і переїжджаю до магазину роздрібної торгівлі з комерційною десертною випічкою. Мої фірмові рецепти чізкейків, тортів із шарами, тістечками, печивом та швидким хлібом адаптовані для приготування чудових десертів у моїх 3 домашніх духовках. Я використовую променисте тепло для їх випікання. Тепер я …

8 baking  equipment 

Хтось має досвід / поради щодо "універсальних" ножових блоків, тобто блоків, які тримають ножі на місці з щільною купою пластикової щетини замість звичних прорізів у деревині. Нещодавно у мене з’явилися кілька пристойних ножів, деякі, які я купив, деякі отримали в якості подарунків, і я теж хочу додати керамічну хоніруючу сталь. …

8 food-safety  equipment  knives 

Мені не вдалося знайти посаду спеціально на рифлених ножах, тому, сподіваюся, це не дублікат. Мені було цікаво, чи справді працюють флейтовані ножі. Я натрапив на коментар (можливо, огляд Амазонки), що флейтовані ножі насправді не допомагають запобігти прилипання овочів до ножа - внаслідок чого користувачеві доведеться все-таки зупинятись та виймати вирізаний …

8 equipment  knives 

Я втрачаю те, для чого ці речі - вони прийшли в сумці з деякими іншими речами, які я купив у магазині ощадливості.

8 equipment 

Іноді, коли я пробую новий спосіб приготування їжі, який використовує різні температури приготування їжі порівняно з тими, які я вживаю зазвичай, мені важко оцінити, коли робиться моє смажене / м'ясне. Цифрові термометри для м'яса, які видають шум, коли внутрішня температура досягає певного значення, для мене привабливі. Однак, коли я використовував …

8 equipment  meat  temperature  roasting  thermometer 

У мене є машина для кави deLonghi Icona. Він містить парну паличку типу панарелло (з отвором у верхній частині, який автоматично вводить повітря). Я спробував пропарити молоко, щоб створити мікропіну, яка б поводилася правильно при наливанні в каву. Однак успіху немає. Моє запитання - чи можна зробити правильну піну, яка …

8 equipment  coffee  milk  steaming 

Я не знав, що батоги з кремом під тиском існували, поки тільки не побачили посилання на одну, що призвело до пошуку в Google. У мене є ручний крем-батіг, яким я рідко користуюсь, оскільки видалити крем з каністра надзвичайно важко. Тому я просто використовую насадку для збивання на міксері. Мені дуже …

8 equipment  cream  whipped-cream 

Запалювання натискає на мій пальник, навіть якщо я його вимкнув. Як я зупиняю це? Я відключив електричну плиту, але не знаю, чи безпечно залишити її таким чином. Що я повинен шукати? Чи можу я безпечно тримати відключене від мережі?

8 equipment  stove  gas 

Я переслідував сайти кухонного посуду зі знижкою, шукаючи шматочки Le Creuset, які не підведуть мене до бідного будинку. Я знайшов два шматки, які мають однаковий розмір і ціну - одна - французька піч, а друга - голландська піч. В їх описах немає нічого, що б сказало мені, в чому різниця …

8 equipment  cookware  dutch-oven