Запитання з тегом «equipment»

У мене є медник, який я вважав, що варто його використати. Це чудово, якщо мед не капає, як я виймаю його з банки. Однак отримання меду з ковша - це інша справа. Я спробував утримувати його під різними кутами і акуратно струшуючи. Як змусити меду капати там, де я хочу …

17 equipment 

Або я просто роблю це неправильно? У мене є те, що я вважаю типовим блендером, який ви можете знайти на будь-якій американській кухні. Це скляний контейнер з лезом хрестоподібної форми. Проблема у мене полягає в тому, що шматочки часто потрапляють під лезо і взагалі не змішуються. Зокрема, і з коктейлями, …

16 equipment  blender  smoothie 

Чи є якась функціональна відмінність (не пов'язана з такими речами, як вбудована алмазна крупа) між ножем з гладкою поверхнею (або відточуванням) і тією, що має видимі вигини? Чи буде якась причина віддавати перевагу одному перед іншим? Уточнення: тип відповіді, яку я шукаю, реально вирішує ефект (або його відсутність) хребтів на …

16 equipment  knives 

У мене не є тендерист м'яса. Я хочу обсмажити курячі грудки, але мені потрібно розтерти м’ясо. Що я можу використовувати замість цього?

16 equipment  chicken-breast  tenderizing 

У мене немає духовки; чи є якийсь спосіб імітувати те, що робить духовка з будь-якими іншими інструментами, які є в мене вдома? Зокрема, я хотів би мати можливість спекти торти.

16 baking  equipment  cake  oven 

Я помітив, що конфорки деяких або всіх електричних плит по-новому, які мають плоский верх, мають особливу властивість. Вони, здається, не здатні працювати при постійній низькій температурі, натомість періодично піднімаються на високих протягом коротких та довших періодів часу. Ці печі не були, наскільки я розумію, зі знижкою. Вони не є індукційними …

16 equipment  stove  electric-stoves 

Нещодавно я отримав контейнер зі збитими вершками iSi, який заряджає азотними каністерами. Я не дуже розумію, як ця річ працює, що, на мою думку, допоможе моєму використанню системи. Як це насправді збиває крем після дозування? Що робити струшування, що призведе до отримання твердої піни / мусу? Чому над струшуванням це …

16 equipment  cream  whipped-cream  whipper 

У мене є сантоку, про який я хочу зациклюватися в найближчі кілька місяців. Це перший ніж, який я мав, який був досить дорогим, тому я хочу переконатися, що я дбаю про нього. Чи знайомі більшість професійних місць заточення ножа з відмінностями японських країв ножа порівняно з більш традиційним (для США) …

16 equipment  knives  sharpening 

У мене з'явилася нова емальована чавунна сковорода, яку я чистила нержавіючою сталлю разом зі стандартною ганчіркою для посуду. Мені здається, що подряпини в емалі з часом можуть спричинити проблеми. Що таке консенсус? Чи безпечна сталева вата для використання на емальованій поверхні? Спасибі.

16 equipment  cleaning  cast-iron 

У багатьох печах встановлено таймер, який дозволяє встановити час початку , тому ви вставляєте предмет і пізніше того ж дня, коли він автоматично почне готувати його безпілотно. Але все, що я можу придумати в духовці, вимагає попередньо розігріти духовку, перш ніж помістити в неї щось. Це попереднє нагрівання бажано, а …

16 equipment  oven  cooking-time 

У мене обмежена колекція ножів, які я був помітно радий виявити, що відповідають "мінімальним вимогам" . Але нещодавна активність тут наштовхнула мене на думку - чи я їх використовую для правильної роботи? Я маю: Довгий (8 дюймовий) плоский ніж (Chef's?). Короткий (4,5 дюймовий) плоский ніж. Дуже короткий (3-дюймовий) зубчастий ніж …

16 equipment  knives  cutting  knife-skills  maintenance 

Я чув, що керамічні ножі - це нова річ. Набагато простіше знайти металеві ножі, які виглядають і відчувають себе приємно. Отже, не зважаючи на (в межах розуму) бюджет і припускаючи, що мені потрібно придбати цілий набір ножів (що я роблю), скільки керамічних ножів мені "потрібно"? Чи хочу я отримати повний …

16 equipment  knives 

Збиті вершки, схоже, використовують зарядні пристрої N 2 O. Сифони соди, здається, використовують зарядні пристрої 2 . Але обидва зарядні пристрої здаються фізично однаковими. Пристрій еспресо MyPressi, який використовує зарядні пристрої для подачі води через кавову шайбу на 9 бар, як автомат на верстаті, мабуть, із задоволенням використовує будь-який. То …

16 equipment  coffee  beer  whipped-cream  soda 

Гаразд, я отримав гарне сковороду з нержавіючої сталі на Різдво, і в огляді в Інтернеті є люди, які кажуть, що мені потрібно приправити. Більшість методик, які я бачив, стосуються олії та солі та варіння, які трохи згортаються, а потім витираються. Це потрібно? Чи потрібно це робити щоразу, коли я використовую …

16 equipment  seasoning  pan  stainless-steel 

Я використовую спритцер для масла Misto. Ви наповнюєте її олією і накачуєте, і розпорошуєте нею сковороду. Він засмітився так, що він просто всмоктує постійний потік масла (а не спрей). Будь-які ідеї, як його очистити і не допустити засмічення? Я спробував: Замочуючи його на вині Замочування його в окропі Я спробую …

16 equipment  oil  cleaning