Запитання з тегом «frying»

Я бачив в Інтернеті опис бар-фритюру із смаженою філе (страва виникла в магазинах з чіпсами в Шотландії), і мені цікаво, як це зробити вдома.

17 frying  deep-frying  scottish-cuisine 

Я мав натомість ідею зробити фаршировані фрі. Я спеціально думав про сирний, густий, французький цибулевий суп, якийсь річ всередині хрусткої фрі (а не смажена стейка). Я не можу зрозуміти, як дістати гарячу рідку речовину всередину, не виходячи під час смаження або подачі.

17 frying  potatoes 

Я часто готую фрі на сковороді. Я кладу приблизно 1/4 склянки рослинного масла у велику сковороду і нагріваю на високому, потім кидаю в кілька заморожених фрі. Як тільки я кидаю їх, тут вибух мастила, який створює величезний безлад. Після того як воно закипить, я можу приготувати фрі, не розливаючи більше …

16 frying 

Більшість страв на Філіппінах включала обсмажування. Але я трохи розгублений у тому, що мені слід поставити перше, чи є на цьому переваги? Запитання: Чи слід першим класти цибулю чи часник, коли я веду соус? Які переваги ставити цибулю спочатку перед часником? Які переваги ставити часник спочатку перед цибулею?

16 frying  sauteing 

Це виявляється важче, ніж я очікував. Я мав ньоккі в ресторані, який був хрустким назовні. Мені не вдається послідовно цього досягти. Я спробував неглибоку смаження - ядра просто вбирають всю олію. Сковорода на сковороді - ньоккі, здається, готується до отримання хрусткої форми. Будь-яка допомога?

16 frying  gnocchi 

Мені завжди було цікаво, чому люди кладуть олію або масло в сковороду, перш ніж підсмажувати яловичу фарш. Це не має сенсу, оскільки вам все одно доведеться зливати жир в кінці кінців. Яке призначення масла чи масла? Чи застосовується він для каструль, які не є антипригарними? Аромат?

16 frying  ground-beef 

Як приклад, ми часто злегка обсмажуємо цибулю в (бажано) оливковій олії, перш ніж додавати їх до будь-якої кількості страв, наприклад, яєчня на сніданок. Мої талановиті кулінарні друзі часто нагадують мені: " Не кладіть свої овочі на сковороду, поки масло не нагріється! " каструлі, або якщо я зачекаю, коли масло спочатку …

15 frying  vegetables  oil 

Мені подобаються пончики, але я їх не роблю вдома, тому що для миски пончиків я споживаю багато олії. Олія згодом набуває солодкий смак і не може використовувати його для приготування чогось іншого, ніж торти. Я також не готую солодощі дуже часто, і якщо я зберігаю олію протягом більш тривалого періоду …

15 frying  oil  dough  dessert  budget-cooking 

Тому я щойно чув про те, як покласти моркву в фритюрницю, щоб зібрати згорілий мотлох і довше зберігати олію в чистоті. Я спробував це. Це працює! Тепер мені цікаво, як це працює, і які інші овочі чи що не можна замінити замість моркви?

15 frying 

Багато заморожених, зручних продуктів - це продукти, які традиційно смажені, можна приготувати випічкою. Я думаю про рибні палички, картоплю фрі, маточку, тапочки з джалапеньо тощо. Я поспішаю на фритюрі. Я не хочу купувати фритюрницю, бо не роблю цього достатньо, щоб зробити дорогий громіздкий прилад вартим. Під час смаження на сковороді …

15 baking  frying  convenience-foods 

Я люблю смак злегка обсмаженої нарізаної цибулі. Я чув, що це називається «карамелізацією» цибулі. Чи є в шарах цибулі цукор, який змінюють на карамель, чи це просто фраза? Моє запитання: Якщо ви "карамелізуєте" цибулю, чи містять вони цукор?

15 frying  onions 

На кулінарних шоу я завжди бачу кухарів, які використовують звичайні каструлі без антипригарних покриттів, і ніколи ніколи нічого не прилипає до їх сковорідок. Але коли я пробую ті самі рецепти вдома, їжа завжди дотримується. Що я можу зробити, щоб запобігти прилипання?

15 frying  pan  sauteing 

Нещодавно я знайшов рецепт, який мені дуже подобається, але він закликає сонячне яйце вгору. Кожен раз, коли я намагаюся смажити яйце таким чином, воно закінчується прилипанням до сковороди, жовток розривається, і це закінчується як безладдя. Я пробував кілька сковорідок, включаючи мою чавунну каструлю, тефлонову сковороду та інші, але вони, здається, …

15 eggs  frying 

Нещодавно я спостерігав, як друг готує, і він використовував паперовий рушник як щит для бризок: Це здається дуже зручним рішенням, оскільки ви можете просто викинути паперовий рушник згодом, на відміну від звичайних бризок, які неприємно чистити. Чи безпечно це зробити, або папір загоріться (чи є інші небезпеки, про які я …

14 frying 

При смаженні бекону він має тенденцію згортатися. Мені це не подобається, тому що мій бекон не готується однаково, і важко отримати його хрустким таким чином. Чи є техніка чи підказка, щоб я міг мати плоский бекон?

14 frying  bacon  frying-pan