Запитання з тегом «jam»

Я робила сливове варення у вихідні. Рецепт, який я мав (з моєї кулінарної книги Good Housekeeping), хотів, щоб я розварив сливи у воді, додав цукор і ручку вершкового масла, а потім кип'ятити до тих пір, поки не буде досягнутий набір. Я занадто пізно зрозумів, що мені не вистачає вершкового масла, …

20 butter  jam 

Я роблю різноманітні джеми. І я ніколи раніше не робив джемів. В Інтернеті я знайшов кілька цікавих ароматів, таких як чорнично-лавандова, фруктово-осінна, помідорово-розмаринова та грушева-ванільна. Деякі рецепти закликають пектин. Швидкий пошук Google виявляє, що пектин - це те, що виділяється з фруктів. Це правильно? Якщо так, то чому мені потрібно …

18 jam 

Це повинен бути сезон бананів, оскільки супермаркети їх повні за нерозумні ціни. Я починаю думати, що я натрапив і спробував кожен відомий людству рецепт бананів. Чи існує спосіб консервування банана? Погода тут досить суха, тому я подумав про сушку шматочків банана. Як щодо консервів, чи є спосіб зберегти банан без …

17 jam  bananas 

Я припускаю, що різниця в назвах пояснюється процесами їх приготування, але я не впевнений, що саме робить їх різними.

16 food-preservation  language  jam  jelly 

Поклавши марципан на рецепти фруктового торта, іноді зазначається, що спершу слід закип’ятити і охолодити варення з абрикосів, які використовуються для покриття пирога та приготування марципану. Зараз я знайшов ту саму пораду з полуничним або малиновим варенням, що використовується в центрі бутерброда Вікторії. Чому? Варення кип’ятять і охолоджують, коли його роблять, …

14 baking  jam  sponge-cake 

Кожен раз, коли я роблю варення, мені завжди вдається встановити його занадто важко. Чи є спосіб відновити його, як тільки це зробити?

13 fruit  food-preservation  canning  jam 

Які переваги (якщо такі є) для мідних варень з мідного варення? Вибачте за це довге запитання, але я витратив багато часу на пошуки відповіді на це, і поки що не знайшов задовільного пояснення. Але я принаймні поділюсь тим, про що я дізнався в процесі. Передумови: Традиційні французькі каструлі з варенням …

11 food-safety  food-science  jam  copper-cookware 

Нещодавно я вперше робив і консервував чорничне варення, використовуючи цей рецепт та інструкції щодо консервування . Я наповнив усі свої банки і консервував їх, але в горщику залишилося трохи варення. Це було трохи зернисто, але я подумав, що це просто з останнього шматочка в горщику. Я щойно відкрив одну з …

11 food-preservation  canning  jam  blueberries  pectin 

Кожна марка варення або консервів, які я придбала, має згорнуту консистенцію. Незважаючи на те, що вона блискуча, поверхня не є гладкою, коли розсипається, чи розмотується, чи трубопроводом. Кожен сирний пиріг, який я придбав у пекарні, був покритий, скажімо, цим гладким полуничним варенням. Консистенція дійсно гладка і гелеподібна. Навіть на моїй …

10 jam  cheesecake 

Якщо я роблю домашні варення / консерви, як довго вони триватимуть?

9 jam 

Кілька років я замовляв товари з Фінляндії. Зазвичай речі, які не є поширеними або не зустрічаються в США. На превеликий жаль, місце, яке я замовив, перестало працювати. Я знайшов ще один фінський веб-сайт, на якому розміщено багато одних і тих же предметів. Я особливо шукав чорничне варення, і побачив, що …

8 fruit  food-identification  jam 

Я виробник варення з початком, і досвідчений член ради. Я хочу зробити цей рецепт варення без пектинів ; але ось питання: в англомовних джерелах будь-який рецепт варення відповідає інструкціям щодо консервування. У Туреччині (звідки я родом і зараз живу) процесу консервування гарячої води для ванни не існує, і кілька людей …

8 canning  jam 

Я трохи раніше робив варення з ревеню, в основному ревінь, цукор і тертий імбир. Її цілковита біжутерія. Зараз я зробив качку террін і фантазії, подаючи її з якоюсь чатні. У мене є трохи чатні, але я не заперечував би намагатися перетворити частину мого варення з ревеню в чатні з ревеню, …

8 jam  chutney 

Я робив пристойну кількість абрикосового мармеладу близько місяця або близько того назад і консервував їх у чистих і нових контейнерах, а кришки були герметичними. Кілька днів тому я відкрив: Я зробив пошук Google і вирішив відкинути їх. Як я можу запобігти цьому? Я також читав про це, деякі люди запропонували …

2 canning  mold  jam 

Щороку у мене величезна кількість маленьких вишневих слив (приблизно в 2 рази). Проблема - ями. Чи є в наявності велика сітчаста марля, яку я міг би спробувати? Я спробував приготувати частково, потім млин. Ями застрягають під склоочисником. Я спробував вишневу питтер. Брудний і повільний. Я спробував скріпки для паперу, щоб …

2 fruit  jam  jelly