Запитання з тегом «oven»

Я знайшов рецепт сирника, який говорить, що для фази приготування: Розташуйте каструлю у великій сковорідці; додайте 1 дюйм гарячої води до більшої каструлі. Випікати при температурі 160 ° C (60 ° C) протягом 60-65 хвилин або доки центр не буде встановлений, а поверх буде матовим. Я зробив це так (я …

13 baking  oven  temperature  cheesecake 

Чи є якісь переваги використання плити замість духовки? Як жінка науки, це питання, яке дуже довго тримається в моїй нозі. Основні моменти, на які я хотів би відповісти, наступні: Час Поширення тепла Якщо можливо, наведіть факти та приклади, щоб довести будь-які заявлені переваги. Я вважаю за краще, якщо відповіді не …

11 equipment  food-science  oven  cooking-time  stove 

Нещодавно я почав виготовляти макарони за італійським методом безе. Цей рецепт я отримав з класу макарон, який відвідував у кулінарній школі Waitrose (у Великобританії). Коли я робив їх у своєму класі, вони були ідеальними, але я не можу сказати те саме, що робив їх вдома. Я не думаю, що немає …

11 oven  macarons 

У мене є електрична піч, яка встановлює температуру, починаючи з 50 ° C і піднімається на 5 градусів; [50,55,60,65, ...]. Він також має вентилятор для циркуляції повітря. (на фото нижче) Чи буде це достатньо точно / стабільно, щоб робити sous-vide? Я запитую про сучасні побутові електричні печі взагалі на відміну …

11 oven  sous-vide 

Існує кілька варіантів, коли мова йде про вибір печі. З мого власного досвіду, електроплити не дуже великі. Я думаю, що більшість домогосподарств мають їх, оскільки їх зручно встановлювати. Індукційні печі дорогі. Газ, здається, є "професійним" способом приготування. Я кілька років жив у квартирі з газовою плитою і дуже любив готувати …

11 equipment  oven  stove  kitchen 

Зараз я на роботі, і у мене невелика панічна атака. Я дотримувався рецепта, згідно з яким ребра потрібно загортати у фольгу і варити при 180F протягом 9 годин. Я поїхав близько 30 хвилин тому, і, хто знає, чому я не думав, що це може бути поганою ідеєю, але зараз я …

11 equipment  oven  ribs 

У мене була ця геніальна ідея покласти алюмінієву фольгу на дно моєї духовки, поки я готувала піцу при дуже високій температурі. Я сподівався, що це потрапить у будь-яку начинку, яка відвалилася, щоб я міг швидко видалити їх та запобігти задимленню. У результаті виходить, що фольга приклеюється до духовки, і тепер …

10 oven  cleaning 

Мені подобається випікати і дуже люблю запах. Коли торт приблизно на півдорозі зроблено, я люблю відкрити двері, щоб дозволити аромат доноситься. Чи відкриває двері на секунду будь-який вплив на сам торт? (Торт є основною губкою Вікторії, якщо це має значення.)

9 baking  cake  oven 

У мене скляна форма для випічки мій чоловік склав в минулу ніч м'ясний хліб і поклав його в холодильник. Чи можу я поставити його прямо в гарячу духовку? Я думаю, що ні, я мав це сидячи на кухонному столі, більшість страв тепліше, але дно все ще трохи холодне не таке …

9 baking  equipment  oven  glass 

У мене є кілька старих горщиків і каструль, які лежать навколо в будинку, і, на жаль, у мене немає оригінальної коробки. Чи є простий спосіб сказати, чи безпечно їх використовувати у духовці? Як і для нержавіючої сталі або антипригарних каструль, вони взагалі безпечні для використання в духовці? Може, лише за …

9 equipment  oven  cookware  pan 

Я дуже часто використовую свою духовку для запікання речей і смаження овочів, як правило, при 350 або 400 F. Це залишається гарячим деякий час після цього, і, здається, такий відхід, щоб якось не використовувати це тепло. Чи є якісь речі для обслуговування посуду чи кухні, які я можу зробити з …

9 oven  cleaning  efficiency 

Чи безпечна духовка з кавовою кружкою? Я хотів би приготувати французький цибульний суп au gratin у кухлі. Моє занепокоєння - кружка, що розбивається під час подачі їжі. В даний час я запікаю французький цибульний суп при температурі 450 ° F, але мені також цікаво проварити.

9 baking  oven 

У мене дуже маленька багатофункціональна духовка (приблизно розміром мікрохвильовки) і для випікання рекомендована установка - «конвекційна». Речі випікаються чудово з точки зору смаку, але кекси та кекси часто набувають свого роду вітряний вигляд. Вентилятор чітко підірвав їх у формі з одностороннім виглядом, поки вони піднімаються, але перед тим, як встановити. …

9 baking  oven  muffins  cupcakes  convection 

Це нерозумне запитання, але моя дружина вмикає духовку для попереднього розігрівання, поки вона готує речі, але іноді на це потрібно 15 хвилин 45 хвилин, перш ніж вона покладе речі в духовку. Як правило, скільки часу потрібно попередньо розігріти духовку, перш ніж вона до потрібної температури? Я знаю, що це можна …

9 oven 

У мене немає печива, але я хотів би надати частину аромату, який, здається, приходить з приготуванням ротиссері. Кури печериць, які у мене були, були значно соковитішими та ароматнішими, ніж смажені кури, які я мав у минулому - плюс шкіра здається набагато більш чіткою. Я відчуваю, що окрім чіткішої шкіри, однією …

9 chicken  oven  roasting