Кулінарія

Мені подобається готувати, але в мене серйозно невелика кухня. Робочої поверхні є близько 3 футів, на ній є чайник і тостер. У мене є достатня кількість місця для зберігання, але все одно потрібно розміщувати товари та тарілки в іншій кімнаті. Мені майже неможливо утримувати кухню в чистоті та охайності під …

32 kitchen  organization 

Нещодавно я отримав овоч, схожий на велику зелену буряк з товстою шкіркою. Оскільки я не знаю, що це таке, я не можу шукати відповідні рецепти в Інтернеті. Пошук зворотного зображення Google також не міг допомогти. Ось річ:

32 vegetables  food-identification 

Вино, особливо в поєднанні з правильною їжею, здається, є великою популярністю серед гурманів. Я також хотів би насолоджуватися цією високо оціненою комбінацією, але, на жаль, хоча мені вже 22 роки, я все ще не люблю смак вина. Чи можна навчитися любити вино? Чи є якісь методи чи поради, як навчити …

32 wine 

Я харчуюся в багатьох китайських ресторанах зараз, а також під час дорослішання. Я часто замислювався, як так, що курятина, свинина та яловичина в стравах завжди такі ніжні. Я ніколи не можу це повторити, коли готую. Що використовують китайські кухарі для тендеру?

32 meat  chinese-cuisine  tenderizing 

Я чула пораду, що воду слід кип'ятити для чаю лише одну - щоб при кип'ятінні вона втрачала розчинений кисень, а якщо у воді недостатньо кисню, на смак чаю впливає (якось). Здається, це не має для мене сенсу. Якщо вода при кип'ятінні втрачає кисень, вона втратила б її, перш ніж чай …

32 tea 

Після того як я зробив свою піцу і поклав на неї начинки, я виявив, що я не в змозі перенести піцу на камінь для піци в духовці. Коли я намагаюся це зробити, піца виходить з форми, згортається, начинки псуються, а іноді вона прилипає або рветься. Я намагався класти багато піци …

31 pizza  pizza-stone 

Наш електричний чайник зламався. Тож сьогодні вранці я застосував мікрохвильовку, щоб кип’ятити воду для першої чашки кави. Єдине - вода в Південній Африці насправді не найкращої якості, коли отримуєш її з-під крана. Я припускаю, що за допомогою чайника вбиваються деякі бактерії, які все ще знаходяться у воді. Отже, моє питання: …

31 food-safety  microwave  water  kitchen-safety  kettle 

Інструкція з експлуатації частини мого кухонного обладнання говорить "Сейф для посудомийної машини (верхня полиця)". Яка різниця між тим, що відчуває предмет на верхній полиці посудомийної машини, і тим, що відбувається з предметом на нижній полиці? Які ризики помістити один із цих предметів на нижню полицю?

31 equipment  cleaning 

Моя колега щойно отримала новий термос (інокс), цю модель , і насправді прочитала всю інструкцію, і ми з подивом прочитали, що не рекомендується наливати гаряче молоко в термос. Моя думка була така: На відміну від чаю кави, багато мікроорганізмів живе в молоці, і в кінцевому підсумку стане сприятливим місцем для …

31 storage-method  milk 

Якщо рецепт вимагає 8 цілих зубчиків часнику, це означає 8 цілих часників? Або це означає 8 клинів?

31 garlic 

Це так дивно. Як це моя звичка, я наповнив мої льодові лотки холодною водопровідною водою і дав їм осісти на прилавці хвилин 15. Потім я кладу їх у морозильну камеру. Через кілька годин я відкрив морозильну камеру і виявив, що на льоду були такі нігтьові виступи. Найдовше було, можливо, 3 …

31 freezing 

У кулінарній книзі Леся Хелла Ентоні Бурдена йдеться про те, що запас НІКОЛИ не повинен варитися, чому це? Чи вища спека виділяє гіркоту чи щось інше небажане? Це здається трохи дивним, оскільки кістки, які використовувались для виготовлення запасу, раніше обсмажували в гарячій духовці. Я робив запас лише один раз, ну, …

31 temperature  stock  broth 

З яких причин я повинен використовувати спеціалізовану плиту для рису, а не варити рис в горщику?

31 equipment  rice  rice-cooker 

У мене є така ідея, що зробити коктейль з кориці, ванілі та коньяку було б дуже смачно, і це так . Але це також своєрідно зернисте. Що я робив: У 500 мл склянку додайте 15м бренді, додайте 1/2 чайної ложки порошку кориці, додайте 1-2 чайні ложки екстракту ванілі, додайте кілька …

31 spices  drinks  cocktails  cinnamon 

Я часто використовую морську сіль у м'ясорубках для використання за столом, з коментарями про те, як вона смачніше. Яку різницю смакових якостей я б помітив, використовуючи морську сіль та кухонну сіль, та які ще відмінності можна використати один за іншим? Я також помітив, що люди кажуть, що звичайна кухонна сіль …

31 salt