Я знайшов рецепт лаваша (який виявився добре), який свідчить про замішування після підйому тіста (близько 3 годин). Яка різниця між замішуванням до або після підйому? Ще краще кеатися до і після підйому?
Я спробував зробити якийсь іспанський рис на днях, і він виявився дійсно жувальним. Я не можу зрозуміти, вживав я занадто мало курячого бульйону чи недостатньо. Я вийшов справді крохмалистим, я думаю - дуже незграбним, відчуваєш, що він прилипає до моїх зубів, коли я його їмо. В основному, не дуже приємно! …
Чи повинен це бути товстий шматочок хліба? Чи слід його робити з халтом? Чи повинна вона бути злегка хрусткою та коричневою зовні, а зсередини калиною?
Я знайшов цей рецепт коктейлю на Хеллоуїн, відомий як "Кривавий мозок", ось посилання , і мені було цікаво, як би я пішов про створення безалкогольної версії. Рецепт включає нитки ірландського крему Бейлі, які не змішуються належним чином і утворюють вусики, що згуртовуються і виглядають як мозок. Я хотів би знати, …
У нас є друзі, і я хотів би зробити 3 або 4 піци. Я розглядаю, як витягнути тісто і викласти начинки достроково, скажімо, на годину попереду, коли я викладу їх у духовку. Як довго піци можуть сидіти на прилавку в такому режимі перед духовкою?
Я запитую про метод чи хитрість виміряти (або здогадатися), наскільки кислою є їжа. Будь ласка, не пропонуйте жодного дорогого інструменту; це буде лише для домашнього використання.
Я зазвичай готую часниковий хліб, розливаючи хліб спеціальним часниковим хлібним порошком на змащене масло. Це працює, але чи є спосіб зробити часниковий соус / порошок самостійно?
Я хочу приготувати креветки на вершковому маслі. Моя проблема в минулому полягала в тому, що масло згорає, якщо воно стає занадто гарячим, але креветки залишаються рибними, якщо масло не нагрівається досить. Будь-яка порада?
У цьому питанні одним із факторів виробництва крему є вибір бобів. Я спробував багато типів (марок), всі приблизно рівні за темрявою смаженої, і мали деякі дико різні результати. Чому це було б? Я впевнений, що квасоля може вирощуватися в різних районах, але всі (мабуть) квасоля арабіка. Навіть, здається, існує велика …
Я сьогодні зробив підлив для вечері, і я маю більше, ніж ми можемо з'їсти. Тож мені було цікаво, чи можна заморозити підливку після охолодження в холодильнику. Якщо це можливо, ніж який був би найкращий метод наблизитись до цього?
Мені цікаво, чи є інші речовини, які могли б замінити гуарову камедь або ксантанову камедь при випічці без клейковини? Ксантан не є варіантом через алергію, і хоча гуарова гумка, здається, працює в більшості речей, я не є фанатом гладкої або стрункої текстури, яка іноді призводить до того, що мені доводиться …