Кулінарія

Нещодавно я спробував зробити «печиво» порцією морозиво з цього рецепта . Пропорції інгредієнтів зробили досить твердим печивом, яке, за деякими рахунками, добре, але розбилося дуже легко. Також було потрібно багато часу, щоб розкачати все тісто. Я хочу спробувати їх зробити, але змінити рецепт (або використовувати інший) для наступних характеристик. Я …

1 baking  ice-cream  sandwich  ratio 

Цікаво, чому китайські крабові рукавиці є делікатесом у китайській їжі, тоді як більшість людей у ​​Європі та США не їдять їх, хоча їх зараз багато в цих двох місцях? Наприклад, у Німеччині крабових рукавиць виловлюють лише для експорту в Китай. Чому в США сині краби популярні та цінуються, а китайські …

1 food-safety  crab 

Я намагаюся дотримуватися дієти з низьким вмістом жиру з низьким вмістом натрію. У мене домашня салатна заправка, яка мені подобається і легка на олії: 1/2 склянки соку бальзамічного оцту з 1 лимона 1 столова ложка оливкової олії 1 столова ложка гірчиці Діжон 2 столові ложки Вустерширського соусу 2 зубчики часнику …

1 thickening  salad-dressing 

Я відкрив пляшку яблучного оцту, і він видав шиплячий звук, коли я відкрив його (як пиво). Я подумав, що це нормально, і вилив його на мій салат, але це трохи пахло дріжджовими. Я поставив салат в холодильник і не їв. Я подзвонив у компанію, і вони сказали, що це не …

1 food-safety  vinegar 

Я маринував велику партію курячої грудки в яйцях та спеціях. Я збираюся покласти на них сухарі перед приготуванням. Мені цікаво, якби я хліб їх хліб, а потім запечатував у вакуумні пакети з герметиком, як довго сирене м'ясо зберігатиметься в холодильнику після його вакуумного герметизації?

1 food-safety  chicken  vacuum 

Я намагаюся зробити нуга. Спочатку я використовував такі кількості, щоб зробити одну партію: 2 яєчних білка 440г цукрової пудри 2 ст. Л. Рідкої глюкози 3 столові ложки меду 4 ст. Л. Води Я нагрів цукровий сироп до 145 Цельсія і додав його поступово до яєчних білків, які я збив до …

1 candy  melting-sugar 

На це питання вже є відповідь тут: Зберігання свіжого базиліка 9 відповідей Мій базилік часто псується через 2–3 дні придбання їх у супермаркеті. Я намагався загортати їх у вологі паперові рушники, щоб утримати їх гідратацію, але, здається, це не має ніякого ефекту. Як ви зберігаєте свої свіжі листя базиліка довше, …

1 basil 

Завжди, коли я роблю вафлі або млинці, тісто через кілька годин темніє. Це схоже на наявність чорних бризок. Чому це і як довго я його ще можу використовувати? Інгредієнти, які я використовую для вафлі: 250г цукру 250г маргарину 500г борошна 5 яєць 500г молока порошок для випічки постріл рому А …

1 dough  pancakes  waffle 

Нещодавно я купив духовку, але якраз вчора побачив, що регулятор температури не вказує на температуру. Лише привіт і ось. Як правильно відрегулювати температуру?

1 baking  oven 

Мій посібник з газової плити попереджає не залишати їжу в духовці, поки вона вимкнена: Більше ніж за годину до приготування, або Більше години після приготування Я не можу знайти причину, чому я можу сказати, чи мою їжу зіпсували. Що саме відбувається в цій ситуації?

1 stove  gas 

Мені подобається випікати кукурудзяний пудинг в барі, але мені важко вийняти його з каструлі. Будь-які пропозиції?

1 baking 

Який найпростіший спосіб приготування м'яса, тримаючи його над полум’ям газової плитки? Чи є якийсь пристрій, який допоможе йому? Як я це роблю зараз, тримаю шпажку на пару сантиметрів над полум'ям. Що мене більше дратує - це масло, що капає на плиту і потрібно її затримувати.

1 grilling 

Я розглядаю можливість використовувати скляний глечик для кавового преса як посудину для змішування інших напоїв, але я переживаю за залишковий аромат кави навіть після використання звичайного миючого засобу. Це щось, про що я повинен хвилюватися, і як би ви очистили горщик, щоб видалити залишки аромату?

1 flavor  cleaning  utensils 

Я замочую сочевицю і мені потрібно знати, скільки харчової соди додати на чашку сочевиці. Раніше мені довелося варити сочевицю близько 2 та 1/2 години, щоб отримати бажану м’якість сочевиці. Було запропоновано додавати харчову соду у воду під час замочування сочевиці. Скільки харчової соди я повинен використовувати?

1 baking-soda  lentils  ratio 

На це питання вже є відповідь тут: Які допуски щодо відмов у інструкціях щодо поводження з продуктами харчування FDA? 1 відповідь Коли я читаю вказівки щодо безпечності харчових продуктів, у мене завжди виникає відчуття, що мені слід бігти за деконом, якщо я навіть дивлюся на шматок сирого м’яса. Мені доводиться …

1 food-safety