Кулінарія

Це може бути дурним питанням, але я ніколи не бачив недозрілого овоча. Чи вирощування овоча відрізняється від плодового? Я міг забрати моркву з бруду кожного разу і їсти її, але ніколи б не робив цього на полуницю. Також, чи небезпечно їсти конкретні овочі (я вважаю, картопля), перш ніж вони повністю …

13 vegetables 

Я кладу в блендер банан і молоко і п'ю, коли все добре розім’яться. Я називаю це молочним коктейлем з бананом. Це називається льстец? Чи є різниця між молочними коктейлями та коктейлями?

13 smoothie 

Полюбила кілька чіпсів зеленої квасолі, яку я знайшла в місцевому магазині здорової їжі. На упаковці немає жодної інформації про те, як їх виготовляють, але це просто зелена квасоля, яка виглядає повноцінною (не зморщеною) і хрусткою. Я спробував випікати на високих температурах, випікати при низьких температурах і зневоднювати. Перші двоє змусили …

13 vegetables  chips 

Мені часто хочеться приготувати подвійні кількості від тієї, що зазначена в рецепті - скажімо, вдвічі більше запікання макаронних виробів або запіканки (все в одній страві), або двох коржів замість одного (в окремих банках). Чи існує правило про продовження часу готування, ніж зазначено в рецепті, і чи слід також регулювати температуру …

13 cooking-time 

Я вже багато разів робила картопляні млинці / картопляні латке, і вони вийшли досить їстівними. Однак вони дуже м'які, іноді легко розпадаються і мають дуже мокре відчуття. Ось приблизно, як я їх роблю: Очищаю і нарізаю приблизно чотири картоплини. Тоді я використовую свою Ninja Food, щоб нарізати їх приблизно м'якоттю. …

13 pancakes  potatoes 

Я хочу отримати ступку та маточку для виготовлення гуакамоле, але не впевнений, які відмінності між гранітом та порцеляною. Порцелянові вироби дешевші, але гранітні сорти мають більшу вагу (я думаю, що це може полегшити подрібнення / замішування речей). Однак гранітні набори є більш пористими, тому я думаю, що їх можливо важче …

13 avocados  mortar  pestle 

Мене завжди навчали, коли готували індійські страви, смажити спеції в нарізаній / очищеній суміші цибулі та часнику, щоб звільнити їх аромат та ефірні олії. Мене також вчили, що коли масло відокремлюється від суміші, спеції робляться, і ви можете продовжувати роботу з наступним етапом страви. Це принципова техніка, яку я завжди …

13 frying  spices  indian-cuisine 

Я шукаю придбати новий посуд, і мене бентежать усі варіанти, які я маю. Я намагаюся збалансувати здоровість та зручність вживання та смак готової їжі та загальну вартість власності (у такому порядку). Моя установка - це газова діапазон із 3 пальниками, газовий гриль та конвекційна піч. Приготування я найчастіше - це …

13 cookware  non-stick  stainless-steel  ceramic 

Чим «курка-суп» відрізняється від «приготування курки». Це інша порода чи просто стара курка? Чи можна їсти його м'ясо? Я завжди робив суп із кісток курячої кістки, яку готую. Сьогодні я придбав курку спеціально для супу, упаковка якої сказала «ідеально підходить для бульйону». Тож я зламав його кістки і поставив всю …

13 chicken  soup 

Вживаючи в їжу або готуючи фрукти та овочі, слід заздалегідь помити їх, щоб позбутися від пестицидів, бактерій, добрив і т. Д. Однак я помічаю, що я (та інші, кого я знаю) просто поклав річ на кілька секунд під холодну проточну воду при цьому м'яко розтираючи. Чи достатньо цього швидкого полоскання, …

13 food-safety  vegetables  fruit 

Цей рецепт хлібного банану вимагає яблучного соусу, і це не те, що є в магазинах тут. Чи буде добре, якщо я просто залиште його чи можу використати будь-який інший поширений інгредієнт для відтворення ефекту?

13 baking  substitutions 

Я нещодавно пощастив у близько 4 фунтів смачного пармезану. На жаль, це вже в 4-х штуках, і тому я впевнений, що його буде більш схильне до псування, ніж один великий шматок. Як ви хочете створити блок сухого твердого сиру для тривалого зберігання? Крім того, як довго я можу очікувати, що …

13 storage-method  cheese  storage-lifetime  parmesan 

Ми використовуємо як томатний кетчуп, так і каррі-кетчуп як приправи в Бельгії. На етикетці каррі-кетчупу серед інших інгредієнтів є "каррі (1%)". Тому я спробував додати порошок каррі в звичайний кетчуп, щоб побачити, чи зможу я закінчити кетчуп з каррі, але я думаю, що смак у нього був. Хоча колір був …

13 spices  curry  condiments  ketchup 

Натхненний запитанням про струшування проти ворушіння - частина того, що незвично в проханні містера Бонда, полягає в тому, що мартіні зазвичай розмішують, а не розхитують; нормальною причиною є те, що можна розтопити напій, щоб уникнути синяка. Я можу зрозуміти синці в контексті, наприклад, листяних овочів або трав. Але джин? Я …

13 cocktails 

З якого типу великої рогатої худоби (тобто корови) ми зазвичай отримуємо свою "яловичину"? Існують різні варіанти корів - наприклад, лонгхорн, бик, буйвол та інше - але коли я купую на ринку "яловичину", мені ніколи не кажуть, з якої худоби походить м'ясо - просто скажіть, що це яловичина. Є кілька ресторанів, …

13 beef  american-cuisine