Запитання з тегом «chocolate»

Я переглянув етикетки інгредієнтів дешевих цукеркових батончиків і якісних чіпсів з білого шоколаду, і не зміг знайти жодного білого шоколаду, який не містить молока, вони містять молочний жир, знежирене або сухе молоко. Хтось раніше бачив веганський білий шоколад, чи це навіть можна зробити?

15 chocolate  vegan 

Це вікове питання. Як я можу гарантувати, що шоколад в s'more належним чином розплавиться. Навіть при їх швидкій збірці зефір просто не має достатньо тепла, щоб розплавити шматочок шоколаду. Будь-які рішення вітаються, але я особливо хотів би знати, як це зробити без спеціальних інструментів - просто біля багаття та палиці.

14 chocolate  dessert  camping  fire  marshmallow 

Мені потрібно 70% темного шоколаду для рецепта торта (насправді 72%, але рецепт зазначає, що трохи нижчий вміст буде добре), також, згідно з рецептом, якісний шоколад не обов'язковий. У моєму місцевому супермаркеті 70% темного шоколаду оцінили надзвичайно високою ціною, а 100 грам 60% та 100 грам 81% шоколаду (різних виробників) коштували …

13 substitutions  chocolate 

Я читав, що загартовуючий шоколад - це єдиний спосіб отримати глянцеві, «легкі» результати. Я також читав, що це може бути складним процесом, що передбачає точні температури. Чи можна загартовувати шоколад в домашніх умовах без багато спеціального обладнання?

13 chocolate  tempering 

Я хочу зробити морозиво з домашнього м'ятного шоколадного м'яса, але я не впевнений, який тип шоколаду використовувати. Здається, що чіпси у більшості морозива - це насправді шматочки тонкого аркуша темного шоколаду, який набагато хрусткіший, ніж якщо ви щойно подрібнили шоколадку. Хтось знає, який тип шоколадних чіпсів використовується в більшості морозива …

13 chocolate  ice-cream 

Вчора я спробував приготувати тістечка, які почалися зі мною, щоб розтопити несолодкий шоколад з маслом на сковороді на плиті. Це не вдалося. Шоколадний кіндоф змішувався з розтопленим маслом, але його частини залишалися твердими. Потім я повинен був дати йому охолонути, перш ніж додати решту інгредієнтів; масло і шоколад відокремлюються, і …

13 butter  chocolate  melting-chocolate 

Чому темний шоколад стає білим (і вже не таким смачним) після того, як деякий час залишається в холоді? Зазвичай такий ефект можна помітити після зберігання шоколаду в холодильнику.

12 chocolate  refrigerator 

Гаразд, це мене давно клопоче ... За словами нашого вчителя кулінарії в школі, шоколад містить три інгредієнти: какао, цукор та молоко. Якщо їх змішати разом, можна зробити «шоколад». Назад, тут, у реальному світі , схоже, це зовсім не працює. І ось чому: Шоколад має смак гладкий, солодкий, насичений і вершковий. …

11 chocolate 

Я знаю, що шоколад до Колумбії був менш солодким і гіркішим, але я не можу знайти його рецепт. Цей факт, ймовірно, означає, що він не дуже смачний, але я б хотів спробувати це все одно. Найближчий до мене був рецепт "як іспанці перетворили улюблений гострий напій Монтесуми з додаванням алкоголю".

11 chocolate  mexican-cuisine  history 

Нещодавно я відвідав Колумбію в Південній Америці і намагаюся відтворити один із їх традиційних делікатесів. Вони дають вам прекрасну густу чашку гарячого шоколаду і разом з кількома скибочками сиру. Ідея полягає в тому, що ви розбите сир і покладете його в свій гарячий шоколад. Сир плавиться частково, а потім можна …

11 cheese  chocolate 

Я зіткнувся з цим історичним посиланням на виготовлення шоколаду з горіхів «Шинквапін» (який я вважаю типом горіхового горіха). Я перевернув Інтернет догори дном, шукаючи інформацію про це. Я знайшов одне крихітне посилання на Chinquapin як замінник кокосу. Як горіхи шинкпіна робляться в шоколаді? Чи ідентично тому, як із какао виготовляють …

11 chocolate 

Я знаю, правда? Звучить приголомшливо. Ось що відбувається: На Різдво я отримав одну з тих форм для виготовлення самих для виготовлення келихів з льоду . Моя ідея досить проста: розтопіть шоколад і вилийте його у форми і зробіть шоколадні келихи. Я думаю, можливо, спробуйте зробити з нею якусь фруктову смаку …

11 chocolate  dessert  melting-chocolate 

У мене є безліч рецептів, які вимагають змішування коньяку в розтоплений шоколад. Я вважаю, що шоколад схоплюється, і я маю шоколадні шматочки замість гладкої маси. Що я роблю неправильно?

11 chocolate  melting-chocolate 

Нещодавня дата залишила це для мене, щоб знайти ... подарунок-сюрприз, як милий! Я хотів би знати, як мило :) Це 1 3/8 дюймів, товщиною 3,5 см. Більший шматок важить 143 грами або 5 унцій. Це смак досить добре (але я точно не є цінителем), і це, безумовно, в діапазоні напівсолодкого …

11 chocolate  food-identification 

Я намагався зробити густіший гарячий шоколад і не знаю, що додати, не відриваючи від аромату шоколаду. Зазвичай те, що я роблю, - це кип'ятити молоко, а потім додаю шоколадний розпушувач і голений шоколад.

10 chocolate  thickening  melting-chocolate