Запитання з тегом «cookware»

Питання щодо визначення, вибору та використання кухонних посудин для приготування їжі, таких як горщики, каструлі та голландські духовки, включає такі контейнери, як торт / кекси та інші форми для випічки. Вони бувають у найрізноманітніших матеріалах, включаючи чавун, нержавіючу та вуглецеву сталі, мідь, алюміній, кераміку та скло, камінь. Цей тег не слід використовувати для запитань про кухонне начиння, як вуса або ковші.

3
Приготування їжі на плиті: що "занадто гаряче" для сковороди?
Я початківець кухар і часто чую про те, як "вивчити свою плиту". Очевидно, що виробники, способи приготування їжі та типи приладів відрізняються і настільки "високі" на одній плиті не порівнянні з іншими. Зважаючи на це, багато публікацій тут пропонують нагріти сковороду перед додаванням олії, а коментар, який випливає, завжди має …
3
Різниця в техніці приготування страв з антипригарними та стандартними каструлями?
Випливаючи з мого попереднього запитання, яке я піднімав, тому що я маю занепокоєння, що мій антипригарний вок потребує заміни дуже скоро (знову), і думав про "стандартні" каструлі. На даний момент мене не цікавлять відмінності в догляді / чищенні / тощо, я думаю, що вони досить добре висвітлені в інших питаннях. …
5
Чому слід уникати оливкової олії в каструлях Gotham Steel?
Фон Gotham Steel - титанова керамічна сковорода. Це бренд з рекламними роликами, куди вони кладуть змішувач у сковороду, нібито показують, що він не дряпається, якщо використовувати металевий посуд. Покриття робить каструлю антипригарною, слизькою рівною. Він постачається з такими інструкціями: ДЛЯ НАЙКРАЩОЇ ВИКОНАННЯ Посуд Gotham Steel ™ Ti-Cerama ™ з керамічним …
4
З чим краще обсмажуватися з нержавіючої сталі або тефлону?
Багато разів в рецептах вони визначатимуть, використовуючи каструлю з нержавіючої сталі, але я вважаю, що антипригарний аспект тефлону є перевагою. Чи справді краще нержавіюча сталь, і якщо так, то що з цим робить її кращим вибором?
6
Каструля з нержавіючої сталі - сіре дно. Чому?
Щойно почав використовувати сковороду з нержавіючої сталі. Перше, що я приготував у ньому, було бекон, а потім трохи смаженого рису. Штук приклеївся до цього, але швидко намокав і все зірвалося. Однак, як тільки я його почистив і висушив, на дні каструлі з’явився вид сірого знебарвлення. Він по суті зникає, якщо …
7
Чи безпечний друг Bar Keeper для використання на посуді?
Ми з дружиною нещодавно отримали набір посуду All-Clad. Поки ми любимо готувати з ним, але нас дещо турбують рекомендації, які ми продовжуємо бачити і чути, щоб використовувати "Приятеля барного зберігача" для їх очищення. Поки щойно ми використовували нейлонові губки для вичісування, які працюють здебільшого, але це вже певні плями та …
6
Як доглядати за посудом з антипригарним посудом, щоб він тривав?
Протягом останніх 4 років я думаю, що я, здається, працював через каструлі з антипригарним рухом зі смішною швидкістю, я думаю, що я на своїй 3-й сковороді і 4-му воку - або щось подібне. Правда, перша пара у мене була дуже дешевою, і я постійно купував те, що здається кращої якості. …
8
Литий алюміній проти чавуну Голландська піч
Я бачив багато рецептів обсмажування м'яса, які вимагають використання голландських печей; більшість кухарів, які роблять презентації, мають емальовані чавунні голландські печі. Коли я подивився на те, що таке голландська піч, я помітив, що деякі інтернет-сайти говорять про те, що є також литі алюмінієві голландські печі, вони популярні в Карибському басейні …
7
Чому нагрівання солі на сковороді запобігає прилипання їжі?
Цитата з www.saltworks.us : Запобігання прилипання їжі - натріть млинцеву сітку невеликим пакетиком солі, щоб запобігти прилипання та паління. Перед тим, як смажити рибу, посипте трохи солі в сковороді, щоб риба не прилипала. Посипати сіллю на вимиті сковороди, вафельні залізні тарілки або решітки, нагріти в теплій духовці, пил солити; при …
2
Залишив мій чавун на гарячій конфорці, що тепер?
Тож днями, випікаючи зайву воду після миття, я розставився і забув це там і попрямував нагору, скажімо, годину. Коли я повернувся вниз по сковороді, в центрі було кільце з білими шкурами. Після охолодження та очищення його виявилося, що приправа випаровується на ділянці, де є кільце. Я змастив сковороду, щоб запобігти …
7
Що слід шукати на сковороді для приготування різотто?
Я просто переїхав по країні і в основному продав все, що я маю, включаючи мої сковороди. Раніше я використовував двосторонню сковороду середньої висоти, на якій не можу знайти зображення, щоб показати вам. Це працювало для моїх цілей, але я, як правило, готую різотто для шести, і його ніколи не вистачало, …
9 cookware  risotto  pan 
2
Чи є простий спосіб сказати, чи є каструля / горщик безпечним для духовки?
У мене є кілька старих горщиків і каструль, які лежать навколо в будинку, і, на жаль, у мене немає оригінальної коробки. Чи є простий спосіб сказати, чи безпечно їх використовувати у духовці? Як і для нержавіючої сталі або антипригарних каструль, вони взагалі безпечні для використання в духовці? Може, лише за …
6
Використовуючи лише чавунні каструлі
Деякі люди використовують чавунні сковороди для певних продуктів або страв, але не багато іншого. У мене гарний набір мідних каструль і, як чавун, вони важкі і готують чудово, але я ненавиджу їх чистити. У мене є повний набір посуду з чавуну і я спокусився почати готувати з ними самостійно. Я …
9 cookware 
Використовуючи наш веб-сайт, ви визнаєте, що прочитали та зрозуміли наші Політику щодо файлів cookie та Політику конфіденційності.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.