Запитання з тегом «food-safety»

Вживаючи в їжу або готуючи фрукти та овочі, слід заздалегідь помити їх, щоб позбутися від пестицидів, бактерій, добрив і т. Д. Однак я помічаю, що я (та інші, кого я знаю) просто поклав річ на кілька секунд під холодну проточну воду при цьому м'яко розтираючи. Чи достатньо цього швидкого полоскання, …

13 food-safety  vegetables  fruit 

Зазвичай я викидаю залишки води в електричний чайник, перш ніж заправляти її, якщо води більше ніж на добу. Теоретично, чи не кип'ятіння не призвело б до забруднень старої води? Як довго вода залишатиметься питною в чайнику (якщо припустити, що ви знову її кип'ятите перед тим, як пити)?

13 food-safety  boiling  water 

Зачинено. Це питання поза темою . Наразі відповіді не приймаються. Хочете вдосконалити це питання? Оновіть питання, щоб воно було тематичним для Seasoned Advice. Закрито 4 роки тому . Однією з примх, що передаються в моїй родині на ранніх стадіях, є не їсти певні види їжі в сирому вигляді, оскільки вони …

13 food-safety  starch 

Багато рецептів повільних плит пропонують підсмажити яловичину перед тим, як додати її в повільну плиту, що, безумовно, краще для аромату страви. Я завжди вважав, що таке підрум’янення повинно відбуватися безпосередньо перед тим, як додавати до повільної плиті з міркувань безпеки харчових продуктів, і ця стаття від USDA підтримує мене. Вчора …

13 food-safety  slow-cooking  refrigerator 

Іноді, через пару днів після її приготування, морквяні шматочки всередині морквяного ананасного хліба стають зеленими. Зазвичай я припускаю, що їжа, яка не починає зеленіти і не витікає таким чином, цвіла, але, A) це відбувається тільки з морквою, і B) це відбувається всередині батона, а не зовні, і це не схожа …

13 food-safety  carrots  pineapple 

Я побачив рецепт літнього салату, в якому говорилося посипати сиру кукурудзу зверху для ефекту «хрускоту» - я ніколи не їв сиру кукурудзу і цікавився, чи безпечно це. Я гадаю, що важко перетравити хоча б….

13 food-safety  corn 

Я залишив повністю приготовлену шинку в мішку на ніч. Це була температура в холодильнику, коли я вийняв її о 21 годині вечора. Наш дім у Сіетлі не обігрівався; минулої ночі було близько 50 градусів. Я знайшов його о 6 ранку і кинув її назад у холодильник, на випадок, якщо це …

13 food-safety  ham 

Як я розумію техніку, ви кладете харчовий предмет у поліетиленовий пакет і скидаєте його в теплу воду на деякий час. Що відбувається з ростом бактерій всередині мішка?

13 food-safety  sous-vide 

Мене вчили, дорослішаючи, що ніколи не слід зберігати консерви в холодильнику у відкритій банці. Чи є якась наукова основа для цього, чи це просто стара казка про дружин? Які види продуктів харчування не слід зберігати у їхніх банках, коли можна відкрити? Чи могли б маслини, наприклад, нашкодити від такого зберігання? …

13 food-safety 

Я знаю, що загальновідомо, що слід використовувати різні обробні дошки для м'яса та овочів (перехресне забруднення), але чи варто також використовувати іншу обробну дошку для сирого / вареного м’яса? Або хоча б спочатку очистити дошку для оброблення сирого м’яса? Моя сусідка по кімнаті вважає, що різна дошка для обрізання м'яса …

13 food-safety  meat  raw-meat  cutting-boards 

Я готував раніше органічний горошок із чорних очей, і я виявив, що, здається, глисти. Я мав горох близько 1,5 тижнів, перш ніж їх приготувати. Це поширене? Я промивав горох перед їх приготуванням, але, очевидно, цього було недостатньо. Які заходи можна вжити, щоб цього не допустити (якщо припустити, що це норма …

13 food-safety  beans 

Я зазвичай підвожу гарячу воду з крана до кипіння, а не довгий час чекати холодної води. Ця гаряча вода надходить з водонагрівача з великим резервуаром. Це вважається безпечним? Наприклад, чи відомі резервуари для зберігання нагрівачів, які не вбиваються кип'ятінням? Чи застосовуються різні трубопроводи для гарячої води чи різні пайки на …

13 water  food-safety 

Я думаю приготувати якийсь біфштекс і зберігати його для подальшого вживання в холодному салаті. Якщо я приготую його до середнього рідкісного і поріжу його соломкою і зберігаю в фриже, чи буде це безпечно їсти згодом? Я знаю, що будь-які бактерії в основному ростуть на поверхні м’яса, так що їх слід …

13 food-safety  steak 

Я не впевнений, скільки обсмажити отриманий у мене заморожений бекон. Чи повинно бути хрустким? Коли я зупиняюся?

13 food-safety  cooking-time  bacon 

Я думав про нутрощі - конкретно про білі частини всередині основного тіла і те, що схоже на яйця.

13 food-safety  seafood  lobster